vendredi 6 avril 2007

SALADE DE CÉLERI-RAVE


1 céleri-rave
2 endives
1 pomme
1/2 tasse de champignons frais
1 c. à table d'amande hachées fin
jus de 1 citron
1/4 c. à thé de paprika
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
sel et poivre

¬Râper le céleri-rave et l'arroser de jus de citron pour bien conserver sa couleur.
¬Couper les feuilles d'endives en morceaux de grosseur moyenne.
¬Équeuter et émincer les champignons.
¬Peler la pomme et la couper en fine lamelles.
¬mélanger le tout et incorporer la mayonnaise. Ajouter le paprika, le vinaigre de
cidre et le sel et poivre.
¬Parsemer d'amande au moment de servir


(source: Ancestral)

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