MUFFINS AUX BLEUETS ET AU YOGOURT

Cette recette, est une recette de Katia qui à eu la gentilesse
de partager avec nous et je suis très heureuse d'avoir tomber dessus car
j'ai bien aimer cette recette de muffins.

2½ tasses de farine tout usage

1 c. soupe de poudre à pâte

1/3 tasse d'huile

1/2 tasse de sucre

1 oeuf

1 c. thé de vanille

1 tasse de yogourt nature (environ)

1/2 à 2/3 de tasse de jus de pommes et bleuets Rouge mont (environ)

2 tasses de bleuets surgelés (un peu décongelés)

-Dans un bol moyen, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

-Dans un grand bol, fouetter l'oeuf, le sucre et l'huile. Ajouter la vanille,

le yogourt et le jus. Bien mélanger.

-Incorporer le mélange sec et bien humecter. Ajouter du yogourt ou

du jus si le mélange est trop sec (ou de la farine s'il est trop liquide !).

-Ajouter les bleuets et bien mélanger. Répartir le mélange dans 12 moules

à muffins et cuire 35 minutes au four à 400°F.

(source: Katia)