SPARE-RIBS SAUCE BRUNE

Ceci est mon repas préféré.
Moi et ma soeur nous étions jeunes, nous aurions fait des kilomètres pour
pouvoir manger des spare-ribs.
Mais maintenant que nous sommes grandes, plus de problèmes puisque nous
sommes capable de cuisiner.
Mais l'histoire ce répète car maintenant c'est devenue le souper préférer
de c'est 4 enfants et de mon plus vieux. (reste à voir avec mon bébé)

4 c. à soupe d'huile végétal

1 ½ c. à thé de sel

2 lbs de spare-ribs (côtes lévées de porc)

2 c. à soupe de farine grillé

2 gousses d'ail, émincées

1 c. à thé de sauce soya

2 c. à soupe de sauce soya

3 c. à thé d'eau froide

½ tasse d'eau froide

1 c. à thé de sucre

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 tasses de bouillon de poulet

½ tasse de céleri coupé en biseau de ½ pouce

1 oignon vert haché

MÉLANGE # 1

2 c. à soupe de farine grillé

2 gousses d'ail

1 c. à thé de sauce soya

3 c. à thé d'eau froide

-Bien mélanger tous les ingrédients.

MÉLANGE # 2

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

1 c. à soupe de fécule de maïs

½ tasse d'eau froide

-Bien mélanger tous les ingrédients

MÉLANGE # 3

2 tasses de bouillon de poulet

½ tasse de céleri couper

-Couper les spare-ribs dans le sens de la longueur entre les os, laver à

l'eau froide.

-placer les spare-ribs dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Retirer et

égoutter, mettre de côté.

-Dans une grande poêle chauffer 4 c. à soupe d'huile, ½ c. à thé de sel, ajouter

les spare-ribs et bien les faires dorer.

-Enlever complètement le gras de la poêle et ajouter le mélange # 1. Bien

brasser pendant 2 minutes.

-Ajouter le bouillon et le céleri. Couvrir et amener à ébullition et cuire

4 minutes. (Je fait cuire environ 20 à 30 minute)

-Ajouter le mélange #2 et bien brasser afin d'avoir une sauce épaisse et lisse.

-Garnir le plat d'oignon vert haché et servir.

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(source: ma maman et V-H)