MUFFINS AU YOGOURT ET AU MIEL

J'ai bien aimer ces mufins.

1 1/4 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage

1/4 tasse de cassonade tassée

1 c. table de poudre à pâte

2 c. thé de cannelle

1/2 c. thé muscade

1 c. thé de sel

1/2 c. thé de soda

1 1/2 tasse de yogourt nature

1/4 tasse de miel liquide

1/4 tasse de margarine ou beurre fondu

1 oeuf

1 tasse de raisins secs

-Mélanger les farines, cassonade, poudre à pâte, cannelle, sel, muscade

et soda dans un grand bol.

-Fouetter ensemble le yogourt, miel, beurre et oeuf.

-Incorporer le mélange liquide dans les ingrédients secs avec les raisins

en remuant juste assez pour humecter.

-Déposer dans les moules à muffins, en remplissant jusqu'au bord.

-Cuire au four à 400°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins

soient fermes au toucher.

-Laisser refroidir dans les moules, 5 minutes.

-Démouler et laisser refroidir sur une grille.

(Donne 12 gros muffins)

(source: Angeline )