ÉMINCÉ DE CHOUX DE BRUXELLES

Une autre bonne façon d'intégrer les choux de bruxelles au menu.

20 choux de Bruxelles émincés (5 par personne)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de gingembre
2 tiges d’oignons verts émincés
1 c. à thé de curcuma
Sel au goût et poivre fraîchement moulu
Quelques gouttes de jus de citron

-Émincer (couper en petits filaments) les choux de Bruxelles.

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-Faire sauter rapidement les choux émincés dans l’huile d’olive au

poêlon ou au wok.

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-Rajouter le gingembre. Après une minute, ajouter les 2 tiges d’oignons

verts émincés, le curcuma, le sel et le poivre fraîchement moulu ainsi que

quelques gouttes de jus de citron.

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(Source: Par-dessus le marché)