1 sac (300 g) d'épinards
1 tomates, tranché
2 gousses d'ail, émincées
1 petit oignon, tranché finement
2 c.à thé (environ 10 g) de bacon en miettes
1 tasse (environ 200 g) de fromage râpé, au choix
1/4 c.à thé (1 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
-Préchauffer le four à 400°F.
-Dans un grand poêlon, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.
-Ajouter les épinards. Saler et poivrer au goût. Ajouter le bacon émietté.
Cuire quelques instants, le temps de ramollir les épinards.
-Verser dans un plat allant au four. Ajouter des tranches de tomates sur
le dessus et saupoudrer de fromage.
-Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
(Source: Recettes du Québec, Elaine tanguay)
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