SOUPE AU CHOU À LA SOUPE AUX TOMATES

Puisque le temps est à la pluie, pourquoi pas en profiter pour se faire une excellente soupe pour se réchauffer.
En voici une qui a bien réchauffé la madame.

C'est chez Libellule et ses spatules que j'ai déniché cette bonne soupe réconfortante.

Merci! à toi pour le partage de cette soupe.

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
4 tasses de bouillon de poulet
3 carottes, pelées et coupées en rondelles
1/2 chou (petit) coupé en petit morceaux
1/2 navet en petits cubes
Sel, poivre et persil
1 boîte de soupe aux tomates



 -Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

 -Ajouter le bouillon, la soupe tomate, les carottes, le navet, le chou et le sel.  Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.  Amener à ébullition, couvrir et cuire pendant 30 minutes sur feu moyen.

 -Ajouter le persil à la fin.



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 (Source: Adaptation de La cuisine de Sophie)