CRETONS DE VEAU AU GRAS DE CANARD

Voici de bons cretons que mon chum a adorés.

 Il a beaucoup aimé la texture et le petit goût de canard et je vous avoue que moi aussi.

454 g (1 lb) de veau haché
3/4 tasse de chapelure de chapelure panko
1 petit oignon, haché finement
1 échalote française, hachée finement
2 gousse d'ail émincée
1 pincée de clou de girofle moulu
1 pincée de piment de la Jamaïque
1 pincée de gingembre moulu
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/3 tasse de gras de canard
Sel et poivre, au goût



-Combiner tous les ingrédients dans une grande casserole.
Faire cuire, à feu doux, 1 heure, en remuant de temps à autre.


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(Source: Ricardo)