GÂTEAU BLANC

Voici un bon gâteau blanc que ma gang a beaucoup apprécié. J’ai glacé avec un glaçage au fromage que mon plus vieux à adoré, il a même eu une révélation, il m’a dit``Mom, je crois que mon glaçage préféré, c’est au fromage ".

2 ½ tasses (625 ml) de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
3 œufs
1 ¾ tasse (430 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) d’huile de canola
1 ½ c. à thé (7,5 ml) d’extrait de vanille
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc
1 tasse (250 ml) de lait


-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.

-Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate. Réserver.

-Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, l’huile, la vanille et le vinaigre au batteur électrique de 2 à 3 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

-Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 35 minutes pour un moule foncé ou environ 45 minutes pour un moule pâle, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

(Source: Ricardo)