POULET GRILLÉ AU GINGEMBRE ''STYLE BOUFFE DE RUE VIETNAMIENNE''

Wow vraiment trop trop bon ces hauts de cuisses grillé à faire et à refaire. 

Nous avons tout simplement adoré.

8 hauts de cuisses désossés, sans peau

feuilles de coriandre fraîche (pas mis)

graines de sésame grillées

Marinade:

1/2 tasse huile végétale

1/3 tasse miel ou sirop d'érable (moi miel)

3 c. à table sauce poisson

1 c. à table sauce soja claire

1 c. à table vinaigre de riz

1 c. à table sauce aux huîtres

1 c. à thé sauce hoisin

1/2 c. à thé huile de sésame

1 c. à table ail frais haché

1 c. à table gingembre frais haché

2 c. à table échalote française hachée

1/2 c. à thé piment thaï haché

-Bien laver les hauts de cuisse et retirer l'excès de gras. 

-Bien éponger et placer dans un grand saladier.

-Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. 

-Ajouter la marinade au poulet, mélanger pour bien couvrir tous les morceaux de poulet. 

-Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit, en prenant soin de retourner les morceaux de poulet de temps en temps.

-Cuire le poulet sur un barbecue au charbon de bois. 

-Badigeonner souvent avec le reste de la marinade.

-Servir sur du riz avec quelques feuilles de coriandre et des graines de sésame grillées.

(Source: La vie à la viet, Les volvans)