mardi 3 juillet 2007

PÉTONCLES AUX FINES HERBES

Ça fait des années que je fais cette recette.
Elle est toujours aussi bonne à chaque fois.


3 c. à soupe de beurre ramolli
1 gousse d'ail, haché finement
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé d'origan
1/4 c. à thé de thym
1 pincée de sel
2 c. à soupe de persil frais, haché
Fromage parmesan râpé au goût.
1 lb de pétoncles


-Faire dégeler les pétoncles.

-Mélanger dans un bol les 6 premier ingrédients.

-Chauffer ce mélange dans un grand poêlon à la température moyenne,
ajouter les pétoncles.

-Cuire en mélangeant fréquemment jusqu,à ce que les pétoncles soient opaques.

-Ajouter le persil. Saupoudrer de parmesan.




(source: ?)




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