PAIN DU BANANIER

Très santé et très bon ce pain.
Même mon bébé, c'est régaler.

1½ tasse de farine de blé entier

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soudre

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de son (moi germe de blé)

1/4 tasse de noix de grenoble hachées

1/4 tasse de graines de tournesol

1 oeuf légèrement battu

1/4 tasse de miel

1/4 tasse d'huile végétale

1/4 tasse de lait

3 à 4 bananes mûres, écrasées.

-Mélanger ensemble les 4 premier ingrédients secs; ajouter le son,

les noix et les graines de tournesol.

-Dans un autre bol, mélanger l'oeuf battu, l'huile, le lait et les bananes

(au mixeur ou au robot, on obtient un mélange très lisse).

-Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger.

-Verser dans un moule à pain huilé.

-Cuire au four à 350°F, environ 1 heures. (moi 45minutes)

(source: Louise Lambert-Lagacé, diététiste)