PAIN À LA CITROUILLE OU MUFFINS

Ma première expérience avec de la citrouille.
Et c'est à suivre car ça ne sera pas la dernière.
Très bon et très moelleux ce pain.

3 1/3 tasse de farine tout usage

1 1/4 tasse de cassonade

2 1/2 c thé poudre à pâte

1 c thé de bicarbonate de soude

1 c thé sel

1 1/2 c thé cannelle

1/4 c thé clou de girofle moulu

1/4 c thé muscade

1 c thé zeste d'orange

2 tasses de purée de citrouille(maison pas en canne car celle en canne est trop sèche)

1/4 tasse de beurre fondu

1/2 tasse huile canola

3 gros oeufs légèrement battus

1/3 tasse de mélasse

1 tasse pacanes hachées

-Mélanger dans un grand bol les ingrédients secs.

-Dans un autre bol mélanger la purée, le beurre, l'huile les oeufs et la mélasse.

-Faire un trou au centre des ingrédients sec et y verser le mélange de purée.

-Mélanger juste assez. Si désiré ajouter les noix et les fruits secs.

-Pour le pain cuire 1 heure à 350°F alors que

pour les muffins, cuire à 400°F de 20 à 25 minutes.

(Source Grandma's Cookbook)