RAGOÛT DE BOEUF AUX LÉGUMES ET GINGEMBRE (MIJOTEUSE)

Une très bonne recette que j'ai trouver dans ma revue
"Cuisine à la mijoteuse de coup de pouce".

1 c. à table d'huile végétale

1 1/2 lb de bifteck de ronde désossé, coupé en cubes (750 g)

2 gousses d'ail hachées finement

2 carottes coupées en tranches

1/2 tasse d'oignons verts coupés en tranches

1 1/2 tasse de bouillon de boeuf

2 c. à table de sauce soya

2 c. à thé de gingembre frais râpé

1/4 c. à thé de flocon de piment fort

3 c. à table de fécule de maïs

3 c. à table d'eau

1/2 tasse de poivron rouge coupé en cube

2 tasses de pois gourmand ou pois mange-tout

-Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les

cubes de bifteck et l'ail en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre

la préparation dans la mijoteuse avec les carottes et les oignons.

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-Dans un bol, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce soya, le gingembre

et les flocons de piment fort et verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire

à faible intensité 9 h 00.

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-Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau et verser le

mélange dans la mijoteuse et remuer. Ajouter les poivrons et les

pois mange-tout. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la

sauce ait épaissi et que les légumes soient tendres.

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(Source: Numéro hors série de Coup de Pouce, Cuisine à la Mijoteuse)