SALADE DE CREVETTES ET CONCOMBRES

Une salade très rafraîchissante.

2 concombres

1 botte de radis

200 g de crevettes roses, cuites

10 feuilles de menthe

1 tasse de yaourts nature

2 c . à soupe de moutarde de Dijon

4 gouttes de Tabasco

le jus de 1 citron

sel et poivre au goût

gros sel

-Lavez les concombres et épluchez-les en leur gardant quelques belles

rayures vertes.

-Fendez-les en quatre dans le sens de la longueur puis coupez-les en

tranches, vous obtenez ainsi des éventails.

-Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de gros sel.

-Laissez-les dégorger au moins 30 minutes et les rincer après le 30 minutes.

-Décortiquez les crevettes : séparez les têtes et la carapace des queues.

-Lavez et équeutez les radis.

-Coupez-les en rondelles fines.

-Fouettez les yaourts avec la moutarde, le Tabasco, le jus de citron,

du sel et du poivre.

.

-Mettez les radis, les crevettes, les concombres égouttés et les feuilles

de menthe ciselées dans une bol, ajoutez la sauce,

-Mélangez. Servez frais.

(Source: Marie Leteuré)