SALADE D'ARTICHAUTS ET DE COEURS DE PALMIER

C’est une excellente recette de salade que j’ai trouvé dans le blog de Maripel,
« La fille de l’anse aux coques ». Allez visiter son blog il regorge de belles recettes de salade et bien plus !

1 boîte de cœurs d’artichauts égouttés et en quartiers-

1 boîte de cœurs de palmier égouttés et tranchés

4 tasses de mesclun (Moi romaine)

1 poivron vert coupé en fines lamelles

½ oignon rouge tranché mince séparé en rondelles

½ tasse d’olives noires dénoyautées

20 tomates cerise

½ tasse de fromage feta en cubes

1 c. à thé de câpres

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VINAIGRETTE:

½ tasse d’huile d’olive extra-vierge

¼ tasse de vinaigre balsamique

1 c. à thé d’origan ou de basilic frais haché (mis du basilic)

2 gousses d’ail émincé

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-Dans un grand bol à salade, mélangez tous les ingrédients sauf le fromage feta et les câpres.

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-Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette et ajouter la salade.

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-Garnissez le dessus de la salade avec les cubes de fromage feta et les câpres

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IMPRIMER LA RECETTE

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(Source: Renoir)