BISCUITS PAIN D'ÉPICES

C’est beau biscuits ont toute une histoire car imaginer vous que mon bébé de 3 ans les a trouver tellement beaux que le matin avant mon lever il a décidé que lui avait trouvé de nouveaux amis et lorsque je me suis lever ils étaient tous parterre dans la chambre de bain et lui et bien il jouait au bonhomme de pain d’épice
grrrrr tous mes biscuit dans la poubelle.
J’ai au moins eu le temps d’y gouter le soir après la déco et ils étaient délicieux.

C’est une recette que j’ai prise sur le blog des "Les gourmandises d'Isa".

1/3 tasse de mélasse
3/4 tasse de cassonade
1 et 1/2 cuillères à thé de cannelle moulue
2 cuillères à thé de gingembre en poudre
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé
1 oeuf
2 ½ tasses de farine

-Dans un bain-marie, mélanger la mélasse, la cassonade et les épices.

-Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres soient dissous. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Laisser tiédir.

-Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Incorporer le mélange sucres-épices. Ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, 1 tasse ( 125g ) à la fois.

-Former 2 disques, emballer dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 1 heure, au maximum 2 heures. Abaisser la pâte, un disque à la fois, à 1/4" (0,5 cm ) d'épaisseur sur une surface enfarinée.

-Tailler des biscuits à l'aide d'emporte-pièces variés.

-Cuire sur une plaque non beurrée dans le haut du four préchauffé à 350 F ( 180 c ), de 12 à 15 minutes.

-Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de décorer. Répéter avec le reste de la pâte. Décorer de glace royale.

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(Déclinaison-Châtelaine )