BOULETTES À L'ITALIENNE SAUCE MARINARA À LA MIJOTEUSE

Voici une excellente recette de boulettes à la mijoteuse que nous avons tester la semaine passée et qui a passé le test haut la main.  

Pour les boulettes de viande:

1 œuf

2 gousses d' ail émincées

1/3 tasse de chapelure Panko

1/4 tasse de parmesan râpé

1 c. à soupe de persil frais haché finement

1/2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1 livre de bœuf haché maigre

Pour la sauce marinara:

1 tasse d'oignon jaune haché

3 gousses d' ail émincées

28 onces boîte de tomates concassées

15 onces boîte de sauce tomate (moi une boîte de 680 ml)

3 c. à soupe de concentré de tomate

2 feuilles de laurier

1 c. à thé d' origan séché

1 c. à thé de basilic séché

1 c. à thé d' assaisonnement italien séché

1/4 c. à thé de sel et plus au goût

1/4 c. à thé de poivre et plus au goût

-Pour faire les boulettes de viande, préchauffer le four à 450°F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive.

-Mélanger l'œuf, 2 gousses d'ail, le panko, le parmesan, le persil, 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre dans un grand bol. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

-Ajouter le bœuf haché et mélanger jusqu'à ce qu'il soit tout juste combiné. Ne pas trop mélanger le mélange de viande.

-Utilisez vos mains pour façonner en boulettes de viande de 1 1/2 pouce et placez-les sur la plaque à pâtisserie graissée.

-Cuire les boulettes de viande pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (elles doivent enregistrer au moins 160°F sur un thermomètre à lecture instantanée).

-Transférer les boulettes de viande dans la mijoteuse.

-Ajouter tous les ingrédients de la sauce marinara.

-Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

-Retirer les feuilles de laurier et servir les boulettes de viande et la sauce avec des pâtes, de la courge spaghetti ou des nouilles végétariennes.

(Source: La cuisine de Kristine)