POULET TANDOORI

Pour les amateurs de cuisine indienne, voici une excellente recette à saveurs indiennes  pour vous.

 

Environ 6  portions 

3 livres de poulet comme des poitrines, des cuisses ou des pilons (moi pilons)

3 c. à soupe de beurre non salé, fondu, pour badigeonner

Frottement humide:

1 1/4 c. à thé de poudre de chili

1 c. à thé de paprika

2 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé

1/4 c. à thé de sel

Marinade:

1/2 tasse de yogourt nature, comme le yogourt grec

2 gousses d' ail hachées

1 c. à thé de gingembre émincé

2 c. à thé de poudre de chili

1/2 c. à thé de poivre fraîchement moulu

1 c. à thé de Garam massala

1 c. à thé de coriandre en poudre

1/2 c. à thé de cumin en poudre

3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé

4 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à thé de sel

2 gouttes de colorant alimentaire en gel rouge en option (omis)

Préparez le poulet: Nettoyez le poulet et séchez-le. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en deux. À l'aide d'un couteau, faire des entailles profondes dans le poulet.

Appliquer le frottement humide: Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du frottement humide pour former une pâte. Étalez le frottement entre les fentes et s'il en reste, frottez-le sur l'ensemble des poitrines de poulet.

Préparer la marinade: Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Placer le poulet dans le bol avec la marinade et bien mélanger, en veillant à ce que chaque poitrine de poulet soit entièrement enrobée.

Faire mariner le poulet: Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant quelques heures.

Préchauffer le four et la plaque à pâtisserie : Préchauffer votre four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et par-dessus, placer une grille.

Placer les poitrines de poulet sur la grille du gril en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

Cuire: Faites cuire le poulet pendant 30 minutes . 15 minutes après, badigeonner un peu de beurre sur chaque morceau. Après les 30 premières minutes, retournez les morceaux de poulet, badigeonnez-les de beurre et faites cuire encore 15 minutes .

Garnir de tranches de citron, de persil et servir.

(Source:Joanna Cismaru)