POULET GRILLÉ À LA VIET

À vos BBQ les amis, voici une excellente recette de marinade pour vos hauts de cuisses de poulet.

500g de hauts de cuisses désossés, sans peau

Marinade:

1 c. à soupe de sambal osauceelek

2 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de sauce hoisin

3 c. à soupe d'huile d'arachide

2 c. à soupe de cassonade

2 gousses d'ail haché grossièrement

2 tiges de citronnelle haché finement

1 c. à thé d'huile de sésame

1/2 tasse de bouillon de poulet

 

-Enlever le surplus de gras des hauts de cuisses. Égaliser l’épaisseur des morceaux en coupant de

côté puis en «ouvrant » la cuisse. Ceci aidera à avoir une cuisson plus uniforme.

-Mariner le poulet avec tous les ingrédients de la marinade pour un 24 heures.

-Cuire au BBQ.

-Servir le poulet avec du riz, quelques morceaux de laitue, concombre et tomate etc.

(Source: Le coin recettes de Jos)