SALADE DE CHOU CRÉMEUSE

Voici la meilleur salade de chou que j'ai manger jusqu'à maintenant

 

 

1 livre de chou tranché (environ 4 tasses)

1 grosse carotte râpée

4 c. à soupe de sucre

1 c. À thé de sel fin

1/4 c. À thé de graines de céleri

SAUCE:

6 c. à soupe de mayonnaise

4 c. à soupe de crème sûre (ou yogourt nature)

2 c. à soupe de lait

2 c. à soupe de vinaigre

1/4 c. à thé de moutarde moulue

1/2 c. à thé de poudre d’oignon

Un tour de poivre noir frais moulu

-Trancher le chou en fines lanières. Retirer la grosse nervure centrale

et l’émincer avant de la trancher avec le reste. Sinon, passer sur le petit

côté de la râpe à légume pourvu de grosses « lames ».
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-Mélanger le chou, la carotte râpée.

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-Parsemer sur le dessus le sucre, le sel et les graines de céleri.

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-Mettre dans une passoire au-dessus d’un bol et laisser égoutter pendant

2 à 4 heures. Cela rend le chou tendre et croustillant (encore mieux si on

dispose dans un endroit chaud, comme un placard à chauffe-eau).

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-Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant

hermétique.

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-Ajouter le chou et bien mélanger. Réfrigérer.

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Donne 4 portions.

(Source: TOMATECERISE)