RIZ AU BOEUF ET TOMATES

Une bien bonne recette que mes enfants adores et de plus vite fait.
Idéal pour les repas de semaine.

1 1/2 c. à table d'huile

1 livre de boeuf haché (454 g)

1 poivron rouge haché

1 oignon haché

1 gousse d'ail haché

1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit

8 oz de champignons frais, tranchés (227 g)

1 sachet de soupe à l'oignon (Lipton)

28 onces de tomates en conserve en cubes (796 ml)

1 tasse de bouillon de boeuf

Sel et poivre au goût

fromage mozzarella râpé au goût

-Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment,

l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.

-Ajouter le riz, sel, poivre, les champignons, les tomates, le sachet de soupe

à l'oignon et le bouillon de boeuf.

-Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 35-40 minutes, Jusqu' à ce

que le riz est absorber tout le jus

-Servir, saupoudrer de fromage râpé

(Source: moi)