LONG ISLAND SOUR

Un bon petit drink pour terminer les vacances.

45 ml (1 ½ oz) de rhum blanc

45 ml (1 ½ oz) de liqueur de miel

30 ml (1 oz) de jus de citron

135 ml (4 ½ oz) de thé glacé

Rondelles de lime

Glaçons

-Directement dans le verre

-Dans un verre highball contenant quelques glaçons, verser le rhum blanc, la liqueur de miel, le jus de citron et le thé glacé.

-Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.

-Garnir de rondelles de lime.

Recette à imprimer

COCKTAIL DE LIMONADE, LITCHIS ET NOIX DE COCO

Aujourd'hui s'annonce la journée idéale pour ce petit cocktail.

 Mes papilles ont adoré le mélange limonade, litchis et noix de coco. 

Je vous suggère de le préparer tôt ou la veille pour faire macérer et avoir un meilleur mélange de saveurs. 

À refaire et à refaire ...

5 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre
1 tasse de jus de citron (environ 4 citrons)
1 tasse de rhum à la noix de coco (de type Malibu) ou plus au goût (moi plus)
1 boîte de 398 ml (14 oz) de litchis dans un sirop léger  (moi 560 ml, je n'ai pas tout mit)
Glaçons

-Dans une casserole, porter à ébullition 1 tasse d'eau et le sucre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser dans un pichet. Ajouter l'eau restante, le jus de citron, le rhum, les litchis et leur sirop. Réfrigérer environ 4 heures ou toute une nuit.

-Servir avec des glaçons.

imprimé la recette


(Source: Ricardo)

COCKTAIL AVALANCHE

Voici un bon petit drink pour commencer la fin de semaine.

Alors BONNE FIN DE SEMAINE.

 

75 ml (2 1/2 oz) de liqueur d’agrumes (type curaçao bleu)
45 ml (1 1/2 oz) de dry gin
120 ml (4 oz) de soda tonique
30 ml (1 oz) de jus de lime
Glaçons
1 tranche de carambole


-Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf la tranche de carambole.

-Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

-Filtrer le contenu du shaker dans un verre highball contenant quelques glaçons à l’aide d’une passoire à glaçons.

-Garnir d’une tranche de carambole.


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(Source: SAQ)

COCKTAIL ANISÉ

CHIN CHIN!

Bonne fin de semaine les amis.

 

 

(Pour remplir mon verre, j'ai du doublé les ingrédients)


1 1/2 oz de liqueur anisée, sambucca
1/2 oz de jus d’orange
2 gouttes d’angostura
Glaçons
1 anis étoilé


-Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf l’anis étoilé.

-Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

-Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.

-Garnir d’un anis étoilé.



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(Source: SAQ)

COCKTAIL DE PAMPLEMOUSSE

Cette fin de semaine, je me suis fait ce cocktail.
Heureusement je n'avais plus de jus de pamplemousse rose et j'ai utilise le jus de pamplemousse blanc, c'était bon mais je suis certaine qu'avec le rose ça aurait été meilleur.

 

 

2 tasses de jus de pamplemousse

1/2 blanc d'oeuf

1 c. à soupe de sucre

1/4 tasse de rhum

 

-Au mélangeur, mélanger le jus de pamplemousse, le rhum, le sucre et le demi-blanc d'œuf  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

 

-Verser immédiatement dans 2 verres.

 

-Décorer dune branche de romarin.

 

 

 

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COCKTAIL LA GRENORGE

Si vous aimez la pomme grenage ce petit drink est pour vous.

 

1 ½ oz de vodka
3 oz de jus de pomme grenade pur
3 oz de jus d'orange
3 ½ de soda
1 c à thé de sirop de grenadine


-Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients.

-Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

-Filtrer le contenu du shaker dans un verre.

-Servir



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SAUMON VAPEUR AU FENOUIL À LA MIJOTEUSE

Lorsque j'ai vu cette recette chez Step joue au chef  je me suis dit que c'était pour moi.
J'aime beaucoup le saumon et la truite et j'aime bien essayer différentes façons de cuisine ces poissons. donc l'idée de faire cuire mon saumon à la mijoteuse me plaisait beaucoup.
J'ai vraiment été surprise car mon poisson était vraiment excellent.
La cuisson était parfaite.
Je vais ré-aisayé cette méthode de cuisson pour mon saumon ça c'est certain.

1 tasse de bouillon de légumes
2 c. à thé d'alcool anisé (pastis, ouzo) (facultatif) - (pastis pour moi)
4 pavés épais de saumon, sans la peau
1/2 bulbe de fenouil sans les tiges, tranché très finement
2 c. à soupe de feuillage de fenouil, haché finement
Sel et poivre


-Verser le bouillon et l'alcool dans la mijoteuse.

-Y déposer les pavés de saumon et parsemer de fenouil. 

-Saler et poivrer. 

-Couvrir et cuire à basse température (LOW) environ 1h15 ou jusqu'à ce que le saumon ait une teinte rosée au centre. 

-Servir le saumon avec le fenouil et un riz vapeur. 

-Décorer de feuillage de fenouil. 



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(Source: Ricardo)

RED DEVIL

Il y a quelque temps Madame Anne aux fourneaux  nous avait présenter ce délicieux petit drink.

Comme j'avais tout sous la main j'ai décidé de l'essayer.

C'est vraiment un bon p'tit boire;)

Bonne fin de semaine à vous tous.

1 once de Southern Comfort
1 once d' Apricot brandy
3/4 d'once de grenadine
Jus d'orange
Jus d'ananas *

-Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et savourez...
(Vous pouvez mettre juste du jus d'orange aussi)



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BLUE HAWAÏAN

Chin, chin la gang

Bonne soirée à vous tous ;)

1 oz de rhum léger
2 oz de jus d'ananas
1 oz de liqueur de Curaçao Bleu
1 oz de crème de noix de coco


-Mélange de rhum léger, bleu curaçao, jus d'ananas et crème de coco avec une tasse de glace dans un mélangeur électrique à vitesse élevée. Verser le contenu dans un verre à whisky. Décorer avec une tranche d'ananas et une cerise.

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MARGARITA AU PAMPLEMOUSSE

Tchin, tchin les amis,

voici une bon p'tit drink pour commencer la fin de semaine.

Faite attention car ça se boit comme du jus;)

1.5 onces de Tequila (ou rhum)
1 once de liqueur d'orange (Triple Sec)
250 ml de jus de pamplemousse rose
De la glace
Le jus d'une demi lime



-On brasse le tout dans un shaker, on verse dans un verre, et on garni d'une petite lime! Voilà!



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(Source: Trudeau)

SANGRIA BLANCHE (Le BBQ de Louis)

Eh bien me revoilà, après plusieurs réflexions, j'ai décider de continuer a partager mes recettes avec vous.
J'ai bien penser ne plus publier mais je m'ennuyais trop donc me revoilà et pour ce je vous fait un petit chin avec ce bon breuvage.

2 à 3 tasses de glace
4 c à soupe de sucre blanc granulé
1 pomme verte en rondelles
1/3 de tasse d’ananas mûr en cubes (moi 284 ml de mandarines)
Au goût, feuilles de basilic (j’ai ajouté de la menthe)
1 bouteille de vin blanc

- Dans un gros pichet, déposer la glace.
- Ajouter le sucre.
- Ajouter les pommes et mélanger.
- Ajouter les ananas et le basilic.
- Ajouter le vin et mélanger.
- Laisser refroidir de 2 à 3 minutes et déguster

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(Source : Le BBQ de Louis)

GRINCHEUX

Après avoir essayé le Melon Ball, je me suis lancer dans la recherche d’un autre drink fait avec le midori et je suis tombé sur celle-ci sur le site de la SAQ.
Grincheux, c’est surement pour sa couleur qu’il a été nommé ainsi car moi après avoir bu ce verre je n’étais pas grincheuse du tout ;)

20 ml (2/3 oz) de dry gin
15 ml (1/2 oz) de liqueur de melon (moi 20 ml)
Soda au gingembre
1 pincée de gingembre râpé
Glaçons
1 tranche de melon miel (moi Kiwi)

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-Dans un shaker rempli de glaçons, verser le dry gin et la liqueur de melon.

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-Ajouter le gingembre.

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-Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.

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-Filtrer le contenu du shaker dans un verre old-fashioned contenant quelques glaçons à l'aide d'une passoire à glaçons.

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-Allonger avec du soda au gingembre.

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-Garnir d'une tranche de melon miel.

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(Source: SAQ)

MELON BALL

J’ai acheter une bouleille de midori et au dos de la bouteille il y avait cette petite recette de drink.
Il est tout à fait à mon goût, vraiment à ne pas manquer.
Chin, chin les amis.

60ml (2oz) de Midori (Liqueur de Melon)
30 ml (1oz) de vodka
120ml (4 oz) de jus d'ananas


-Bien Mélanger le tout au Shaker avec des glaçons.

-filtrer et servir dans un verre haut et fin. On peut garnir de boules de melons.

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PINK LADY

Chin! Chin! À vous amis.
Je vous offre un petit drink pour commencer cette fin de semaine.
Une petite douceur en bouche, attention à l’excès.


Ingrédients en oz pour 1 personne

1.3 oz de gin (moi 1½)
0.7 oz de jus de citrons (moi ½ oz)
0.2 oz de sirop de grenadine (moi 30 ml)
1 blanc d' oeuf
1 cuillère à café de crème liquide


Réalisez la recette "Pink lady" au shaker.
-Frapper énergiquement au shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail.

-Servir dans un verre de type "verre à martini".
Décor: Garnir avec une cerise, si possible. (moi fraise)

-Utilisez de préférence de la crème légère (15%). (moi crème à café 10%)


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(Source: recettes de cuisine d'Afrique)

GIN TONIQUE AUX FRAMBOISES

Pour commence ma semaine de vacance hier je me suis gâter et je me suis fait un drink que j’ai déniché dans Les aventues culinaire de Kiki.
C’est un drink assez puissant mais que j’ai bien aimé.

1 à 1 1/2 c. à thé de sucre (moi 1½)
1 à 1/2 c. à thé d'eau très chaude (moi ½)
2 oz de gin
8-10 framboises fraîches (moi congelées)
1 quartier de lime
Glaçons
Soda tonique, au goût


-Dans un verre, diluer le sucre dans l'eau chaude.

-Presser le quartier de lime sur cette préparation et y déposer la lime.

-Verser le gin et ajouter les framboises. A l'aide d'une cuillère, écraser légèrement ces petits fruits.

-Déposer les glaçons et verser du tonique au goût.

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(Source: Adaptation d'une recette de Deux folles et un fouet, Jessica Barker et Raphaëlle) Germain