VEAU

VEAU:

CÔTELETTES:
-CÔTELETTES DE VEAU AUX AMANDES
-CÔTELETTES DE VEAU, CHAMPVALLON
-CÔTELETTES DE VEAU PAYSANNES

CUBES:
-CASSEROLE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS (MIJOTEUSE)
-RAGOÛT À LA BIÈRE ET À L'ÉRABLE
-RAGOÛT DE VEAU
-RAGOÛT DE VEAU À LA MÉDITERRANÉENNE (MIJOTEUSE)

VEAU HACHÉ:
-BOULETTES DE VEAU À LA RICOTTA
-BOULETTES DE VEAU À L'ÉRABLE ET PÊCHES
-BOULETTES DE VEAU SAUCE À L'AIL

-BOULETTES ROMAINES À LA TOMATES ET À L'ÉRABLE
-CANNELLONIS AU VEAU, SAUCE ROSÉE
-COQUILLES GÉANTES FARCIES AU VEAU ET AUX CHAMPIGNONS
-COQUILLES GÉANTES FARCIES AU VEAU ET ÉPINARD
-CRETON DE PORC ET VEAU

-HAMBURGER DE VEAU AU FÊTA ET À L'ITALIENNE

-HAMBERGER DE VEAU À LA JOS

-PAIN DE VIANDE À L'ITALIENNE
-PAIN DE VIANDE DE CHRISTIAN BÉGIN
-PÂTÉ DE VEAU AUX LÉGUMES
-PETITS PAINS FOURRÉS GUMBO
-RAGOÛT DE BOULETTES CORDON BLEU (style)

-RAGOÛT DE BOULETTES «MAISON» DE VEAU
-SOUPE NOCES À L'ITALIENNE
-ZUCCHINI FARCIE AU VEAU
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ESCALOPES:

-ESCALOPES DE VEAU À LA FLORENTINE
-ESCALOPES DE VEAU AUX ARTICHAUTS ET AU PARMESAN
-ESCALOPES DE VEAU AU RESTO-PROSCUITTO

FOIE:
-FOIE DE VEAU AUX RAISINS

STEAK:
-STEAK DE VEAU AU FROMAGE EMMENTAL

RÔTI:
-RÔTI DE VEAU AU GOUDA
-RÔTI DE VEAU SAUCE AUX POIRES ET GINGEMBRE
-RÔTI DE PALETTE DE VEAU AU DUO DE CHAMPIGNONS

LES AUTRES

-ÉMINCÉ DE VEAU À L'ITALIENNE
-FILET DE VEAU AU VINAIGRE BALSAMIC ET OIGNON VERTS
-MÉDAILLONS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE À RACLETTE
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