POISSONS ET FRUITS DE MER

POISSONS ET FRUITS DE MER

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CREVETTES ET LANGOUSTINES:

-AVOCATS AUX CREVETTES ROSES
-CHOP SUEY AUX CREVETTES
-COURGETTES ET CREVETTES MARINÉES AU CURRY
-COUSCOUS TOMATÉ AUX CREVETTES
-CREVETTES AU MIEL ET AUX GRAINES DE PAVOT
-CREVETTES AU VINAIGRE BALSAMIQUE
-CREVETTES EN SAUCE ROUGE
-CREVETTES ET PÉTONCLES FLAMBÉS AU COGNAC
-CREVETTES GRILLÉES À L'ASIATIQUE
-CREVETTES GRILLÉES, SAUCE CHUTNEY AU COCO
-CREVETTES PAPILLON DU VIEUX DULUTH
-CREVETTES SAUCE CRÈMEUSE AUX TOMATES SÉCHÉES
-CREVETTES TANDOORI
-GUÉDILLES AUX CREVETTES ET AU CÉLERI RÉMOULADE
-LANGOUSTINES AU BEURRE À L'AIL
-LINGUINES AUX CREVETTES ET AUX TOMATES SÉCHÉES
-MOUSSE AUX CREVETTES
-MOUSSE DE CREVETTES À LA RICOTTA
-PAD THAÏ DE ROBERT TROTTIER
-ROULEAUX DE PRINTEMPS, SAUCE À L'ARACHIDE
-SALADE DE COEURS DE PALMIER AUX CREVETTES
-SALADE DE PÂTES, CREVETTES ET LÉGUMES À LA THAÏLANDAISE
-SALADE DE RIZ AUX CREVETTES
-SAUTÉ DE CREVETTES AU SÉSAME
-SOUPE AU PORC ET CREVETTES
-SOUPE AUX BOULETTES DE POISSON ET CREVETTES

PÉTONCLES:

-PÉTONCLES AU CITRON ET À LA COULÉE D'ÉRABLE
-PÉTONCLES AUX FINES HERBES
-PÉTONCLES SUR LIT DE POIREAUX

SAUMON:

-BOULETTES DE SAUMON EN SAUCE
-CROQUETTES DE SAUMON ASIATIQUE
-DARNES DE SAUMON À L'ORANGE ET AU GINGEMBRE
-DARNES DE SAUMON ET SA VINAIGRETTE À L'AIL ET AUX CÂPRES
-FILET DE SAUMON À LA CIBOULETTE ET À L'ÉRABLE
-FILET DE SAUMON À LA MOUTARDE
-FILET DE SAUMON AU CRU DES ÉRABLES ET AUX DATTES
-FILET DE SAUMON AUX FINES HERBES
-FILET DE SAUMON GRILLÉ AU MIEL ÉPICÉ
-MACARONI AU SAUMON GRATINÉ
-PÂTÉ AU SAUMON ET AUX POMMES DE TERRE
-PÂTÉ AU SAUMON GRATINÉ
-PÂTÉ AU SAUMON SANS PÂTE
-RÔTI DE SAUMON À L'ÉRABLE, SAUCE BÉARNAISE À L'ÉRABLE
-RÔTI DE SAUMON FARCI AUX CREVETTES ET ÉPINARDS
-SAUMON A LA THAÏLANDAISE
-SAUMON AU BEURRE DE TOMATES SÉCHÉES ET BASILIC
-SAUMON AUX ÉPINARDS
-SAUMON AUX HERBES SALÉES
-SAUMON EN PAPILLOTE AVEC BEURRE PESTO
-SAUMON ÉPICÉ
-SAUMON FUMÉ, OIGNON ET CÂPRES
-SAUMON MARINÉ AU BEURRE BLANC DE PAMPLEMOUSSE
-SAUMON TERIYAKI À L'ÉRABLE

TRUITE:

-FILET DE TRUITE AU MIEL, NOIX DE PIN ET POIVRES
-FILET DE TRUITE RÔTIE SUR SA PEAU, ÉMULSION AUX HERBETTES
-FILET DE TRUITE SAUMONÉE GINGER GLACÉ
-PAPILLOTES DE TRUITE AUX POIREAUX
-TOURNEDOS DE TRUITE SAUMONÉE ET JAMBON DE BAYONNE, SAUCE AU CARI DOUX
-TRUITE ARC-EN-CIEL FARCIE

POISSONS À CHAIR BLANCHE:

-BROCHET FARCI EN PAPILLOTE AUX HERBES
-FILET D'AIGLEFIN À LA MOUTARDE ET RELISH
-FILET DE DORÉ AU CHEDDAR
-FILET DE DORÉ AU CROUSTILLES B.B.Q
-FILET DE DORÉ AU MIEL
-FILET DE DORÉ AU PARMESAN
-FILET DE DORÉ AUX FINES HERBES
-FILET DE POISSON PANÉS PANKO, SAUCE TARTARE
-FILET DE SOLE AU JUS DE TOMATE EN PAPILLOTE
-FILET DE SOLE AU PARMESAN
-FILET DE SOLE AUX ASPERGES ET AUX TROIS FROMAGES
-FILET DE SOLE BONNE FEMME
-POISSON AU FOUR DE BATSHEVA
-POISSON AUX AGRUMES, À LA MOUTARDE DE MEAUX ET AUX CÂPRES
-RISOTTO AU JUS DE BETTERAVE ET AUX FLOCONS DE POISSON
-SOUPE DE POISSON
-TILAPIA SAUCE AUX ABRICOTS

LES AUTRES:

-BISQUE DE BEAUFORT
-BOUCHÉES AU THON
-BOUILLABAISE RAPIDE
-CANAPÉS DE GOBERGE ET LÉGUMES
-COQUILLES ST-JACQUES
-CROQUE-EN-THON
-HAMBURGER AU THON
-QUEUES DE HOMARD GRILLÉES AU BEURRE BLANC, BASILIC ET CITRON
-LINGUINE AUX FRUITS DE MER, SAUCE BÉCHAMEL
AU PARMESAN ET AU CITRON
-PÂTE AUX PALOURDES ET TOMATES
-RIZ AUX PÉTONCLES ET CREVETTES
-SANDWICH À LA SALADE DE GOBERGE
-SANDWICH ROULÉ AU THON ET FROMAGE FONDU
-SANDWICH ROULÉ DE THON ET CAROTTES
-SAUCE DU PÊCHEUR AU MISO AL PESTO
-TARTELETTES AU THON ET LÉGUMES
-WRAP MEXIPOLO