SAUCE À SPAGHETTI À LA VIANDE

Lorsque j’ai lu chez cette chère Nancy de Légende d'Automne que cette sauce étais son coup de cœur je n’ai pas hésité, j’ai tout de suite cliqué sur imprimer et voilà, c’est aussi un coup de cœur pour moi, une chance que je l’ai écouté et que j’ai doublé la sauce.

1 gros oignon jaune coupé en cubes

1 livre de bœuf haché maigre (veau et boeuf pour moi)

1 boîte de tomates entières

1 boîte de pâte de tomate

1 boîte de sauce tomate (moi une grosse)

Huile d’olive

Mélange d’épices:

1 c. à table de poudre d’ail

1 c. à table de sel

1 c. à thé de poivre noir moulu

2 gousses d’ail fraiches, pilées

2 c. à table de persil séché

1 c. à table de basilic séché

1 c. à thé d’origan séché

1 c. à thé de thym séché

2-3 feuilles de laurier entières

2 c. à table de cassonade

-Dans une grande casserole, faites fondre l’oignon dans l’huile d’olive;

-Salez et poivrez la viande, et faites la revenir avec l’oignon. Retournez-la et détachez-la en petits morceaux sans la faire rôtir;

-Quand la viande est juste cuite, même s’il reste du jus, ajoutez les tomates, la pâte de tomate et la sauce tomate;

-Délayez alors le mélange d’épices dans la sauce. Mélangez bien le tout;

-Mettez le couvercle de la casserole et laissez mijoter le tout une heure, à feu moyen. Veillez de temps en temps à ce que rien ne colle au fond;

-Enlevez le couvercle et pilez la sauce avec un pilon à patates. Laissez-la encore mijoter, cette fois à découvert, environ 30 minutes pour que la sauce épaississe.

  IMPRIMER LA RECETTE 

 (Source : mes obsessions gourmandes)