FUDGE CHOCOLATÉ AU BEURRE D'ARACHIDES

Un beau petit fudge bien sucré qui fut bien apprécié dans mon foyer.
Merci ma chère Blanc-manger.

Ingrédients:
6 oz (180 g) de chocolat mi-sucré haché (moi pépites de chocolat)
1 tasse de beurre d'arachides (crémeux ou croquant)
1/2 tasse de beurre non salé (moi demi sel)
1 tasse de sucre en poudre bien tassé


-Beurrer un moule de 8X8 po. (J'ai mis un papier parchemin au fond du moule)

-Dans un bain-marie, faire fondre ensemble le chocolat, le beurre et le beurre d'arachides en remuant doucement avec une spatule de silicone ou une cuillère de bois.

-Ajouter ensuite le sucre en poudre ½ tasse à la fois. Remuer et attendre que le sucre soit dissout dans la préparation avant d'ajouter la ½ tasse suivante.

-Verser la préparation dans le moule de pyrex et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme (environ 5 heures).
-Découper en carrés

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(Source: Cuisine Flipp)

FUDGE AU CARAMEL

Très sucrée mais très bon.
La prochaine fois je vais remplacer le caramel par du chocolat blanc pour avoir un beau fudge blanc.


1 sac de brisures de caramel de 350 g
1 boîte de lait condensé Eagle Brand
1 1/2 tasse de sucre à glacer en poudre
1 pincée de sel



-Fondre le caramel au bain-marie.

-Ajouter le lait condensé.

-Ajouter le sucre à glacer tamisé et le sel.

-Mettre dans un moule de 8 pouces chemisé de papier ciré.

-Mettre au réfrigérateur 2 heures et couper.

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(Source: Recettes du Québec, Jessicacook)