PÂTES AU FROMAGE ET À LA SAUCISSE ITALIENNE

Ces temps-ci, je cuisine beaucoup de petits plats simple et vite, car me voila rendu dans le monde des grands, 1 heures de devoir minimum par soir avec mon plus grand et mon plus petit qui demande plus car son grand frère à toute l’attention, donc j’ai besoin de m’ajuster à ce nouveau mode de vie.
Car ouf ! Que c’est essoufflant les journées de semaine.

Alors voici une des recettes fait à la course et ou j’ai eu droit à un souper en silence puisque c’était trop bon qui mont dit loll.


2 tasses de petits penne, non cuits
3/4 lb (340 g) de chair de saucisse italienne, sans les boyaux
2 tasses de tranches de courgettes coupées en deux
1 poivron rouge ou vert, haché
3/4 tasse de sauce à pizza
1/4 lb (115 g) de produit de fromage fondu VELVEETA, coupé en cubes de 1/2 po
1/4 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan KRAFT


-Chauffer le four à 350 °F. Faire cuire les pâtes. Entre-temps, faire revenir la saucisse dans une grande poêle profonde, à feu mi-vif, en remuant de temps à autre pour défaire la chair en morceaux. Égoutter ; remettre la saucisse dans la poêle. Ajouter la courgette, le poivron et la sauce à pizza ; bien mélanger. Cuire pendant 5 à 6 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre. Égoutter les pâtes, les ajouter au mélange à base de saucisse en même temps que le Velveeta ; bien mélanger.

-Transférer le mélange dans un plat de 9 x 13 po allant au four vaporisé d'enduit à cuisson ; saupoudrer de parmesan.

-Cuire de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Trucs des Cuisines

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(Source: Kraft)

RAGOÛT DE PORC

Ce petit plat est simple et tellement bon, ça fond dans la bouche.
Un vrai régal, pour toute ma petite famille.


1½ livre de porc, en cubes
1 c. à thé d'huil
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sirop d'érable
1 oignon haché
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1 c. à thé de persil frais hachée
¼ c. à thé de romarin
½ c. à thé d'origan
28 oz de tomates en conserve, égouttées et hachées (796 ml)
1 tasse de bouillon de boeuf chaud
¼ tasse de vin rouge
sel et poivre au goût


-Mettre le porc, l'huile, la sauce soya, la sauce worcestershire et le sirop d'érable dans une casserole.

-Ajouter l'oignon, l'ail, et les épices. Couvrir et cuire 8 minutes

-Bien mêler. Ajouter les reste des ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire1 heure en mélangeant de temps en temps. (moi un peu plus à feu doux)


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(Source: Pol Martin, cuisine de tous les jours)

COCKTAIL AU COGNAC ET FRAISE

Un petit drink pour réchauffer les soirs d’automne.


20 ml de Cognac VS ou VSOP
10 ml de liqueur de fraise (ou 20 ml de sirop de fraise)
100 ml de jus d'orange
5 ou 6 glaçons
1 fraise de saison pour la déco


-Placez les glaçons dans le shaker.
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-Ajoutez le sirop de fraise, le cognac et le jus d'orange.
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-Fermez et agitez jusqu'à ce que les parois du shaker soient glaçées.
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-Versez en filtrant (sans les glaçons) dans le verre.
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-Décorez d'une fraise.

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(Source: ?)

GÂTEAU AU CHOCOLAT, CHOCOLAT

Un excellent gâteau au chocolat, que j’ai fait à mon chum pour son anniversaire
Au mois de juillet, voyer comme je ne suis pas à jour avec mon blog.
Ça fait tellement longtemps que je ne me souviens même ou je lai vue.
Donc merci à celle qui la publier dans son blog ce fut un vrai régal !

1½ tasse de farine tout usage

¾ tasse de sucre

½ tasse de cacao non sucré

1½ c. à thé de poudre à pâte

¼ c. à soupe de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

¾ tasse de crème sure

2 oeufs

½ tasse de lait

1 tasse de pépites de chocolat miniatures

1½ tasse de guimauves miniatures

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- Préchauffer le four à 350 F.

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- Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 à 25 cm (de 9 à 10 po) de diamètre.

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- Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger.

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- Dans un autre bol, mélanger la crème sure, les oeufs et le lait. Ajouter les ingrédients secs, les pépites de chocolat et les guimauves. Mélanger délicatement. Verser la préparation dans le moule.

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- Faire cuire au four 40 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

(Attendre que le gâteau soit complètement refroidi avant de le glacer).

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Glaçage au chocolat rapide:

4 c. à soupe de beurre ramolli

1 tasse de sucre à glacer

5 c. à soupe de cacao tamisé

1 c. à thé d'extrait de vanille

Lait, en quantité suffisante

½ tasse de pépites de chocolat

ou

¾ tasse de noix de Grenoble hachées.

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- Dans un bol, mettre le beurre, le sucre à glacer et le cacao. Au batteur électrique, fouetter les ingrédients. Ajouter la vanille et un peu de lait, au besoin, et continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage soit homogène et facile à étendre.

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- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois. Il est aussi possible d'ajouter des noix de Grenoble au glaçage et de décorer le gâteau de pépites de chocolat.

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(Source: Tout simplement Clodine)

BROCHETTES DE POULET

J’ai beaucoup aimé cette recette.
Elle est à refaire très certainement.


1 poitrine de poulet, désossée, coupée en cubes
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, en quartiers
Champignons

Sauce :
1/2 tasse de jus d'ananas
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de vinaigre blanc
1 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs

Marinade :
1/2 tasse d' huile
1/3 tasse de sauce soya
1 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de poudre d'ail
1/4 tasse de jus d'ananas

-Mariner 1 à 2 heures le poulet dans la marinade.

-Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les piments, les oignons et les champignons.

-Faire griller sur le barbecue ou au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.
Pour la sauce, mélanger le tout et amener à ébullition quelques minutes.

-Servir sur les brochettes avec du riz.


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(Source : Alida)

RIZ AU POULET ET LÉGUMES AU FOUR

Voici un plat parfait pour moi
Vite fait et bien fait.
J’ai sauver du temps car j’ai tout mit les ingrédients dans un plat allant au four et ce fut très bon.
La seule chose c’est que mes oignons étaient juste un peu coquant, ce qui pour moi était parfait.


2 tasses de riz à grains longs
3 1/2 tasses d'eau
1/4 tasse de sauce soya
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 oignon, en dés
3 branches céleri, en biseau
1 piment rouge, en dés
225 g de champignons blancs, frais tranchés
2 tasses de poulet cuit, en dés
1 pincée sel
1/2 tasse d'huile de canola



-Dans un grand plat allant au four (10 tasses; 2,5 litres de capacité), ajouter les ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.

-Mettre au four à 350°F (180°C) pendant environ 1h15 à découvert. (je vous conseil de surveiller la cuisson)

-Remuer au moins trois fois durant la cuisson.

-Le riz sera prêt lorsque le liquide sera absorbé.


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(Source: Recettes du Québec)

OSSO BUCCO AU POULET (MIJOTEUSE)

J’ai beaucoup aimé cette recette.

La seule chose c’est que je n’ai pas mit la vinaigrette, moi j’ai utilisé 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe très comble d’origan séché.

C’est à refaire très assurément.

8 cuisses de poulet désossées et sans peau (1 lb/500 g)
1/4 tasse de farine
1 carotte, hachée fin
1 boîte (19 oz liq./540 ml) de tomates étuvées, avec leur jus
2 c. à soupe de vinaigrette Tomate confite et origan SIGNATURE KRAFT
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1 1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit

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-Fariner le poulet directement dans la cocotte de la mijoteuse.

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-Ajouter les autres ingrédients, sauf le riz; remuer.

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-Couvrir.

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-Cuire à BASSE température de 6 à 8 heures (ou à HAUTE température de 3 à 4 heures).

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(Source: Kraft)

GAUFRES DE LIÈGE

Comme j’avais pris un petit temps de pose de mon blog, il y a déjà un petit bout de temps que j’avais fait cette superbe recette publier par cette charmante Esther

Et depuis cette fameuse fin de semaine où j’ai réalisé ces délicieuses gaufres, j’ai deux petits chants d’oiseaux qui murmurent à mes oreilles,
« Maman tu peux refaire les gaufres avec les grain de sucre, S.V.P, c’était trop bon »
Mais deux bé bittes à fruits sont sous le charme total de ces gaufres.

375 gr de farine (2 2/3 tasses + ¼ tasse)

220 ml de lait tiède (environ 7 onces)

1 sachet de levure de boulangerie déshydraté (2¼ c. à thé de Instarferm ou Fleishmann's)

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

180 gr de beurre (¾ tasse)

150 gr de sucre perlé ( 1 tasse)

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-Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faire une fontaine et cassez les oeufs au centre.

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-Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.

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-Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte est assez compacte. Laissez reposez 30 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soit bien incorporé. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus.

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-Préparez le gaufrier ainsi que les garnitures (nutella, sucre glace, confiture) Ne huilez pas trop les plaques du gaufrier car la pâte contient pas mal de beurre donc normalement les gaufres ne devraient pas coller.

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-Faites chauffez le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques. Refermez et laissez cuire.

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-Surveillez pour ne pas qu'elles crament, il faut qu'elles soient dorées.

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(Source: Blog de misscricri)

SALADE D'ARTICHAUTS ET DE COEURS DE PALMIER

C’est une excellente recette de salade que j’ai trouvé dans le blog de Maripel,
« La fille de l’anse aux coques ». Allez visiter son blog il regorge de belles recettes de salade et bien plus !

1 boîte de cœurs d’artichauts égouttés et en quartiers-

1 boîte de cœurs de palmier égouttés et tranchés

4 tasses de mesclun (Moi romaine)

1 poivron vert coupé en fines lamelles

½ oignon rouge tranché mince séparé en rondelles

½ tasse d’olives noires dénoyautées

20 tomates cerise

½ tasse de fromage feta en cubes

1 c. à thé de câpres

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VINAIGRETTE:

½ tasse d’huile d’olive extra-vierge

¼ tasse de vinaigre balsamique

1 c. à thé d’origan ou de basilic frais haché (mis du basilic)

2 gousses d’ail émincé

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-Dans un grand bol à salade, mélangez tous les ingrédients sauf le fromage feta et les câpres.

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-Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette et ajouter la salade.

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-Garnissez le dessus de la salade avec les cubes de fromage feta et les câpres

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(Source: Renoir)

SALADE DE MACARONI À LA CRÈME SURE ET MAYONNAISE

Salut à tous,
J’ai plusieurs recettes à partager avec vous dans les prochains jours.
Car j’ai pris des vacances de mon blog mais pas de ma cuisine.
Pour commencer voici ma recette de salade de macaroni que nous aimons beaucoup à la maison et que je fais depuis presque toujours.


1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 branche de céleri, coupé en petits dés
1 oignon vert, haché finement
1 échalote française, hachée finement
1 carotte, râpé
6 tasses de macaroni cuit

VINAIGRETTE:

1/2 tasse de crème sure
1/2 tasses de mayonnaise Hellmann's
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de persil
1/2 c. à thé de sucre
sel et poivre au goût

-Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble

-Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette

-Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et de la vinaigrette.

Bon appétit

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(Source: Le coin recettes de Jos)