GÂTEAU AUX DATTES

Comme mes parents m’ont invité à souper à la dernière minute. J’ai choisi de faire ce gâteau pour apporter chez eux. Et bien imaginez-vous que mon père n’a pas voulu que je rapporte une petite pointe pour mon chum loll.




1 ½ tasse de dattes dénoyautées
1 ¼ d'eau
1/4 tasse de beurre
1 oeuf
1 tasse de sucre Splenda ou autre
1 1/3 tasse de farine
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille


-Mélanger l'eau et les dattes; cuire jusqu'à consistance lisse.

-Dans un bol, mélanger, beurre, sucre, oeuf et vanille.

-Tamiser farine, soda et poudre à pâte.

-Combiner les 3 mélanges ensemble et remuer.

-Mettre dans un moule de 8x8 pouces.

-Cuire 30 minute à 375°F.

-Couper en carrés



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(Source: ?)

YOGOURT À BOIRE MAISON

Mon fils aime beaucoup c’est fameux yogourt à boire YOP et je trouve que c’est un peu dispendieux pour un petit contenant de lait et yogourt sucré, donc maintenant je lui fait plaisir avec ce petit yogourt pour boire maison et de plus je lui ajoute des graine de lin moulu (que lui pense que c’est des petits grains de chocolat mais ça c’est le secret de maman).

Je joue aussi avec les quantités car je lui ajoute aussi un peu de lait de soya et pour son petit bec sucré j’ajoute aussi un peu de miel.

1/2 tasse de yogourt à la vanille
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de fraises surgelées
1 c. à thé de graines de lin
miel au goût

1/4 tasse de lait de soya


-à l'aide d'un moulin à café, moudre les graines de lin en poudre fine.



-Mélanger tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à ce que le lait soit mousseux.


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(Source: Programme santé acti-menu)

GÂTEAU AUX BANANES

Un bon gâteau aux bananes, c’est tu bon ça mes amies.
Il faut que je surveille mon grand car il prend des morceaux en cachette, le petit coquin. (Y fait des miettes partout :o).

1/2 tasse de graisse végétale 1¼ tasse de sucre
2 oeufs
2½tasses de farine tout usage
1½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1 pincée de sel
1 tasse de bananes écrasées
1 tasse de lait
2 c. à thé de vanille
1 c. à soupe de vinaigre blanc


-Préchauffer le four à 350°F.

-Défaire la graisse en crème.

-Incorporer graduellement le sucre et les oeufs. Battre jusqu'à consistance lisse.

-tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.

-Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec les bananes, le lait, la vanille et le vinaigre. Battre jusqu'à consistance légère.

-Verser dans un moule à gâteau graisser légèrement

-Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent resorte propre du gâteau.


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(Source: ?)

CÔTELETTES AIGRE DOUCE (MIJOTEUSE)

Vraiment très bon.
J’ai fait cuire 8h30 et mon plat est resté sur le réchaud au moins 2 heures et ce fut un régal, juste un peu sucré et tendre à souhait.



2 1/4 lbs (1 kg) porc maigre, en cubes (moi côtelettes)
1 tasse de cassonade, tassée
1 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre blanc
1 c.à soupe de sauce soya
1/3 tasse d'eau
1/4 tasse de fécule de maïs


-Mettre le porc dans la mijoteuse.

-Combiner le sucre brun et la première quantité d'eau dans un bol. Ajouter le vinaigre et la sauce soja. Remuer. Verser sur le porc. Couvrir.

-Cuire à feu doux de 8-10 heures ou à feu vif, de 4-5 heures.

-Dégraisser en penchant la mijoteuse pour que le jus coule à un bout.

-Combiner la deuxième quantité d'eau et la fécule de maïs dans un bol. Ajouter à la mijoteuse.

-Cuire à feu vif pendant 15-20 minutes ou verser dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.


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(Source: Jean Paré)

TAG-JEUX DES PHOTO

J'ai eu l'honneur d'être taguée par Dominique pour le jeu tag- des photos et je la remercie beaucoup de m’avoir choisi parmi ces choix.
Ce jeu consistait à parcourir mon dossier de photos le plus récent, et de publier la 6 ème photo sur mon blog. Donc voici la 6 ième photo de mon dossier et ne chercher par trop à comprendre car lorsque je sort avec mon appareil photos je peu prendre n’importe quoi en photo et je dit à mon chum « Ça va me faire un beau fond d’écran ». Donc voici un de mes fonds d'écran.

PAIN DORÉ AU FOUR DE CARNATION

Comme la fin de semaine, j’aime gâter mes petits loups, voici le déjeuner du samedi matin.
Lorsque les enfants mangent et qu’ils envalent tout rond, c’est que ça passer le test loll.

J’ai vue passé cette belle recette chez

" les milles et un délice de lexibule".

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3 oeufs, légèrement battus
1 boîte (370 ml) de Lait évaporé sans gras NESTLÉ CARNATION
1/2 c. à thé cannelle moulue
6 tranches épaisses de pain blanc
Sirop d’érable

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-Préchauffer le four à 425°F.

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-Graisser légèrement une plaque à pâtisserie antiadhésive et réserver.

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-Dans un bol moyen, mélanger les oeufs avec le lait évaporé et la cannelle. Placer les tranches de pain uniformément en une seule couche dans deux plats de verre rectangulaires allant au four. Verser uniformément la préparation aux oeufs sur les tranches de pain et retourner celles-ci une fois pour les enrober.

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-Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

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-Déposer les tranches de pain imbibées de préparation en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire 10 minutes.

-Retourner les tranches de pain puis les cuire de 5 à 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir avec du sirop d’érable.

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(Source: Carnation)

STEAKS DE HAMBOURG À L'OIGNON

Encore une recette que j’ai prise dans mon magasine de Ricardo.
J’ai beaucoup aimé ce hamburger steak, différent de ce que je suis habituer mais tout de même excellent.
Pour ceux et celles qui ne sont pas très familier avec le vinaigre balsamique et bien je leurs conseillerais de réduire la quantité.

GALETTES DE VIANDE

8 biscuits soda, concassés
1 oeuf, légèrement battu
2 c. à soupe de lait
1½lb de boeuf haché extra-maigre (moi caribou)
3 oignons verts, hachés
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (moi de Dijon)
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé d'origan séché
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

SAUCE AU VINAIGRE BALSAMIQUE
2 c. à thé de fécule de maïs
1 tasse de bouillon de poulet
2 oignons, émincés (moi des rouges)
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de miel
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de persil plat ciselé



-Dans un grand bol, faire tremper les biscuits soda dans l'oeuf et le lait jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Ajouter le reste des ingrédients à L'exception de l'huile et bien mélanger. Saler et poivrer.

-Façonner huit galette avec le mélange de boeuf haché.

-Dans une grande poêle, dorer les galettes dans l'huile environ 2 minutes de chaque côté. Réserver sur une assiette.

SAUCE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

-Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le bouillon. réserver.


-Dans la même poêle, faire caraméliser les oignons dans le beurre. Ajouter le miel et cuire 1 minute. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Ajouter le mélange de bouillon, la moutarde et porter à ébullition en remuant. remettre les galettes dans la poêle et laisser mijoter doucement en nappant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement. parsemer de persil.


-Accompagner d'une purée de pomme de terre ou de frites, et d'un légume au choix.


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(Source: Ricardo)

TARTELETTES À L'ÉRABLE

Lorsque j’ai vue passer cette recette chez cette chère Dabue, j’ai eu le coup de foudre instantanément.
Du sirop d’érable, ce n’est pas bon ça?
Rien qu’un peu.
Mmmmmm



12 croûtes à tartelettes maison ou du commerce
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de farine
1½ tasse de sirop d’érable
1/2 tasse d’eau chaude
Crème fouettée et noix de Grenoble hachées



-Dans une casserole moyenne, fondre le beurre à feu doux.
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-À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien.
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-Retirer la casserole du feu. Incorporer peu à peu le sirop d’érable et l’eau chaude en brassant.
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-Remettre à cuire à feu moyen-vif. Porter à ébullition en brassant sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe.Réduire à feu doux, poursuivre la cuisson 5 minutes en brassant de temps en temps.
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-Retirer du feu et laisser refroidir 15-25 minutes.
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-Verser dans les croûtes déjà cuites et garnir de crème fouettée et de noix hachées.

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(Source: Petits péchés et délices)

J'AI ÉTÉ TAGGUÉ

Je suis très honoré d’avoir été taggué par Pixel du blog "Mes recettes préférées".

Merci à toi Pixel.

Ça fait quelques jours que je pense à qui je pourrais bien passer ce tag.

Mais mon problème, c’est que je ne peux le donner à personne en particulier car je trouve que vous tous, qui avez un blog le mérité.

Vous avez tous de beaux blogs et vous avez tous de belles recettes.

Je suis sincèrement désoler si j’ai déçu quelqu’un en brisant cette chaine.

Mais c'est que je vous tag tous.

Votre admiratrice à tous Josée.

CHAMPIGNONS FARCIS À L'ITALIENNE

Je cherchais une recette de champignons farcies,
que j’avais vue passer, je ne sais où.
Et mon beau père qui était chez moi ma dit « essaye ma recette, elle est très bonne »,
alors voici la recette qu’il m’a donner et que j’ai beaucoup aimé.

500g de champignons moyen

2 c. à soupe de beurre

1/4 tasse d'oignons verts, hachés

1/4 tasse de poivron rouge, haché

1/½ de mie de pain en petits dés

1/2 c. à thé d'origan

1/4 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

1 c. à soupe de beurre

fromage parmesan râpé (facultatif)

- Préchauffer le four à 350°F.

-Détacher les pieds de champignon des têtes. Hacher finement les pieds pour obtenir 1/3 tasse.

Réserver les têtes.

-Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre 2 c. à soupe de beurre, y faire cuire les pieds de champignons hachés, l'oignons verts et le poivron pendant environ 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons verts soient ramollis; retirer du feu. Incorporer la mie de pain, l'origan, le sel et le poivre. Farcir les têtes de champignons de cette préparation .

-Dans un plat rectangulaire de 33 cm sur 23 cm sur 5 cm (13"x9"x2") allant au four, faire fondre 1 c. à soupe de beurre. Y placer les champignons, le côté farci vers le haut. Parsemer de fromage et faire cuire au four 15 minutes.

-Après le 15 minutes mettre à broil environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le desus soit légèrement doré. Servir chaud.

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(Source: ?)