mercredi 5 novembre 2008

PAIN AU FROMAGE COTTAGE ET SA SAUCE TOMATE

Je cherchais une recette pour passer mon fromage cottage et je suis
tombé sur celle-ci sur Internet.
Nous, nous avons beaucoup aimé et de plus c’est santé.


3 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen, haché finement
1 branche de céleri, hachée finement
2 carottes moyennes, râpées
500 g de fromage cottage
2 tasses de chapelure
2 oeufs, battus
Le jus d'un demi citron
½ c. à thé de basilic
Sel et poivre
.
-Faire revenir les légumes dans l'huile à feu moyen pendant environ
5 minutes. Retirer du feu.
.
-Ajouter le fromage cottage, la chapelure, les oeufs, le jus de citron et
les assaisonnements.
.
-Verser la préparation dans un plat de 9 x 5 po (23 x 12 cm) allant
au four, préalablement graissé. Cuire au four à 400°F environ
35 minutes. Démouler le pain.
.
SAUCE:
2½ tasses de jus de tomate
1 oignon moyen, haché grossièrement
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
½ c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de sucre
1/3 tasse de margarine
¼ tasse de farine tout usage
Le jus d'un demi citron
.
-Dans une casserole, mélanger 1½ tasse du jus de tomates,
l'oignon, les assaisonnements et le sucre. Porter à ébullition,
réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes. Enlever
la feuille de laurier et le clou de girofle. Réserver.
.
-Dans une autre casserole, faire fondre la margarine. Y ajouter
la farine en remuant et cuire de 1 à 2 minutes. Incorporer petit à petit
le reste du jus de tomates. Cuire en remuant constamment de 4 à 5 minutes.
Ajouter le mélange de tomates et le jus de citron.Servir avec des légumes
verts à la vapeur ou une salade verte.



5 commentaires:

Blanc-manger a dit…

Intéressante comme recette. La prochaine fois que j'aurai du fromage cottage dans le frigo je vais penser à cette belle recette!

Lexibule a dit…

Ça semble vraiment délicieux:))

~Lexibule~

Josée a dit…

Bien heureuse que vous ayez aimé

Isabelle a dit…

salut ça l'air super bon sauf que je ne comprens pas ton avant derniere phrase?

Ajouter le mélange de tomates et le jus de citron?


le mélange de tomate? je ne voit pas de tomates dans tes ingrédients alors veux tu dire du jus de tomate ou tu as oublié un ingrédients.

merci

Josée a dit…

Bonjour Isabelle et bien le mélange de tomates c'est en fait la sauce ;)