mardi 28 avril 2015

BOULETTES DE VEAU HACHÉ AUX PÊCHES

Ces boulettes sont vraiment excellentes.
Par chance, j'ai doublé la recette car mes fils ont adoré ces boulettes et ils en ont voulu pour le souper du lendemain.
La seule chose, c'est que moi j'ai trouvé ça un peu trop sucré. La prochaine fois je vais utiliser des pêches dans l'eau au lieu que dans le sirop.
Mais c'est certain que je vais refaire ces bonnes boulettes aux pêches.
 
 
(Pour environ 4 personnes)                      
                                                                                                                                                                      

1 1/2 lb veau haché
1 oignon haché
1 oeuf battu
1/2 tasse mie de pain en morceaux
Sel
Poivre
Huile végétale
1 tasse sauce chili
2 c. à soupe jus de citron
1/2 tasse cassonade
4 c. à soupe moutarde en poudre
2 c. à thé sauce soya
1 boîte de conserve (284 ml) de pêches
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-Dans un bol, mélanger ensemble le veau haché, l'oignon, l'oeuf battu, la mie de pain, le sel et le poivre. Façonner en boulettes. Placer dans un plat allant au four.
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-Dans un autre bol, mélanger la sauce Chili, le jus de citron, la cassonade, la moutarde sèche et la sauce soya. Ajouter cette sauce aux boulettes.
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-Couvrir et cuire à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure. Retirer du four.
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-Ajouter les pêches dans le sirop. Faire cuire encore environ 30 minutes
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(Source: Recette du Québec)

lundi 27 avril 2015

PURÉE DE POMMES DE TERRE AU ÉPINARDS ET FÊTA

Voici une excellente de purée de pommes de terre qui est un peu différente
de ce que je fais habituellement mais que j'ai beaucoup aimé.
C'est certain que je vais refaire cette recette très bientôt.

 
 
 
2 à 2,5 lb de  pommes de terre Russet
3 c. à soupe de beurre
¼ c. à soupe de poudre d'ail
½ c, à thé de sel
Poivre fraîchement concassé au goût
¼ tasse de lait $
2 tasses épinards frais
2 oz de  fêta émietté
 
    -Bien laver les pommes de terre, puis piquer la peau à plusieurs reprise avec une fourchette. Placez les pommes de terre au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Percer les pommes de terre dans le centre avec une fourchette pour tester le degré de cuisson. Si elles sont encore croquantes dans le centre, remettre au micro-ondes, une minute à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres au milieu (moi ça pris environ 10 minutes).

    -Laissez les pommes de terre refroidir pendant quelques minutes. Peler les pommes de terre  et les placer dans un grand bol. Ajouter le beurre, la poudre d'ail, le sel, un peu de poivre fraîchement moulu et du lait. Ecrasez les pommes de terre jusqu'à ce que le beurre est fondu et les assaisonnements sont uniformément répartie.

    -Ajouter les épinards frais et mélanger avec les pommes de terre. La chaleur des pommes de terre va attendrir les épinards.

    -Enfin, émietter le fromage fêta sur le dessus et le plier dans les pommes de terre. Goûtez les pommes de terre et ajuster le sel, le poivre, ou du beurre si nécessaire



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(Source: Budget bytes)

vendredi 24 avril 2015

COCKTAIL ANISÉ

CHIN CHIN!

Bonne fin de semaine les amis.
 
 


(Pour remplir mon verre, j'ai du doublé les ingrédients)


1 1/2 oz de liqueur anisée, sambucca
1/2 oz de jus d’orange
2 gouttes d’angostura
Glaçons
1 anis étoilé


-Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf l’anis étoilé.

-Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

-Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.

-Garnir d’un anis étoilé.



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(Source: SAQ)

PAIN AUX BANANES ULTRA MOELLEUX AU LAIT DE COCO


Ce pain aux bananes, ça fait plusieurs fois que je le fais et jusqu'à présent, c'est notre préféré à tous dans ma maisonnée.
 
J'y ai ajouté des pépites de chocolat, histoire de faire plaisir à mes 2 tornades.
 




1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie      









                                                        
 
-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.

-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.

-Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. Réserver.

-Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes, ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

-Répartir la préparation dans le moule à pain. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
-Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

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(Source: Ricardo)

jeudi 23 avril 2015

PETITS PAINS AU THON

Voici encore un bon dépanneur pour un souper presser ou un diner qui est vite fait et bien fait.
Mes 2 petites tornades ont bien aimé.
 
Par contre il préfère cette recette que je fais régulièrement '' croque en thon ".
 
                     
(Donne environ 12 portions)

2 boîtes thon dans l'eau
2 œufs
1 tasse mayonnaise
1 tasse fromage râpé
1/2 piment vert en dés
1/2 piment rouge en dés
1 oignon coupé finement
Quelques olives noires hachées (au goût)
12 pains à hamburger
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      -Mélanger tous les ingrédients et tartiner les pains hamburger ( les 24 demis).

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      -Mettre au four à 350°F le temps que le fromage fonde, puis mettre 4 - 5 minutes à broil.