PAIN DE VIANDE TACOS

Mon plus vieux adorent les tacos et lorsque j’ai vue passer cette recette chez notre amie Lexibule

Je savais que se pain de viande ferait le bonheur de mon plus grand et finalement il a fait le bonheur de toute la famille ;)

(Environ pour 6 personnes)


Ingrédients du pain de viande
1 1/2 lb (680g) de boeuf haché maigre
3/4 de tasse de gruau gros flocons à 100% de grains entiers
Quaker ou de gruau rapide à 100% de grains entiers Quaker non cuit
1/2 tasse de salsa consistante et épaisse
1 oeuf légèrement battu
1 sachet (1 à 1,25 oz/ 30 à 35g) d'assaisonnement à tacos faible en sodium

Ingrédients de la garniture
3/4 de tasse de salsa consistante et épaisse
1/2 tasse (2 oz/60g) de cheddar faible en gras râpé
1 1/2 tasse de laitue déchiquetée
1/2 tasse de tomates hachées
1/2 tasse d'olives mûres tranchées
Crème sure faible en gras (facultatif moi omis)


-Préchauffer le four à 350°F. Dans un grand bol, combiner le
boeuf ou porc, le gruau, la salsa, l'oeuf et l'assaisonnement pour
tacos; bien mélanger. Tasser uniformément le mélange de pain de viande
dans le fond d'un moule à cuisson en métal carré de 8 à 9 po (20 à 23
cm) moi dans un moule de vitre rectangulaire.

-Cuire de 40 à 45 minutes jusqu'à cuisson moyenne ou jusqu'à ce qu'un
thermomètre à viande inséré au centre affiche (160°F/71°C) et que le jus
n'ait plus de coloration rosée. Égoutter le jus si nécessaire (moi il
n'y en avait pas).

-Garnir avec les trois quarts de tasse de salsa restante et saupoudrer
de fromage. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit
fondu. Laisser reposer le pain de viande pendant 5 minutes avant de le
trancher.

Pour servir, couper le pain de viande en morceaux. Garnir si désiré de laitue, tomates, d'olives et de crème sure.

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(Source: Quaker Les meilleures recettes)