PETITS CORNETS AU CHOCOLAT

Ça fait plusieurs fois que je fais ces petits cornets au sucre à la crème et c'est toujours très, très apprécié de mes petites bébites à sucre. Mais pour cette fois, j'avais envie de faire plaisir à mon chum qui est un amateur de chocolat alors j'ai fait ces petits cornets au chocolat. Alors si vous êtes vous aussi des bébites à sucre, c'est certain que ces petits cornets sont pour vous.

2 ¼ tasses de sucre
¾ tasse de lait évaporé (type Carnation)
¼ tasse de margarine
2 1/8 tasse de guimauves miniatures (ou 16 grosses guimauves)
1 paquet de 6oz de pépites de chocolat mi-sucrées
1 c. à thé de vanille
1 boîte de minis cornets



-Mélanger ensemble le sucre, le lait évaporé, la margarine.

-Amener à ébullition sur feu moyen.

-Ajouter les guimauves et les faire fondre sur feu doux.

-Retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat et la vanille en brassant jusqu’à ce que toutes les pépites soient fondues.

-Remplir les minis cornets immédiatement car le chocolat durci vite.


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(Source: Tomatecerise)

PETITS CORNETS AU SUCRE À LA CRÈME

Voici une belle gâterie qui plaira autant aux grands qu'aux petits.

J'ai déjà fait des petits cornets avec des guimauves et c'était un peu plus compliqué car le fond du cornet était pointu et je devais faire un petit rack pour pas que la garniture ne coule pas, le temps que le tout prenne et ceux que j'ai trouvés, se tiennent seul, un coup rempli. Wow! Une p'tite économie de temps.

1/2 lb de beurre
1/3 de tasse de sirop de maïs
2 tasses de cassonade
1 boîte de lait Eagle Brand
1 tasse de guimauves miniatures
Mini cornets




-Au micro-ondes, faire fondre le beurre, puis ajouter le sirop
de maïs, la cassonade et le lait "Eagle Brand".

-Faire cuire 8 minutes au micro-ondes à haute intensité en brassant à toutes les 2 minutes.

-Ajouter les guimauves et cuire une minute.

-Remplir les petits cornets et mettre au réfrigérateur.

 

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(Source: Recettes du Québec)

FRUITÉ ROLL-UPS

Une petite recette qui ravira vos petits, c'est certain.

1 (3 oz) paquet. de Jell-o (saveur de votre choix)
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasses guimauves miniatures (ou 12 grosses guimauves)



-Vaporiser légèrement un moule 8 ou 9 pouces panoramique carré avec un aérosol de cuisson antiadhésif et assurez-vous qu'il se propage bien.

-Porter l'eau à ébullition au micro-ondes, soit environ 1 minute. Ajouter la gélatine et bien mélanger.

-Retour à micro-ondes pendant 1 minute et bien mélanger. (Cette étape garantit que le jello est complètement dissous.)

-Ajouter les guimauves et revenir à micro-ondes pendant 45 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées et légèrement fondu. Fouetter jusqu'à ce que les guimauves soient complètement dissous. Couche crémeuse va flotter vers le haut.

-Verser dans le moule préparé. Réfrigérer 45 minutes ou jusqu'à ce que bien réglé, ils devraient être très ferme et facile à manipuler. Desserrer les bords avec un couteau. Commençant à une extrémité, rouler serré. Avec joint vers le bas, coupé en 10-12 (1/2) tranches de pouce.


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CARRÉS AU RICE KRISPIES

Je sais, je sais, c'est le classique des classique mais tellement bon au yeux des enfants.

J'ai eu envie de partager avec vous la recettes que mes p'tits loups ne se lassent jamais.

Cette semaine je vais en faire une autre ''batch'' comme on dit mais avec les jolies rice krispies de Noël et de plus je vais leurs ajouter encore plus de couleurs avec de jolies pépites de chocolat multicolore.

Mmmmm, ils vont se régaler et moi aussi.

1/4 de tasse de margarine ou beurre
1 sac de 250 g (environ 40) guimauve ordinaires
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
6 tasses de céréales RICE KRISPIES*



-Chauffer la margarine à feu doux dans une grande casserole. Ajouter les guimauves; remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues et homogènes. Retirer du feu.

-Ajouter la vanille. Ajouter les céréales en remuant pour bien enrober. 
-À l'aide d'une spatule légèrement beurrée, presser dans un moule beurré de 3,5 L (13 x 9 po). Laisser refroidir. Couper en carrés.


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(Source: Kellogg's)

YOGOURT AUX FRAISES À LA GUIMAUVE

Alors là, je suis vraiment accro à ma yaourtière.
Ce yogourt c’est mangé en un temps record, les enfants et moi même avons tout simplement adoré, pas trop sucré et avec une belle texture crémeuse Mmmm
C’est un fait que plusieurs autres recettes de ce type vont suivre ;)


(pour 8 pots)

1 litre de lait 3.25%

1/3 tasse de poudre de lait écrémé

100g de fraises à la guimauve

1 sachet de culture de yogourt de 5g



-Dans une casserole, mélanger le lait, la poudre de lait écrémé, les fraises à la guimauve et chauffer cette préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°F (82°C).

- Ensuite, laisser refroidir ce mélange jusqu'à ce qu'il atteigne de 108 à 112°F (42-44°C).

- Incorporer, en fouettant, le sachet de cultures de yogourt. Assurez-vous de bien mélanger.

-Verser cette préparation dans le ou les contenants de la yaourtière.

-Incuber les yogourts pendant 10 heures et, dès qu'ils sont prêts, les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de les déguster.

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CARRÉS AU RICE KRISPIES DU MILLIONNAIRE

Lorsque j’ai vue passé cette petite douceur
Je me suis dit ``OH ! Là ! Là ! je vais faire des heureux avec ça moi ``

et ce fut effectivement la cas.
C’est ici dans ce blog dans la cuisine de Blanc-manger que je l’ai déniché.

Merci ma chère car les enfants en redemande

Base au Rice Krispies:
3 tasses de céréales Rice Krispies (moi, 4 tasses)
20 grosses guimauves (moi, 3 3/4 tasses (185 g) petites guimauves)
3 c. à soupe de beurre fondu (moi, 1/4 tasse (55 g) )

*J'ai augmenté les quantités des ingrédients de la base car j'avais un moule un peu plus grand (10 X 10).

Garniture au caramel:
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand)

Garniture au chocolat:
3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré haché (moi, pépites)
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de sirop de maïs

Base au Rice Krispies:
-Dans un bol allant au four micro-ondes, enrober les guimauves du beurre fondu et les faire fondre au four micro-ondes pendant 1.5 minutes en remuant le tout à mi-cuisson.

-Ajouter les Rice Krispies et bien mélanger jusqu’à ce que les céréales soient bien enrobées de guimauves fondues.

-Transférer le tout dans un moule de 8x8 po.* préalablement beurré, uniformiser à l’aide du dos d’une cuillère mouillée, laisser complètement refroidir avant de garnir.
*(moule 10X10 pour moi)

Garniture au caramel:
-Verser le lait condensé sucré dans un grand bol allant au four micro-ondes.

-Faire cuire le lait condensé sucré au four micro-ondes pendant 4 minutes à 50% d’intensité, en remuant bien le tout à la mi-cuisson.

-Continuer la cuisson au four micro-ondes pendant 12 à 18 minutes à 30% d’intensité, en remuant à toutes les 2 minutes et ce, jusqu’à ce que le lait condensé sucré ait obtenu une belle couleur ambrée.

-Transférer le caramel obtenu sur le dessus des carrés Rice Krispies, bien étendre à l’aide du dos d’une cuillère mouillée.

-Mettre au frigo pendant 2h ou jusqu’à bien ferme.

Garniture au chocolat:
-Dans un bol allant au four micro-ondes, déposer le chocolat, le beurre et le sirop de maïs.

-Faire cuire pendant 1 minute et bien mélanger à la sortie du four micro-ondes, afin d’obtenir une glace bien liquide.

-Laisser tiédir environ 10 minutes, verser sur le caramel bien refroidi et uniformiser à l’aide d’une maryse.

-Mettre au frigo pendant 1 hre ou jusqu’à bien ferme. (moi, toute une nuit)

-Sortir du frigo 30 minutes avant de servir et pour éviter que le chocolat ne craque à la coupe.

-Détailler en carrés ou en barres.

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(Source: La casserole carrée)

CARRÉS AUX GUIMAUVES

Voici une belle petite recette qui aurait été bien meilleure si je n’avais pas manqué de biscuits mais avec me petite tête de cochon je me suis dit ``ça va être correct``mais finalement quelques biscuits de plus aurait été mieux.

C'est dans la cuisine de Blanc-manger que j'ai trouvé cette belle recette.

1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1/2 c. à thé de sel (pas mis)
1 c. à thé de vanille
45 biscuits social thé* (315 g) écrasés (genre petit beurre)
2 tasses de guimauves miniatures

-Au bain-marie, à découvert, faire cuire pendant 25 minutes le beurre, le sucre et les oeufs.

-Retirer du feu. Ajouter le sel et la vanille.

-Ajouter les biscuits écrasés et les guimauves miniatures.

-Mélanger et verser dans un moule de 8 x 11 po.

-Réfrigérer et couper en morceaux.
(Rendement: environ 15 carrés).

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(Source: livre de Recette (Spécial du millénaire) des Filles d'Isabelle)

GÂTEAU FROID AU CAFÉ

Ce dessert est très léger, il fond dans la bouche.
Quand je fais ce dessert, il est rare qu'il dure plus de 2 jours.
Il est préférable de le faire une journée à l'avance pour que les biscuits
aient le temps de ramollir.

1 paquet de biscuit graham entier (33 biscuits)
2 tasses de crème 35% (500 ml)
1 c. à thé de vanille
1 paquet de guimauve miniature (250g)
½ tasse d'eau chaude
2 c. à thé de café instantané

¬Fouetter la crème et la vanille, mettre de côté.

¬Faire bouillir l'eau et le café et ajouter graduellement les guimauves et
faire fondre tout les guimauves, laisser refroidir.

¬Mettre cette préparation au réfrigérateur de 15 à 20 minutes (brasser une fois)

¬Ajouter la crème fouetter au mélange de guimauves, délicatement en pliant.

¬Mettre les biscuits graham (16 biscuits) dans le fond d'un plat en pyrex de 10x15 po.

¬Mette la moitié du mélange.

¬Mettre une autre rangée de biscuits (16 biscuits) et mettre le reste du mélange

et pour finir, garnir avec le dernier biscuit graham émietté.

Conseil: À faire 24 heures à l'avance pour que les biscuits deviennes mous

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(source: ma maman)