SLOPPY JOE TACOS

Une autre belle recette de Sloppy joe qui a été approuvé par mes enfants. Vous pouvez facilement adapter cette recette à votre goût en y ajoutant les garnitures de votre goût,

 

1 livre (450 g) de bœuf haché maigre

1 oignon moyen, haché

2 gousses d' ail, hachées

1 sachet d'assaisonnement pour tacos

1 tasse de salsa épaisse

1/4 à 1/2 tasse d'eau

Pains hamburger, pour servir

Garnitures (facultatif):

mélange de fromage mexicain râpé

laitue déchiquetée

tomate en dé

avocat en dés ou guacamole

crème sure

-Faire revenir l'oignon moulu, l'oignon haché et l'ail dans une grande poêle à feu moyen-vif. Égoutter la graisse et ajouter l'assaisonnement pour tacos et la salsa. 

-Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 5 minutes de plus jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et soit bien chaud. 

-Ajouter jusqu'à 1/2 tasse d'eau pour obtenir la consistance désirée. 

-Servir sur des pains à hamburger et ajouter les garnitures désirées telles que du fromage râpé, de la laitue râpée, des tomates en dés, de l'avocat, du guacamole ou de la crème sure. Profitez!

(Source: Belle de la cuisine)

ONE POT PASTA ,TACOS AU FROMAGE

De bonnes pâtes bien goûteuses et bien crémeuses et le tout dans une seule casserole, quoi demandé de mieux. Par contre ne faite pas comme moi, dans la recette on utilise des épices à tacos et moi comme il m’arrive d’être lunatique, j’ai acheté les épices les plus épicées, par chance qu’on aime manger épicé mais pas mon conjoint qui a trouvé ça trop épicé pour lui mais c’était correct car mon ado qui adore les restes, c’est bien régalé, il a été bien servis car de plus j’avais doublé la recette.

Portions 4


1 livre de bœuf haché
1/2 c. à thé de sel
Une pincée de poivre noir
1 enveloppe d' assaisonnement pour tacos ou environ 3 1/2 cuillères à soupe
2 tasses d' eau
1 tasse de salsa douce en pot
8 onces de pâtes rotini non cuites (moi fusilli)
1 1/2 tasse de fromage de style mexicain râpé



-Préchauffer une grande poêle profonde à feu moyen.

-Ajouter le bœuf haché et assaisonner de sel et de poivre.

-Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

-Enlever le gras de la viande.

-Incorporer l'assaisonnement à tacos au bœuf haché, puis incorporer l'eau, la salsa et les pâtes.

-Porter le mélange à ébullition.

-Remuer, couvrir et réduire la chaleur à ébullition.

-Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

-Éteindre le feu et incorporer le fromage.

-Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.

(Source: Jenn)

BOULETTES DE VIANDE ET SALSA

Ces boulettes sont ultra rapide à faire, c'est le souper idéal pour maman ou papa pressé. Moi j'ai servie avec des chips de pita et les enfants étaient très contents du duo.

1 lb de bœuf haché (moi porc haché)
1 sachet de 35 g de poudre à tacos
1 gousse d'ail, hachée finement
1 œuf
poivre au goût
1 bocal de 440 ml de salsa douce ou moyenne



-Préchauffer le four à 350 F.

-Dans un bol, mélanger la viande, la poudre à tacos, l'ail, l'œuf et le
poivre.

-Façonner de petites boulettes. Déposer celles-ci dans un plat allant au four et y verser la salsa. Cuire au four 30 minutes.

-Servir accompagné de riz ou de pâtes ainsi que d'un légume vert.

(Source: Taillefer et fille)

PILONS DE POULET TACOS À LA LIME ET AIL

J'ai vraiment beaucoup aimé ces pilons 

et j'ai déjà hâte à cet été pour sortir mon BBQ et pour les refaire 

Car je crois que ce sera un classique chez moi.

8 pilons de poulet
3 c. à soupe de jus de lime frais
1 c. à soupe d'ail haché
1 sachet d'assaisonnements pour tacos
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge


-Préchauffer le four à 350°F

-Placer le poulet, le jus de lime, l'ail, l'assaisonnement à tacos et l'huile d'olive dans un grand sac à congélation et bien mélanger le tout.

-Laisser mariné de 12 à 24 heures

-Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l'os.


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(Source: Picky Plate)

MIJOTÉ MEXICAIN AUX BOULETTES DE TACOS

Comme vous avez pu le remarquer, on aime ça nous autres les boulettes.

C'est dans ``Ma cuisine de tous les jours " que j'ai déniché ces bonnes boulettes que mes enfants amateurs de Tacos ont totalement adorées.

À refaire.

Pour 8 portions:

Boulettes de taco:
1 oignon moyen haché
1/2 sachet d'assaisonnements pour tacos
1 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à thé de granules d'oignon
1 c. à thé de poudre de cumin
1 c. à thé de poudre de coriandre
2/3 tasse de jus de tomate ou cocktail de légumes
1 2/3 lb (750g) bœuf haché maigre
1 gros œuf
1 tasse de croustilles de maïs bien écrasées (moi chapelure italienne)
Huile en vaporisateur

Mijoté:
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1 gros oignon espagnol haché
1 gros poivron vert paré et haché grossièrement (moi rouge)
3 tasses de bouillon de poulet goûteux
1 boîte de 796ml de tomates en dés au choix
1 boîte d'environ 341 ml de maïs en grains égoutté
1/2 tasse de riz brun ou blanc (moi blanc)
Sel et poivre
Origan sec
Crème sûre
Feuilles de coriandre fraîche
Croustilles de maïs



Boulettes de taco:
-Préchauffer le four à 375°F. Dans une poêle moyenne, porter à ébullition les sept premiers ingrédients. Baisser le feu et laisser bouillir jusqu'à ce que la préparation soit réduite de moitié environ et assez consistante. Retirer la poêle du feu et réserver.

-Dans un grand bol, bien mélanger avec les mains le bœuf haché avec l'œuf et les croustilles de maïs écrasées. Incorporer le mélange d'assaisonnements et d'oignon, puis mélanger de nouveau.

-Avec vos mains, façonner le hachis en boules de la grosseur de grosses billes. Les réserver sur une grande plaque. Vous tremper les mains fréquemment dans l'eau pour éviter que le mélange y colle.

-Vaporiser les boulettes de taco d'huile, puis déposer la plaque sur l'étage central du four. Cuire les boulettes 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites. Retirer aussitôt la poêle du feu. Laisser refroidir puis les incorporer au mélange de sauce, plus haut.

Mijoté:
-Dans une grande casserole additionnée d'huile de pépins de raisin, faire rissoler l'oignon et le poivron vert à feu moyen 4-5 minutes, en remuant. Ajouter le bouillon de poulet, les boulettes de taco et les tomates en cubes. Porter à ébullition , puis baisser le feu à moyen-doux.

-Ajouter le maïs en grains et le riz, puis assaisonner au goût de sel, de poivre et d'origan. Mélanger délicatement. À cette étape, ajouter les boulettes de taco au préalable refroidi. Couvrir partiellement, puis laisser mijoter environ 30 minutes en mélangeant à quelques reprises.

-Retirer la casserole du feu, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir dans des bols. Garnir chaque portion de crème sûre et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Accompagner de croustilles de maïs et de sauce forte.



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(source: le guide cuisine vol.14 no.4)