TARTE CROQUANTE AUX POMMES ET AUX POIRES

C'est à ne pas manquer.
C'est un vrai régal!


3/4 tasse de biscuits à saveur de vanille (petits biscuits au thé)
1/4 tasse de cassonade bien tassée
1/4 tasse de beurre, fondu
125 g de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
1 pâte à tarte non cuite de 9 po
2 grosses pommes à cuire, pelées et tranchées
1 grosse poire, pelée et tranchée
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 1/4 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée

-Chauffer le four à 375 °F. Mélanger bien les miettes de biscuits,

la cassonade et le beurre; mettre de côté.

-Étendre avec soin le fromage à la crème sur le fond de la croûte

à tarte. Saupoudrer avec la moitié du mélange de miettes. Mettre

de côté. Combiner les tranches de fruits avec le sucre, la farine et

la cannelle; mélanger pour enrober. Déposer sur la croûte, par-dessus

les miettes; saupoudrer avec le reste du mélange de miettes.

-Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et la

croûte, légèrement dorée (au besoin, déposer sur la tarte une

feuille de papier d'aluminium après 25 min de cuisson si la croûte

semble sur le point de brûler). Laisser complètement refroidir la

tarte cuite sur une grille. Servir avec de la garniture fouettée.

Garder les restes au réfrigérateur.

(Source: Kraft)

TARTE AUX POMMES ET SUCRE À LA CRÈME

Une très bonne tarte que j'ai vue passer sur le site recettes du Québec.
Je n'ai pas été déçu du tout de cette tarte.
Elle n'est pas très sucrée ce qui fait qu'elle ce mange tout seul.

2 pommes (ex.: Cortland, Spartan, Lobo)

1 c. à soupe de jus de citron

1 abaisse de tarte cuite de 22 cm (9 po)

1/4 tasse de beurre

3/4 tasse de cassonade foncée

3/4 tasse d' eau bouillante

2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de farine tout usage

1 1/4 tasse de crème épaisse 35%

-Préparation Préchauffer le four à 375°F.

.

-Parer les pommes, les tailler en tranches minces et arroser de jus de citron.

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-Placer dans l’abaisse de tarte et cuire au four jusqu’à ce que les pommes soient

tendres, environ 10 minutes.

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-Fondre le beurre et ajouter la cassonade. Poursuivre la cuisson tout en

continuant de brasser jusqu’à ce que la cassonade soit fondue. Retirer

du feu, ajouter lentement l’eau bouillante. Brasser jusqu’à ce que le

caramel soit fondu.

.

-Mélanger la fécule de maïs, la farine et la crème. Ajouter au caramel

tout en continuant de brasser à l’aide d’un fouet. Cuire à feu doux jusqu’à

épaississement, 3-4 minutes.

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-Recouvrir d’un papier ciré et refroidir à la température ambiante

30 minutes.

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-Verser sur les pommes et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Servir avec un café au lait préparé en mélangeant 1/2 tasse)

de café fort avec 1/2 tasse de lait mousseux.

(Source Site du lait)

GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES ET AUX CANNEBERGES

Vraiment un très très bon gâteau.
C'était la première fois que je faisais gâteau renversé
et ça ne sera pas la dernière car c'est super bon.

GARNITURE:

1/2 tasse de beurre non-salé

2/3 tasse de sucre

6 à 8 pommes, pelées, épépinées et coupées en 2

1 tasse de canneberges fraîches

GÂTEAU:

1 ½ tasse de farine

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

3/4 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de beurre non-salé, mou

2/3 tasse de sucre

1 c. à thé de vanille

2 c. à thé de gingembre frais, pelé et râpé

2 oeufs

1/2 tasse de crème sure

1 pomme Cortland hachée

GARNITURE:

-Dans une grande poêle antiadhésive de 11 po (27 cm) de diamètre

par 2 po (5 cm) de hauteur, faire fondre le beurre à feu moyennement

bas, ajouter le sucre et mélanger bien à la cuillère de bois.

-Placez joliment les demies pommes, côtés coupés vers le haut dans

la poêle et étendre les canneberges également entre les pommes.

-Cuire, sans brasser de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes

soient tendres au centre et le sirop bien caramélisé.

GÂTEAU:

-Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, tamiser et mélanger tous les

ingrédients secs.

-Dans un autre bol, battre en crème le beurre et le sucre au batteur

électrique pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pâte et

crémeux.

-Ajouter la vanille et le gingembre ainsi que les oeufs, un à un à la fois,

en battant bien entre chaque addition. Incorporer la crème sure au

batteur électrique. À basse vitesse, ajouter graduellement le mélange

de farine en brassant juste pour humecter. Ajouter la pommes hachée

et plier dans le mélange avec la spatule.

-Étendre le mélange avec une cuillère également sur les pommes

caramélisées, sans trop les bouger, en gardant une bordure de 1/4 po

(0.5 cm) dégagée.

-Faire cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué

au centre du gâteau en ressorte propre. Protéger le manche en plastique

en enroulant autour quelques épaisseurs de papier aluminium, si l'on

utilise une poêle antiadhésive.

-Laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes. à l'aide

d'un couteau pointu, dégager le gâteau de la paroi de la poêle avant de

la démouler sur une assiette. Servir chaud ou à la température ambiante.

(Source: Plaisirs maraîcher)

ÉMINCÉ DE CHOUX DE BRUXELLES

Une autre bonne façon d'intégrer les choux de bruxelles au menu.

20 choux de Bruxelles émincés (5 par personne)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de gingembre
2 tiges d’oignons verts émincés
1 c. à thé de curcuma
Sel au goût et poivre fraîchement moulu
Quelques gouttes de jus de citron

-Émincer (couper en petits filaments) les choux de Bruxelles.

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-Faire sauter rapidement les choux émincés dans l’huile d’olive au

poêlon ou au wok.

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-Rajouter le gingembre. Après une minute, ajouter les 2 tiges d’oignons

verts émincés, le curcuma, le sel et le poivre fraîchement moulu ainsi que

quelques gouttes de jus de citron.

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(Source: Par-dessus le marché)

DARNES DE SAUMON À L'ORANGE ET AU GINGEMBRE

Une très bonne recette et très gouteuse.
J'ai adorer.
J'ai dénicher cette superbe de bonne recette sur le blog de Sakya.

4 Darnes de saumon
3 c. à soupe 45 ml jus d'orange
2 c. à soupe 30 ml cassonade
1 c. à soupe 15 ml sauce soya
1 c. à thé 5 ml moutarde de Dijon
1 c. à thé 5 ml racine de gingembre fraîche, râpée
1 gousse d'ail, émincée
¼ c. à thé 1 ml poivre noir
2 c. à table de pignons

-Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon.

-Mettre le saumon dans un plat à cuisson et répandre la sauce sur le poisson.

-Cuire au four à 425°F, de 15 à 20 minutes,
en arrosant à l'occasion ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette

(Source: Sakya)

PAIN AU BEURRE

J'ai été conquise par ce pain.
Je dois vous dire que j'adore ma machine à pain.

1 1/8 tasse (275 ml)d’eau

1 gros œuf

6 c. à table de beurre mou non salé

4 tasses de farine à pain

1 c. à table de gluten (pas ajouter)

2 c. à thé de sel

2 c. à thé de levure

-Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué

par le fabricant.

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-Moi j'ai fait lever dans ma machine jusqu'à la fin du cycle et j'ai

fait la deuxième lever au four environ 45 minutes.

(Four éteins et lumière allumer)

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-J'ai retirer du four.

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- Chauffer le four à 350°F et j'ai fait cuire pendant environ 30 à 35 minutes,

jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

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(Vous ne lisez pas mal, il n’y a vraiment pas de sucre dans cette recette.)

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Donne un pain de 2 livres( 1 kg).

(Source: Selene)

BRUSHETTA

Voici ma recette de Brushetta.
Elle est inspirer de plusieurs recettes.
et elle est super bonne.



4 tasses de tomates en dés

3/4 tasse d'oignon rouge haché

1 c. à soupe de persil frais
3/4 c. à soupe d'origan frais

2 gousses d'ail, hachées très finement

1 c. à thé de sel

poivre

1 c. à soupe d'huile d'olive

3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

-Couper les tomates et l'oignon en petits cubes.

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-Mélanger ensemble tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre.

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-Ajouter l'huile d'olive.

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-Laisser reposer à la température de la pièce environ 4 heures.

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-Couper des tranches de baguette française que l'on fera dorer; recouvrir ensuite les tranches avec le mélange.

 

 

 

 

 

(Source: Moi)

MUFFINS AUX POMMES ET CARAMEL

Ceci est encore une excellente recette de muffins que
j'ai trouver chez Esther B.



1¼ tasse farine tout-usage
1 tasse grains de caramel au beurre
1 tasse flocons avoine à cuisson rapide (gruau)
½ tasse cassonade légèrement tassée
1 c. à thé bicarbonate de soude (soda)
¾ tasse yogourt nature
½ tasse huile végétale
2 oeufs
1 c. à thé cannelle (facultatif)
1½ tasse pommes coupée en cubes



-Mélangez bien la farine, grains de caramel, flocons d'avoine,
cassonade et soda.

-Ajoutez les autre ingrédients et mélangez bien.

-Incorporez la préparation au yogourt à celle aux grains de
caramel et mélangez jusqu'à ce que la farine soit humectée.

-Avec cette pâte, remplissez 12 moules à muffins graissés à
l'aide d'une cuillère.

-Faites cuire au four à 400°F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à
ce que les muffins soient dorés.


(Source: Esther B)

SALADE DE COEURS DE PALMIER AUX CREVETTES

C'est une recette que j'ai prise chez viens te faire plaisir
le blogde Mignon.
J'ai beaucoup aimer.





1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillère à table de ketchup
2 cuillère à table de sauce chili
1 cuillère à thé de raifort
2 cuillère à table de crème sure
Tabasco
sel et poivre
2 tasses de crevettes
1 conserve de cœur de palmier coupé en rondelles


-Bien mélanger tous les ingrédients et laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur.


(Source : Au porte du lac)

CREVETTES SAUCE CRÈMEUSE AUX TOMATES SÉCHÉES

Une recettes que j'ai vue passer sur le blog de Valérie.
Ça recette originalement est fait avec des pétoncles mais j'avais
des crevettes et bien j'ai essayer ça comme ça et je dois vous dire
que c'est délicieux, vraiment très bon.
Je vais refaire cette recette avec des crevettes mais je vais aussi
la faire avec des pétoncle car c'est très bon.

1 ½ lb de grosses crevettes non-cuites
1/2 tasse de bouillon de légumes
1 c. à thé de fécule de maïs
1 pincée de sucre
4 tomates séchées coupées en petits morceaux
1/4 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
Vin blanc (au goût)
1/4 tasse de crème 15%
Poivre (au goût)


-Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive ou un wok et
faites sauter les crevettes de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient
rosées; Réservez les crevettes dans un bol tenu au chaud.

-Versez le bouillon de légumes, la fécule de maïs délayée dans un peu
d'eau, le sucre, les tomates séchées, les herbes salées, un peu de vin et
laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes.

-Ajoutez la crème et le poivre, réchauffez et corrigez le goût.

-Remettez les crevettes dans la poêle pour bien les enduire
de crème et servez!



(Source: Par les Banlieusardises)