que j’ai vue passe cette belle recette de pancakes,
Vraiment très bonne, exactement comme je les aime.
Cette recette vient initialement du blog, Les gourmandises d'Isa.
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2 tasses de farine
1 tasse de fécule de pomme de terre
2 à 2 1/2 tasses de babeurre
4 c. à thé de poudre à pâte
3 oeufs séparés
1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure
1/3 tasse de sucre
1 c. à table de mélasse
1 c. à thé de sel
2 c. à table de beurre non salé
-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
-Blanchir, au batteur électrique, les jaunes d'oeuf avec 3 c. à soupe de sucre jusqu'à obtenir une mousse jaune pâle. Ajouter la mélasse et la vanille. Ajouter lentement les ingrédients secs et le babeurre, un peu à la fois, en alternant.
-Battre les blancs d'oeufs avec le sel en neige et ajouter le reste du sucre pour les serrer. Battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajouter un tiers des blancs d'œufs à la pâte et mélanger pour assouplir la pâte, puis ajouter les reste des blancs d'œufs en les pliant à la spatule.
-Fondre un peu de beurre dans une crêpière ou un poêlon, puis verser environ 1/2 tasse de pâte dans la poêle. Dès que des bulles apparaissent sur la surface, retourner le pancake et poursuive la cuisson jusqu'à doré.
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4 commentaires:
Humm un vrai délice ces petits pancakes!
Je confirme ilo sont bien parfait! :P
Bisous & Bonne soirée
Bonjour Josée, je suis bien contente que tu es aimé ces pancakes.
Ça c'est de la pancake Mme oh wow!!!
J'adore! Ça semble extra miam! ;-)
xxx
c'est vrai qu'ils sont parfait, j'adore
bonne journée
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