GAUFRES À L'ÉRABLE

Comme j'ai besoin de me changer les idées et que j'ai négligé mon blog depuis un bon bout de temps, je pense que me remettre à mes chaudrons, ça va faire du bien et tout mon petit monde à la maison va s'en réjouir. 

Ça fait des mois que mon plus jeune veut que je lui fasse des gaufres au petit déjeuner. Alors, voici la recette que j'ai décidée de tester pour lui faire plaisir 😉 

Quand j'ai exécuté la recette, je n'étais pas trop certaine du résultat, car je trouvais que le mélange était pas mal liquide, mais au final les gaufres furent très bonnes. 

Bonne petite recette pour se remettre en selle. 

À bientôt

 

1 tasse de farine (250 ml)

3 c. à  soupe de fécule de maïs (45 ml) 

1 c. à thé de poudre à pâte (5 ml)

2 c. à soupe de sirop d'érable (30 ml)

1/4 de tasse d'huile de canola (60 ml)

2 œufs

1 tasse de lait 2% (250 ml)

-Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.

-Dans un grand bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs et la poudre à pâte.

-Dans un autre bol, fouetter le sirop d’érable avec les œufs de 4 à 5 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer graduellement l’huile et le lait en fouettant.

-Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en fouettant.

-Vaporiser d’enduit à cuisson ou badigeonner d’huile les plaques du gaufrier. Verser environ 3/4 de tasse (180 ml) de préparation par gaufre dans le gaufrier. 

-Cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Répéter avec le reste du mélange afin d’obtenir quatre gaufres.

(Source: 5 ingrédients, 15 minutes)

GAUFRES STYLES PAIN AUX BANANES

À vos machines à gaufres les amis. 

Voici une excellente recette de gaufres aux saveurs de pain aux bananes. 

Puisque j'aime me faire des réserves j'ai doublé la recette et les gaufres restantes sont parties au congélateur. Cent fois meilleurs que les gaufres du commerce et de plus, meilleur pour la santé. 

Bon appétit.

Merci à mon amie Isabelle pour ce délicieux partage.

 

(Donne environ 8 petites gaufres)

2 tasse de farine tout usage

2 c. à soupe de sucre

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

¼ c. à thé de cannelle moulue (ou plus, au goût)

Une pincée de muscade

1 tasse de lait

2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette

2 œufs

¼ tasse d’huile de canola

1 c. à thé d’extrait de vanille

¼ tasse de noix de Grenoble hâchées (ou autres noix que vous avez sous la main) (optionnel)

½ tasse de mini pépites de chocolat (optionnel)

-Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.

-Dans un autre bol, mélanger le lait, les bananes écrasées, les œufs, l’huile de canola et l’extrait de vanille.

-Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce soit homogène. Ajouter les noix et les mini pépites de chocolat (si utilisées).

-Faire cuire les gaufres selon les instructions de votre gaufrier (le temps de cuisson variera en fonction du type de gaufrier que vous avez et de l’épaisseur des gaufres que vous pouvez faire).

-Servir avec du sirop d’érable, des petits fruits et du chocolat (oui, toujours plus de chocolat) ou du caramel. 

Notes: Vous pouvez congeler les gaufres s’il vous en reste et les réchauffer dans votre grille-pain lorsque vous désirerez les manger.

(Source: Mother Thyme : Food + Home)

GAUFRES AU CITRON ET À LA CRÈME SURE

Si vous avez envie de bonnes petites gaufres légèrement citronnées et bien cette recette elle est pour vous. Nous ici nous avons tous beaucoup aimé. Merci à mon amie Esther qui m’a fait découvrir cette nouvelle recette de gaufres.

(Donne 4 grosses gaufres)

Ingrédients secs:

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage

½ tasse (70 gr) de fécule de maïs (maïzena)

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

Une pincée de sel

Ingrédients humides:

½ tasse (100 gr) de sucre

1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille

2 œufs

1 tasse (250 ml) de lait

1 tasse (250 ml) de crème sure (crème aigre)

Le jus et le zeste de 1 citron

½ tasse (120 gr) de beurre, fondu

-Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients secs, puis réserver.

-Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs, puis fouetter à nouveau afin de former une pâte, sans plus.

-Préchauffer le gaufrier.

-Verser environ ½ tasse (125 ml) du mélange à gaufres (ajuster selon la taille du gaufrier).

-Fermer le gaufrier, puis cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Répéter pour cuire toutes les gaufres.

(Source: Trois fois par jour)

GAUFRES LIÉGEOISES AU SUCRE D'ÉRABLE

Puisque nous sommes dans la saison du sirop d’érable. Je vous propose cette délicieuse recette de gaufres au sucre d’érable que j’ai testé dans mon chez moi et qui a fait, L’unanimité. Toute ma petite famille à ADORÉÉÉÉ.

 

(Pour 4 à 6 gaufres)

2 tasses + 3 c. à soupe de farine

1/3 tasse de sucre d’érable

2 pincées de sel

2 c. à thé de levure sèche

1/2 tasse de lait tiède

4 c. à soupe d’œufs moyens ou un œuf entier et un jaune d’œuf, battus

1 tasse de beurre doux, tempéré, coupé en morceaux

1 tasse de flocons d’érable

 

-Dans un batteur sur socle, à l’aide du crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre d’érable et le sel.

-Diluer la levure dans le lait tiède et ajouter au mélange. Ajouter les œufs et battre le tout jusqu’à ce que la pâte se décolle bien du bol. Ajouter le beurre morceau par morceau et battre à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse (environ 10 minutes).

-Mettre une pellicule moulante sur le bol du batteur et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).

-Après le levage, à basse vitesse et à l’aide du crochet à pétrir, incorporer les flocons d’érable au mélange.

-Déposer la pâte entre deux papiers parchemins et abaisser à 1 cm (3/8 po) d’épaisseur. Réfrigérer 30 minutes.

-À l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles de 10 cm (4 po) de diamètre ou selon la taille de votre gaufrier.

-Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

-Déposer la pâte dans le gaufrier et cuire environ 2 minutes 30, selon la puissance de l’appareil.

(Source: Martin Falardeau Boulanger) 

QUICHE JAMBON ET FROMAGE

Voici une recette de quiche simple. Chez moi les quiches sont très appréciées alors c'est certain que si j'ai un reste de jambon, ça se termine généralement avec une quiche et au grand bonheur de mes enfants. Je peux la servir autant pour le petit déjeuner que pour le souper et je l'accompagne d'une petite salade.

 

 

1 c. à soupe de beurre

1/2 oignon jaune haché

4 œufs, légèrement battus

1 tasse (250 ml) de crème à café 10 % 

Sel et poivre au goût

1 tasse et demie (375 ml) de jambon coupé en dés

1 tasse (250 ml) de fromage suisse râpé

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé

1 pâte à tarte  (moi croûtes à tarte profondes Tenderflak)

-Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

-Dans une casserole, faites fondre le beurre et revenir les oignons.

-Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème et assaisonner de sel et de poivre.

-Ajouter le jambon et les fromages. 

-Ajouter les oignons.

-Verser le mélange dans votre pâte à tarte que vous avez préalablement installé dans un

moule à tarte.

-Faire cuire pendant 40 à 45 minutes.

-Servir.

-Se congèle bien et se conserve au réfrigérateur.

(Source: Spicy southern kitchen)

CRÊPES AU SEVEN UP

Eh oui, j'ai récidivé une autre recette avec de la boisson gazeuse, après avoir fait les cubes de bœuf au Seven Up que nous avons adoré, voici les crêpes aussi réalisés avec du Seven Up, je dois vous dire que personne chez moi n'a douté que leurs crêpes contenaient de la boisson gazeuse et à leurs habitudes ils ont tout dévoré dans le temps de le dire. Une autre recette qui a passé le test. Bonne journée 😊

 

2 œufs

1 c. soupe (15 ml) de margarine

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

2 tasses (230 g)de farine

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude (soda)

3/4 tasse (190 ml) de lait

1/2 à 1 tasse (125 à 250 ml) de 7 up (moi 1 tasse/250 ml)

-Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, réserver. Mélanger les liquides et incorporer au 1er mélange. Cuire les crêpes comme d'habitude (moi dans la graisse)

Note: La quantité de 7 up à ajouter est selon si vous aimez des crêpes épaisses ou minces.

(Source: Rachelle111, Recettes du Québec)

CRÊPES FRITES COMME À LA CABANE À SUCRE

Je vous le dis tout de suite pour cette recette il ne faut pas être en perte de poids car le secret  pour  ces crêpes c’est de les  faire cuire dans une bonne quantité d’huile mais une petite gâterie de fois de temps en temps ça fait pas de mal car c’est vraiment trop bon des petites crêpes croustillantes.

Portions: 8 grosses crêpes

1 1/2 tasse de farine

1 1/2 tasse de lait

1c.à table de poudre à pâte

2 œufs

1 pincée de sel

-Mélanger ensemble tous les ingrédients, pour avoir un mélange lisse, si trop épais ajouter un peu de lait.

-Dans un grand chaudron à fond épais, faire fondre de la graisse tenderflake, pour couvrir le fond environ 1pouce 1/2 de graisse fondu

-Verser un peu de mélange (moi je me sers d'une louche à soupe pour mesurer la quantité à verser)

-Après 1 minute de cuisson env. retourner la crêpe

-Servir avec du bon sirop d'érable

(Source: L'assiette de kokie)

GRUAU-REPAS CUIT AU FOUR

Voici un bon gruau-repas bien nourrissant qui servit de déjeuner 2 matins à mes enfants. J’ai accompagné ce gruau de yogourt nature et fruits frais

Pour le gruau:

1 c, à soupe (15 ml) de beurre ramolli

2 tasses (500 ml) de boisson de soya à la vanille ou de lait

3 oeufs

2 tasses (500 ml) de gruau à cuisson rapide

3/4 de tasse (180 ml) de cassonade

1/3 de tasse (80 ml) d'amandes émincées

1/3 de tasse (80 ml) de pacanes en morceaux

Pour garnir:

373 ml (1 1/2 tasse (373 ml) de framboises

Sirop d'érable au goût

-Préchauffer le four à 350 ºF (180°C).

-Beurrer un plat carré de 20 cm (8 po).

-Dans un grand bol, fouetter la boisson de soya avec les

oeufs. Incorporer le reste des ingrédients du gruau. Bien

remuer et verser dans le plat.

-Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Retirer du four et laisser tiédir. Servir avec les framboises et

le sirop.

(Source: 5/15)

BOULES D'ÉNERGIE À LA CITROUILLE ET CANNEBERGES

Ces petites boules d’énergie sont idéales pour combler une petite fringale. J’ai bien aimé mais j’ai par contre préféré celle-ci.

2 tasses de flocons d’avoine

3/4 tasse de purée de citrouille en conserve

1/2 tasse d'amandes hachées, rôties

1/2 tasse de canneberges séchées

1/3 tasse de graines de citrouille

1/4 tasse de sirop d’érable

2 c. à soupe d'huile végétale

1/2 c. à thé de gingembre moulu

1 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de clous de girofle moulus

-Préchauffer le four à 350 ° F.

-Couvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium et y étendre les flocons d’avoine. Rôtir de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser dans un grand bol et laisser le four allumé.

-Ajouter le reste des ingrédients aux flocons d’avoine et bien mélanger. Façonner des boules d’environ 1 po de diamètre et les placer sur la plaque à cuisson.

-Cuire les bouchées environ 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fermes et dorées. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.

(Source: California Almonds)

BOULES D'ÉNERGIE AU BEURRE D'ARACHIDE ET CHOCOLAT

Besoin d’un petit Boost, voici d’excellentes petites boules d’énergie que nous avons testé et tous bien appréciées.

¾ tasse (175 ml) de beurre d’arachide crémeux

1½ tasse (375 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide

1/3 tasse (80 ml) de sucre

¼ tasse (60 ml) de cacao non sucré

¼ tasse (60 ml) de pépites de chocolat hachées. 

1 c. à thé (5 ml) de vanille

-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère.

-Façonner 20 boules de la taille d’une balle de ping-pong en pressant et en roulant un peu de préparation entre les mains.

Astuce : avec un peu de manipulation, la chaleur des mains et le beurre d’arachide agissent comme «colle»!

-Déposer les boules sur une assiette et réfrigérer jusqu’à ce que les boules soient fermes (au moins 30 minutes).

Variante : on peut remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs hachés ou par des noix hachées

(Source:  Extenso – Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université)

QUICHE AU BACON ET AU FROMAGE

Quand tu as le gout d’un petit souper pas trop compliqué et que tes enfants ont envie d’une quiche et bien tu improvises avec ce qu’il te reste dans le frigo et voici le résultat. Ils ont tellement aimé que j’ai dû en refaire une autre.

1 croûte à tarte profonde de 9 po Tenderflake décongelé

1 tasse de lait

4 œufs légèrement battus

1/8 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

8 tranches de bacon cuites et émiettées

3/4 tasse de fromage cheddar fort jaune râpé

1/4 tasse de fromage mozzarella râpé

 

-Préchauffer le four à 350°F.

-Dans le fond de la pâte à tarte mettre le bacon et les fromages.

-Dans un bol moyen, mélanger le lait, les œufs, le sel et le poivre, puis verser sur le bacon et le fromage.

-Cuire au four pendant 40 à 45 minutes sur la grill du bas ou jusqu'à ce qu'un couteau, inséré au centre, en ressorte propre. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper.

(Source: le coin recettes de Jos)

GRUAU AUX BANANES CUIT AU FOUR

Wow, quelle bonne idée ce gruau cuit au four pour le petit déjeuné. Mes enfants ont tous simplement adorés. J’ai servi avec du yogourt nature avec des morceaux de pommes et de fraises ils en ont déjà redemandé. On peut facilement faire la veille et idéal pour les jours de semaine pour petit matin pressé..

2 grosses bananes en purée

3 tasses de gros flocons d'avoine, ou à l'ancienne

3/4 tasse de cassonade

1/2 tasse de noix hachées

1 tasse de lait

2 œufs, légèrement battus

1/4 tasse de beurre, fondu et refroidi

1 c. à thé cannelle

2 c. à thé poudre à pâte

1 c. à thé extrait de vanille

1 c. à thé sel

Quelques pépites de chocolat (facultatif)

-Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

-Étendre dans un plat de cuisson de 8 x 8 pouces. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

Recette à imprimé

(Source: Cozy Country Living)

CRÊPES DE SARRASIN AU SIROP ÉRABLE ET MÉLASSE

Si vous êtes amateur de mélasse comme moi, cette recette elle est pour vous.

Portions: 14 à 16 petites crêpes 

¾ tasse de farine de sarrasin

¾ tasse de farine tout usage ou d’épeautre ou de blé entier (moi blanche)

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

¼ tasse de mélasse 

2 œufs ( à la température de la pièce)

3 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu (en prévoir un peu plus pour la poêle)

1 ¾ tasse de babeurre (lait de beurre)

Sirop d'érable et mélasse

⅓ tasse de sirop d’érable

1 c. à soupe de mélasse 

Dans un bol, mélanger au fouet les ingrédients.

-Dans un autre bol, battre la mélasse, les œufs, l’huile et le babeurre.

-Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et bien remuer.

-Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen et la graisser légèrement d’huile. Une fois qu’elle est chaude, y verser ¼ de tasse de pâte.

-Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retourner.

-Sirop érable et mélasse

-Mélanger dans un pichet et bien remuer.

Recette à imprimer

(Source: Author: Bridget Oland)

GAUFRES CLASSIQUES AU LAIT DE BEURRE

Quand je veux faire plaisir à mon plus jeune, je lui fais des gaufres et sa journée est faite. Donc pour cette fois-ci j’ai essayé cette recette qui fit son bonheur et je dois vous avouer le mien en même temps. Ces gaufres sont tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Pour moi elles étaient tout simplement parfaites

1 1/2 tasse (210 g) de farine tout usage non blanchie

1/4 tasse (35g) de fécule de maïs

1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

2,5 ml (1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

2 œufs

1/4 tasse (60g) de cassonade légèrement tassée

1/4 tasse (60ml) d’huile de canola

1 1/2 tasse (375 ml) de lait de beurre

-Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le bicarbonate et le sel. Réserver.

-Dans un autre bol, fouetter les œufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l’huile en filet.

-À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.

-Préchauffer le gaufrier. Verser environ 1/2 tasse (125 ml) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.

-Délicieux avec des bleuets frais, de la confiture de bleuets sauvages, du sirop d’érable.

   Recette à imprimer 

(Source: Ricardo)

BOULES D'ÉNERGIE

C’est une de mes collègues de travail qui m’a fait découvrir ces petites boules d’énergie. 

Donc À force de la voir en apporter à tous les jours, je me suis laissé tenter et j’ai fait la recette. Elles sont très bonnes, la seule chose il faut avoir un petit miroir proche car les graines de chia vont se cacher partout entre les dents 😂

Ingrédients secs:

1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide

1/2 tasse de pépites de chocolat noir

3 c. à soupe de graines de lin moulues

4 c. à soupe de graines de chia

Ingrédients humides:

5 c. à soupe de beurre d'arachides ou d'amandes 

1/3 tasse de miel liquide

1/2 c. à soupe de vanille

-Mélanger les ingrédients secs ensembles.

-Dans un autre bol mélanger les ingrédients humides.

-Mélanger les 2 mélanges ensemble.

-Mouiller les mains et faire des boules.

-Réfrigérer ou congeler.

(Source: Recette de maman)

GAUFRES AUX BANANES ET AUX PACANES

Cette fin de semaine j’ai sorti ma machine à gaufres, 

que j’adore soit dit en passant.

Mon fils a adoré cette recette de gaufres mais pour ma part j’aime les gaufres croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Elles ont passé le test puisque mon fils m’a demandé de lui en refaire la semaine pour la fin de semaine prochaine et suffisamment pour en avoir une réserve au congélateur.

3/4 tasses farine

2 cuillères à table sucre

1 cuillère à table poudre à pâte

1/2 cuillère à thé cannelle moulue

1/4 cuillère à thé sel

2 œufs

2 petites bananes , réduites en purée

1 tasse lait

1/4 tasse huile végétale ou beurre fondu (environ)

1 cuillère à thé vanille

1/2 tasse pacane grillées, hachées finement 

sauce au caramel (facultatif)

-Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la

cannelle et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et

les bananes. Incorporer le lait, l'huile et la vanille. À l'aide d'une cuillère de

bois, incorporer la préparation de bananes aux ingrédients secs (la pâte sera

légèrement grumeleuse). Ajouter les pacanes et mélanger.

-Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d'huile. Verser un

peu de pâte dans le gaufrier (préparer 2 ou 4 gaufres à la fois selon le

modèle du gaufrier). Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 3 à 4 minutes

ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes et qu'elles ne

dégagent plus de vapeur (ou cuire selon les instructions du fabricant; ne pas

ouvrir le gaufrier avant que les gaufres soient prêtes). Réserver les gaufres

sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300°F (150°C) jusqu'au

moment de servir. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

-Au moment de servir, arroser les gaufres de sauce au caramel, si désiré.

(Source: Coup de Pouce)

LES GAUFRES LES PLUS MOELLEUSES DU MONDE!

Le titre ne vient pas de moi mais une chose est sure, ces gaufres sont parfaites. J'en ai essayé plusieurs et celles-ci sont mes préférés, ça fait déjà 3 fois que je les fais et en plus je la double et j'en fais congelé quelques-unes pour des petits déjeuner ultérieurs.

 

Donne environ 8 grosses gaufres

A (À préparer la veille)
3 tasses de farine blanche
2 tasses de lait tiède (45°C/115°F pour moi)
1/2 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de sucre blanc
2 c. à thé de levure sèche instantanée
1 c. à thé de sel

B (À préparer le matin)
2 oeufs
2 c. à thé d'essence de vanille
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation:
-La veille, mélanger dans un bol la levure sèche et le lait chaud. Incorporer le restant des
ingrédients A dans le bol et couvrir d'un Saran Wrap.

-Le matin, mélanger les ingrédients B ensemble. Incorporer le mélange dans le bol de la
pâte à gaufre. Mélanger.

-Mettre la pâte dans le gaufrier. :)

(source: La Popoteuse)

GAUFRES AUX POMMES ET CANNELLE

Ceci est une demande spéciale de mon fils, 

il voulait des gaufres aux pommes et cannelle alors j'ai essayé cette recette qu'il a adorée.

1 tasse de farine

2 c. à soupe de sucre

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à thé de cannelle

1 œufs

1/2 tasse de lait

2 c. à soupe d' huile

1 tasse de pomme Granny Smith pelée et râpée (moi spartan)

1/4 tasse de sirop d'érable

-Vaporiser le gaufrier électrique d'un enduit à cuisson.

-Chauffer le gaufrier à feu mi-vif.

-Entre-temps, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte

et la cannelle dans un grand bol. Fouetter l'œuf, le lait et

l'huile dans un autre bol, jusqu'à homogénéité. Ajouter à la

préparation de farine; remuer juste assez pour mélanger.

(Ne pas trop mélanger.) Incorporer les pommes.

-Verser sur les grilles la quantité de pâte recommandée par

le fabricant. Fermer rapidement le couvercle. (Ne pas

l'ouvrir avant que les gaufres ne soient prêtes). Cuire selon

les instructions du fabricant. Retirer à l'aide d'une

fourchette. Répéter avec le reste de la pâte.

(Source: Kraft)

PANCAKES AUX BANANES ET BLÉ

De bons petits pancakes santé que toute ma petite famille a beaucoup appréciés.

(Donne de 6 à 7 pancakes)


1 tasse de farine de blé entier blanche ou de farine de blé entier ordinaire
1 c. à soupe de poudre à pâte ( pas de bicarbonate de soude!)
1/2  c. à thé de cannelle moulue
1/4  c. à thé de sel de mer fin
2/3  tasse de lait au choix (moi lait d'amandes)
1/2  tasse de banane mûre en purée (d'environ 1 grosse banane),
plus une autre banane à trancher sur le dessus
1 gros œuf
2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel, et plus encore pour servir
2 c. à soupe de beurre non salé fondu ou d'huile de coco
1/2  c. à thé d'extrait de vanille
Garnitures facultatives: tranches de banane, sirop d'érable, beurre d'arachide ou beurre d'amande




-Si vous utilisez une poêle électrique, préchauffez-la à 350° F

-Maintenant. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Fouetter pour mélanger.

-Dans un petit bol, mélanger le lait, la purée de banane, l'oeuf, le sirop d'érable, le beurre et la vanille. Fouetter jusqu'à homogénéité. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

-Si vous n'utilisez pas de poêle électrique, chauffez une poêle en fonte ou une plaque chauffante antiadhésive à feu moyen-doux. Vous êtes prêt à commencer la cuisson des crêpes une fois qu'une goutte d'eau grésille au contact de la surface chaude. Si nécessaire, huilez légèrement la surface de cuisson avec du beurre ou de l'huile de coco, en essuyant soigneusement l'excédent avec une serviette en papier (les surfaces antiadhésives ne nécessiteront probablement pas d'huile).

-À l'aide d'une tasse à mesurer de 1/3 tasse, déposer la pâte sur la poêle chaude, en laissant quelques pouces autour de chaque crêpe pour l'expansion. Cuire jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface des crêpes, de 2 à 3 minutes (vous saurez qu'il est prêt à retourner quand environ 1/2 pouce du périmètre est mat au lieu de brillant).

-Retournez les crêpes, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, 1 à 2 minutes de plus. Répétez le processus avec la pâte restante, en ajoutant plus de beurre ou d'huile et en ajustant la chaleur si nécessaire.

-Servir immédiatement ou garder au chaud dans un four à 200° F. Si désiré, garnir les portions individuelles d'une tartinade de beurre d'arachide ou d'amandes et / ou de bananes tranchées, et servir avec plus de sirop d'érable ou de miel en accompagnement.

(Source: Cookie et Kate)

GAUFRES AUX BANANES, SAUCE AU CHOCOLAT

De bien bonnes gaufres aux bananes garnies d'une sauce au chocolat, quel bon duo. Mes enfants et moi-même avons adoré. De plus une recette parfaite pour passer plusieurs bananes qui s’ennuie sur le comptoir et qui ont été abandonnés par toute la famille car elles sont devenu trop mure.

Donne environ 12 gaufres

5 bananes , purée

1/2 tasse (100 g) de sucre

4 œufs

1 c. à soupe d'extrait de vanille

3 1/3 tasse (500 g) de farine

1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)

1 tasse (250 ml) de lait

1/2 tasse (125 g) de beurre fondu

Sauce au chocolat:

7 oz (210 g) de chocolat noir

200 ml de lait

3 c. à soupe de beurre

1/4 tasse (50 g) de sucre

2 c. à soupe de crème 35 %

-Dans le bol du batteur sur socle, mélanger les bananes avec le sucre.

-Ajouter les oeufs, un à la fois et mélanger entre chaque addition.

-Ajouter la vanille, puis la farine en alternance avec le lait. Bien mélanger puis incorporer le beurre fondu.

-Préchauffer le gaufrier et cuire les gaufres selon les instructions du fabricant.

Servir avec la sauce au chocolat.

Sauce au chocolat:

-Dans un bain-marie, fondre le chocolat avec le lait et le beurre. Lorsque le mélange est lisse et homogène, ajouter le sucre et la crème 35 % et mélanger.

(Source: Les gourmandises d'Isa)