Un bon petit accompagnement pour vos asperges qui est simple et très bon.
454 g (1 lb) d'asperges, parées
2 c. à soupe de persil plat ciselé
1 c. à soupe d'échalote française, hachée
Le zeste râpé de 1 citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre
-Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les asperges jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.
-Dans un bol, bien mélanger le persil, l'échalote et le zeste de citron.
-Déposer les asperges dans un plat de service et arroser d'huile. Parsemer de gremolata. Saler et poivrer.
imprimé la recette
(Source: Ricardo)
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