CRETONS AUX CROÛTONS DE DIXIE

Ce qui a fait que j'ai essayé cette recette, c'est la curiosité.

C'est mon amie Esther qui à piquer ma curiosité en publiant ces cretons faits avec des croûtons.

En même temps j'ai réglé un problème chez moi car mon fils de 8 ans demande toujours des croûtons sur ses toasts au lieu des cretons,

j'ai beau lui répéter "' ce n'est pas des croûtons, c'est des cretons ".

Avec ces cretons, il a un petit peu raison. ;)

Tout ça pour vous dire que j'ai adoré ces cretons, la texture est parfaite.

 

(Portions: 14 petits pots de ½ tasse (125 ml))
 

3 lbs (1.5 kg) de porc haché

2 oignons coupés en dés

1 boîte (150 gr) de croûtons à l'ail et fines herbes (pour salade César)

2 tasses de lait

3 c. à soupe bouillon concentré liquide au poulet (style Bovril) dilué dans ½ tasse (125 ml) d'eau

Sel et poivre

1 gousse d'ail hachée

Épices à creton (facultatif) (J'ai mis moins d'une cuillère à thé)

 

-Dans un grand chaudron, faire cuire les oignons, la moitié de l'ail haché et le porc ensemble.
 

-Ajouter le lait et continuer la cuisson durant une dizaine de minutes. (moi 20 minutes)
 

-Ajouter la boîte de croûtons à l'ail (croûtons à salade César) et mélanger pour que le tout soit uniforme.
 

-Ajouter le Bovril au poulet dans l'eau et mettre dans le chaudron.
 

-Une fois la cuisson terminée, passer au malaxeur. Y ajouter l'ail réservé et l'incorporer au mélange. Empoter lorsque refroidi dans de jolis pots.
 

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(Source: Recettes du Québec, Dixie1207)