PAIN AUX FRAISES AVEC GARNITURE STREUSEL

Je sais que le temps des fraises est passé mais voici quand même un bon petit pain très savoureux.

STREUSEL
½ tasse de noix, hachées finement ( moi flocons d'avoine)
¼ tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à table de shortening Crisco® tout végétal

PAIN
1 tasse de cassonade, tassée
½ tasse d’huile végétale Crisco
1 œuf
2/3 tasse de lait écrémé évaporé Carnation® sans gras
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de farine combinée
1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel
1 ½ tasse de fraises fraîches ou surgelées, hachées

-Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule à pain
de 9 po x 5 po (2 L).

.

-Streusel : mélanger les noix, le sucre, la cannelle et le
shortening jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse; réserver.

.

-Pain : mélanger la cassonade et l’huile. Incorporer l’œuf, le lait
évaporé et la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger la
farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le
sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de lait; en remuant
jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés. Incorporer
les fraises en pliant.

.

-Étendre la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer le streusel.

.

-Faire cuire au four de 60 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un
cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir
dans le moule 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une
grille pendant 1 heure. Remettre la garniture tombée en place.
Servir chaud ou à la température ambiante.

IMPRIMER LA RECETTE

(Source: Robin Hood®)