CRÊPES AU SEVEN UP

Eh oui, j'ai récidivé une autre recette avec de la boisson gazeuse, après avoir fait les cubes de bœuf au Seven Up que nous avons adoré, voici les crêpes aussi réalisés avec du Seven Up, je dois vous dire que personne chez moi n'a douté que leurs crêpes contenaient de la boisson gazeuse et à leurs habitudes ils ont tout dévoré dans le temps de le dire. Une autre recette qui a passé le test. Bonne journée 😊

 

2 œufs

1 c. soupe (15 ml) de margarine

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

2 tasses (230 g)de farine

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude (soda)

3/4 tasse (190 ml) de lait

1/2 à 1 tasse (125 à 250 ml) de 7 up (moi 1 tasse/250 ml)

-Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, réserver. Mélanger les liquides et incorporer au 1er mélange. Cuire les crêpes comme d'habitude (moi dans la graisse)

Note: La quantité de 7 up à ajouter est selon si vous aimez des crêpes épaisses ou minces.

(Source: Rachelle111, Recettes du Québec)

CRÊPES DE SARRASIN AU SIROP ÉRABLE ET MÉLASSE

Si vous êtes amateur de mélasse comme moi, cette recette elle est pour vous.

Portions: 14 à 16 petites crêpes 

¾ tasse de farine de sarrasin

¾ tasse de farine tout usage ou d’épeautre ou de blé entier (moi blanche)

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

¼ tasse de mélasse 

2 œufs ( à la température de la pièce)

3 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu (en prévoir un peu plus pour la poêle)

1 ¾ tasse de babeurre (lait de beurre)

Sirop d'érable et mélasse

⅓ tasse de sirop d’érable

1 c. à soupe de mélasse 

Dans un bol, mélanger au fouet les ingrédients.

-Dans un autre bol, battre la mélasse, les œufs, l’huile et le babeurre.

-Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et bien remuer.

-Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen et la graisser légèrement d’huile. Une fois qu’elle est chaude, y verser ¼ de tasse de pâte.

-Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retourner.

-Sirop érable et mélasse

-Mélanger dans un pichet et bien remuer.

Recette à imprimer

(Source: Author: Bridget Oland)

PANCAKES SERVIES AVEC DES FRUITS FRAIS

Ces pancakes ont fait le bonheur de ma maisonnée ce matin. 

Une petite recette que j'avais vu passer chez mon amie Isabelle

 et que je suis bien heureuse de ne pas avoir passé à côté.

1 tasse de farine, tamisée
1 c. à table de sucre
3/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé de sel
2 œufs
1 tasse de yogourt nature 6 % Astro Original de type Balkan (moi 2%, nature)
1/2 tasse d’eau (mis du lait)
1 c. à table de beurre non salé, fondu, un peu plus pour graisser la plaque chauffante ou le poêlon
1 tasse de petits fruits frais (moi fraises et kiwis)



-Dans un bol moyen, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs. Incorporer le yogourt Astro Original, l’eau et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients secs et battre jusqu’à ce que le tout soit mélangé.

-Badigeonner une plaque chauffante ou un grand poêlon de beurre. À l’aide d’une louche, verser de la pâte sur la plaque chauffante. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et éclatent à la surface, que le bord soit pris et le dessous des pancakes soit doré, environ 1 à 2 minutes.

-Retourner les pancakes avec une spatule et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré et les pancakes soient bien cuites, environ 1 à 2 minutes de plus. Servir immédiatement, ou garder au four à 200°F

-Servir avec des fruits frais.


imprimer la recette

PANCAKES À L'ORANGE ET AU CHOCOLAT

J'ai fait le bonheur de toute ma petite famille avec ces pancakes.
Elles sont tendres et savoureuses. Chocolat et Orange un beau duo pour les papilles.

 

2 tasses de farine
3 oz de chocolat mi-sucré, haché
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 œufs , battus
2 tasses de babeurre
2 c. à thé de margarine non hydrogénée , fondue
zeste d'une orange
1/2 c. à thé d' huile


-Mélanger la farine, le chocolat, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.

-Battre au fouet les œufs, le babeurre, la margarine, le zeste d'orange et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajouter ce mélange liquide à celui des ingrédients secs; bien mélanger.

-Verser la pâte à l'aide d'une louche sur une plaque à cuisson ou dans une poêle chaude vaporisée d'enduit à cuisson, en utilisant 1/3 de tasse de pâte par crêpe. Cuire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis les tourner pour faire dorer l'autre côté.

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(Source: Kraft)

CRÊPES DE BASE DE RICARDO

J'ai un petit problème chez moi, j'ai deux garçons et ils sont totalement différents surtout au niveau de la nourriture.
Pour faire plaisir à un je dois faire des crêpes minces et pour l'autre c'est des pancakes. Si je fais l'un ou l'autre, je suis la méchante maman qui aime plus son frère que lui.
Mais ce qu'ils ne savent pas, c'est que je les aime tous les deux égales et ce qu'ils ne voient pas c'est que j'alterne avec pancakes et crêpes minces à chaque fois.
Alors, cette fois j'ai fait plaisir à mon plus jeune ;)



(environ: 8 à 10 crêpes)

 1 1/4 tasse de lait

  2 oeufs

 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie

 2 c. à soupe de sucre

 1 pincée de sel

  Beurre pour badigeonner

-Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soir lisse et homogène.

-Dans une poêle antiadhésive de 18 cm (7 po) légèrement badigeonnée de beurre, cuire de 8 à 10 crêpes, une à la fois, en les faisant dorer des deux côtés. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure et couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent.



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(Source: Ricardo)

CRÊPES MINCES

Voici une recette de crêpes qui est devenu un classique chez moi, car pratiquement a tous les fin de semaine mes fils me demande ``Maman, est ce que tu peux nous faire des crêpes minces S.V.P. ``
Alors maman s’exécute et fait cette recette que ses petits loups ont adoptée.
Je double la recette pour mes petits gloutons.



1 1/2 tasse de lait 2%
1 1/4 tasse de farine
Une pincée de sel

Mélanger ensemble et ajouter;
3 oeufs
3/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de vanille

-Mélanger et cuire les crêpes individuellement dans un poêlon avec un peu d'huile.Très bon avec du sirop d'érable, des fruits selon vos goût!

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(Source: la maman à Josakri)

CRÊPES AU POULET

Une façon différente de manger des crêpes que nous avons bien aimé.



Sauce :
1/3 tasse de beurre
1/2 tasse d'oignon, tranché
1/2 tasse de céleri, tranché
1/4 piment vert, tranché finement
1/3 tasse de farine tout-usage
1/2 c. à thé de sel
1 pincée poivre
1 conserve (284 ml) de crème de champignons (moi de céleri)
3 tasses (750 ml) de lait
1 conserve (284 mL) de champignons en tranches (moi 227g de champignons frais)
1/2 piment rouge, haché (moi 1)
1 1/2 tasse de poulet, en cubes

crêpes :
4 oeufs
1 tasse de lait
1 tasse d'eau
2 c.à soupe d'huile végétale
1/2 c.à thé de sel
2 tasses de farine tout-usage

-Crêpes:

-Mélanger ensemble les oeufs et le lait. Ajouter les ingrédients secs en petite quantité, puis l'huile végétale. Cuire les crêpes en étalant une mince couche de ce mélange dans un poêlon.

-Sauce:

-Cuire le poulet. Réserver.

-Dans un poêlon, fondre le beurre. Cuire les oignons, le céleri et le piment vert. Incorporer la farine en petites quantités.

-Dans un bol, mélanger la crème de champignon avec le lait. Incorporer lentement au mélange de farine et cuire.

-Ajouter les champignons, le piment rouge et le poulet cuit.

-Mijoter jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

-Placer la crêpe dans une assiette et verser de la sauce. Enrouler et verser un peu de sauce au poulet supplémentaire.

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(Source: Recettes du Québec, Christian Ouellet)

CRÊPES À LA SAUCE À L'ORANGE

Vraiment trop bon.
J’ai tout simplement adoré.
Une autre belle recette qui vient de ce magnifique blog ``Légende d'Automne`` .
Merci Nancy ;)

CREPES:

¾ tasse de farine tout usage Robin Hood®
2 c. à table de sucre glacé
¼ c. à thé de sel
¾ tasse de lait
2 gros oeufs, légèrement battus
2 c. à table d’huile végétale Crisco®aérosol de cuisson antiadhésif

-Dans un petit bol, combiner la farine, le sucre et le sel. Ajouter le lait, les œufs et l’huile végétale en remuant jusqu’à ce que ce soit lisse. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

-Vaporiser légèrement une poêle antiadhésive d’enduit antiadhésif et la faire chauffer.
Ajouter 2 c. à table de pâte, incliner la poêle pour faire une crêpe de 6 po (15 cm). Faire cuire à feu moyen de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement bruni. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson de 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement bruni. Laisser refroidir sur une grille. Vaporiser la poêle de nouveau au besoin. Répéter avec le reste de pâte.

SAUCE:
1/4 tasse de shortening CRISCO® tout végétal (moi beurre)
1/2 tasse de cassonade, tassée
1/4 tasse de jus d'orange
1 c. à table de zeste d'orange, râpé
1 c. à table de jus de pomme
sucre glace

-Préparer des crêpes grandeur dessert selon le mode de préparation.

-Dans une casserole moyenne, combiner le shortening et la cassonade. Ajouter le jus et le zeste d'orange. Faire cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que le mélange bout. Laisser bouillir 1 minute en remuant continuellement.

-Verser dans une poêle moyenne. Mettre la poêle sur un feu très doux. Ajouter les crêpes une à la fois. Enrober les deux côtés. Plier en deux et en deux encore une fois. Empiler sur un côté de la poêle. Répéter avec le reste des crêpes. Tamiser le sucre glace sur les crêpes. Servir chaud.

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(Source: Crisco)

PETITES CRÊPES À LA BANANES

J’ai vraiment été surprise de cette recette car j’ai beaucoup aimé
le petit goût de banane dans la crêpe, ce fut un régal.

Merci Isabelle d’avoir partager cette excellente recette avec nous.
Allez voire ça belle photo ici.

1 1/3 tasse de farine
1 c. à thé poudre à pâte
60g de sucre en poudre (Pour le Québec, sucre ordinaire)
Pincée de canelle moulue
2 oeufs
1/2 tasse de lait
125 g de crème légère (10%)
2 bananes bien mûres réduites en purée lisse

-Mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre et la canelle.

-Réduire en purée lisse les bananes, verser dans un bol avec les oeufs, la crème et le lait.

-Bien mêler le tout et ajouter aux ingrédients secs.

-Bien brasser.

-Faire cuire soit dans une crêpière ou une poêle légèrement graissée.

-Faire de petites ou grosses crêpes.



(Source: Chritelle Lorenzi)

CRÊPES AUX BRISURES DE CHOCOLAT

Mmmmmmm.
Un vrai délice

1 oeuf

1 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de lait

1 c. à table de sucre

2 c. à table d'huile végétale

3 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/4 tasse de brisures de chocolat semi-sucré
 

 

-Dans un gros bol, fouetté l'oeuf avec un malaxeur.

-Ajouter tous les autres ingrédients à l'exception des pépites de chocolats et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. (Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu de lait).

-Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger avec une cuillère de bois ou une spatule.

-Dans une poêlonne anti-adérrante, mettre un peu d'huile et verser pâte de crêpes et faire cuire à température médium.


N.B. Lors de la cuisson, attendez d'avoir assez de bulles sur le côté pas
cuit avant de la tournée. Dans ce cas, vous allez avoir un crêpe bien doré.

 

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(Source: Recettes du Québec, minoubinette)