BOEUF À L'ÉRABLE (MIJOTEUSE)

Un excellent souper de semaine, fait en un tour de main.
Quoi demander de mieux pour petite maman pressée avec manque de temps.

3 lb de cubes de boeuf (moi 2lb de cubes de chevreuil)
2 c à soupe d'huile végétale
1 oignon
3 grosses carottes coupés en grosses rondelles
3 c à soupe de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bouillon de boeuf
4 c à soupe de sauce chili
2 c à thé d'ail haché
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Patates grelots coupées en deux (moi entières)


-Faire dorer les cubes dans l'huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l'oignon et les carottes.

-Ensuite mettre la viande dans la mijoteuse.

-Saupoudrer de farine et remuer.

-Ajouter les carottes et oignons.

-Dans un bol mélanger le bouillon, le sirop, l'ail, la sauce chili, et la feuille de laurier. Saler et poivrer.

-Mettre la sauce dans la mijoteuse et par dessus toutes les patates coupées.

-Cuire à low environ 8 hrs ajouter le thym frais une heure avant la fin de la cuisson.

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(Source: Recettes du Québec, M-josée)