MUFFINS PAIN AUX BANANES

C'est une de mes collègues et amies qui m'a partagé cette bonne recette de muffins santé aux bananes. Alors, à mon tour de vous la partager. À refaire avec mes prochaines petites bananes noiressssssssss.

 

4 bananes moyennes mûres

1/3 tasse d’huile

1/3 de tasse de sirop d’érable

3 œufs

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 ½ de farine

½ tasse de flocons d’avoine

1 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle moulue

Une pincée de sel

1/3 tasse de yogourt grec ou de lait

½ tasse de pépites de chocolat noir (moi une barre de chocolat noir concassé)

-Mettre la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F

-Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

-Dans un autre bol, mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois les ingrédients secs, sauf les pépites.

-Incorporer délicatement aux ingrédients secs le yogourt grec et les pépites de chocolat. Verser dans la préparation à base de bananes et d’œufs en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

-Répartir dans un moule à muffins huilé ou tapissé de caissettes (en papier ou en silicone). Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes.

(Source: Nutri simple)