BOULES D'ÉNERGIE CACAO, CHIA ET DATTES

J'ai pris l'habitude de faire des petites boules d'énergie pour ma famille car je trouve que ça fait une excellente collation. 

 J'ai trouvé que cette recette ci est un peu collante pour les doigts, la prochaine fois je crois que je vais enrober les boules de noix de coco râpé et de plus je suis certaine que ça sera un bon match 😉

(12 portion portions)

1 tasse (250 ml) de dattes dénoyautées, hachées (bien tasser en mesurant les dattes)

1 tasse (250 ml) de noix non salées au choix (moi noix de Grenoble et amandes)

½ tasse (125 ml) de fruits séchés au choix (moi canneberges séchées)

2 c. à soupe (30 ml) de poudre de cacao

½ c. à thé 2,5 ml) de sel de mer

¼ tasse (60 ml) de graines de chia

-Placer les dattes dans une grande tasse à mesurer puis recouvrir d’eau chaude

-Laisser tremper 10 minutes puis égoutter et assécher

-Mettre les dattes, les noix, les fruits séchés, le cacao et le sel dans le bol d’un robot culinaire

-Réduire en purée en grattant régulièrement les côtés du bol pour s’assurer que la texture soit uniforme

-À la spatule, incorporer les graines de chia

-Rouler des bouchées de 2,5 cm (1 po)

-Transférer sur une assiette et réfrigérer 15 minutes

-Les bouchées se conservent dans un contenant hermétique 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.

(Source: Mince à vie )

GÂTEAU AUX FRUITS ET AU CARAMEL

Voici une bonne recette de gâteau aux fruits confits que ma maman m'a partagés. Une recette toute simple et rapide d'exécution. Moi j'ai doublé la recette et j'ai séparé dans 3 moules à pain. Ça fait de beaux petits gâteaux à offrir en cadeau dans le temps des fêtes.

 

2  1/4 tasses de dattes hachée

1/2 tasse de cerises glacées ( moi fruits confits)

1/2 tasse d'ananas ou fruits confits en dés (moi fruits confits)

2 tasses de pacanes (moi pacanes et noix de Grenoble)

4 œufs battus

1 tasse de caramel

3/4 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

-Mélanger les fruits et les noix avec la farine et la poudre à pâte.

-Dans un autre bol, mélanger les œufs et le caramel. Ajouter au mélange de fruits.

-Cuire à 325°F environ 50 minutes dans un grand moule ou 30 minutes dans 4 petits moules.

-Envelopper dans un papier d'aluminium et garder au froid.

BARRES TENDRES AUX DATTES ET AUX NOIX

Voici de bonnes barres tendres très santé, rien avoir avec ceux du marché. Vous pouvez utiliser les noix et les fruits séchées que vous préféré et adapté cette recette à votre goût.

Donne environ 12 barres


1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 c. à soupe de graines chanvre
1/2 tasse de noix hachées (moi Grenoble)
1/2 tasse de fruits séchés (moi canneberges)
1 tasse de dattes séchées
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de beurre d'amande ou d'arachide (moi beurre d'arachide)



-Préchauffer le four à 350°F, la grille au centre du four.

-Tapisser un petit moule (9 " x 6 ") de papier parchemin.

-Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chanvre, les noix hachées et les séchés. Réserver.

-Dans une moyenne casserole, amener les dattes et l'eau à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu.

-À l'aide d'un pied mélangeur (ou d'un robot culinaire) réduire les dattes en purée en conservant l'eau.

-Ajouter les dattes en purée et le beurre d'amandes au mélange de flocons d'avoine et de noix et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

-Étendre la préparation au fond du moule et bien presser. Cuire au four 15 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes à la sortie du four avant de démouler.

-Lorsque le mélange est bien refroidi, former 12 barres à l'aide d'un gros couteau.

(Source:  Caroline Cloutier Dt.P.)

CARRÉS CROQUANTS AUX DATTES ET AUX NOIX

Voici un excellent carré aux dattes avec noix que nous avons tous adorés. Moi j'ai utilisé des noix de Grenoble que je n'ai pas faite grillé mais la prochaine fois je vais les faire grillé seulement pour voir la différence. Vraiment trop bon a refaire.

Garniture:
1 lb (500 g) de dattes, dénoyautées et hachées (environ 3 tasses/750 ml)
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs doré
½ tasse (125 ml) d’eau
¼ tasse (50 ml) de cassonade dorée
¼ tasse (50 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) d’amandes, de pacanes ou de noix hachées, grillées (moi noix grenoble)

Base et garniture:
1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
1 ½ tasse (375 ml) de cassonade dorée
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de gruau
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2 ml) de sel



-Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

-Graisser légèrement et tapisser un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L) de papier parchemin, en laissant 2 côtés dépassés afin de faciliter le démoulage.


Garniture: 
-Dans une casserole moyenne, combiner les dattes, le sirop de maïs doré, l’eau, la cassonade et le jus de citron.

-Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à épaississement, environ 10 minutes. Ceci donnera environ 3 tasses (750 ml) de garniture.

-Laisser refroidir 15 minutes. Incorporer les noix.


Base et garniture:
-Dans un bol moyen, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients secs. Le mélange pourrait être granuleux. Réserver 2 tasses (500 ml) pour la garniture.

-Presser le reste du mélange au fond du moule préparé. Étendre le mélange de dattes refroidi sur la base. Parsemer le reste du mélange sec sur le dessus.

-Faire cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

-Mettre au réfrigérateur de 2 à 3 heures et couper en carrés.


Astuces :
Pour faire griller les noix, faire chauffer le four à 350 °F (180 °C) et les faire griller 10 minutes.

(Source: Five Roses)

MUFFINS DÉJEUNER À L'AVOINE, BEURRE D'ARACHIDE ET DATTES

Voici les muffins déjeuners pour matins pressés de cette semaine de mes ados.

1 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/3 tasse de sucre
1 c.à soupe de poudre à pâte
1 tasse de beurre d'arachide
1 œuf
1 tasse de lait
3/4 tasse de pomme pelée coupée en petits cubes
1/2 tasse d'arachides en morceaux (ou autres noix au choix)
3/4 tasse de dattes dénoyautées coupées en deux


-Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la poudre à pâte.

- Dans une autre bol, mélanger l’œuf et le lait.

- Ajouter le beurre d'arachide et le mélange d’œuf et de lait au mélange sec et bien mélanger. - Ajouter les pommes, les arachides et les dattes, puis mélanger.

- Verser le mélange dans 12 moules et cuire à 400°F pendant 20 minutes.

(Source : Élise Jetté)

GÂTEAU AUX DATTES ET À LA BIÈRE NOIRE

Je vous avoue avoir eu peur de cet ingrédient ``la bière noire`` dans ce gâteau,

mais il ne faut pas, car ce gâteau est vraiment mais vraiment trop bon.

Toute ma famille à tous simplement adoré.

À refaire sans hésitation.

Sauce caramel à la bière:
1 tasse de cassonade
¼ tasse de bière noire (Guinness ou bière locale) (moi Guinness)
¼ tasse de beurre non salé ou demi-sel
2 c. à soupe de sirop de maïs

Gâteau:
1 tasse de bière noire (Guinness ou bière locale) (moi Guinness)
½ tasse d’eau
1 ¼ tasse de dattes Medjool dénoyautées et hachées
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé d’extrait de vanille
1 ½ tasse de farine tout usage non blanchie
½ c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de beurre non salé ou demi-sel ramolli
1 tasse de cassonade
1 oeuf


Sauce caramel à la bière:
-Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.

Gâteau:
-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule en pyrex carré de 20 cm (8 po). Réserver.

-Dans une casserole, porter à ébullition la bière et l’eau. Retirer la casserole du feu et y ajouter les dattes, le bicarbonate et la vanille. Bien mélanger. Réserver.

-Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

-Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec le mélange de dattes.

-Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Piquer toute la surface du gâteau à l’aide d’une fourchette et y verser délicatement la moitié du caramel. Laisser tiédir. Couper en 9 carrés.

-Au moment de servir, garnir du reste de la sauce caramel et d’une boule de crème glacée, si désiré. Le gâteau se conserve de 3 à 4 jours à la température ambiante. Le caramel se conserve une semaine au réfrigérateur.

 

 

(Source: Ricardo)

GÂTEAU POUDING AU CARAMEL ET AUX DATTES

Ce dessert est vraiment trop bon et 

si vous le servez tiède, il est à son meilleur. 

                  

Temps de préparation: 20 min
Cuisson:1 h
Portions: 8


Pouding:
3/4 tasse (180 ml) de dattes dénoyautées et hachées finement
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 œufs
1/2 tasse (125 ml) de lait

Sauce caramel:
1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35%
2 c. à soupe (30 ml) de beurre salé



Préparation
-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Beurrer un moule à soufflé d'une contenance d'environ 2 litres (8 tasses)


Pouding:
-Dans une petite casserole, porter les dattes et l'eau à ébullition. Laisser tiédir

-Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

-Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les dattes. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Réserver. À l'aide d'une brochette de bois ou d'une fourchette, piquer toute la surface du gâteau et y répartir la sauce caramel. Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes.

-Déguster chaud ou tiède de préférence la journée même.

 Sauce caramel: 
 -Pendant la cuisson du gâteau, dans la même casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 5 minutes.


Si vous préférez faire le gâteau pouding en portions individuelles, il suffit de répartir la pâte dans huit ramequins et de les cuire au four environ 25 minutes. Ajouter le caramel et poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes.



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(Source: Ricardo)

GÂTEAU DU BÛCHERON

J'ai une confidence à vous faire, j'ai pratiquement dévoré ce gâteau à moi seul tellement il était dans mes goûts.
Un gros merci à Isabelle  pour ce délicieux gâteau et mes kilos en trop ;)

 

(8 à 10 portions)

Garniture: 
1/3 tasse (80g) de beurre
1/2 tasse (100g) de cassonade
1/3 tasse (80ml) de lait
1/2 tasse (60g) de noix de coco râpée

Gâteau:
2 tasses (200g) de dattes, dénoyautées et hachées
1 tasse (250ml) d'eau
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse (120g) de beurre à la température ambiante
1 1/4 tasse (250g) de sucre
1 gros oeuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 pommes, pelées, épépinées et râpées
1 1/4 tasse (190g) de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte



-Préchauffer le four à 350 F. Graisser un moule à charnière de 9 po (23cm) de diamètre.

-Dans une casserole, mettre les dattes et verser l'eau. Porter à ébullition, ajouter le bicarbonate de soude, retirer du feu et laisser tiédir.

-Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Incorporer l'oeuf et la vanille. Ajouter les dattes et les pommes, puis la farine préalablement tamisée avec la poudre à pâte. Mélanger pour avoir une préparation homogène. Remplir le moule, lisser la surface avec une spatule et enfourner au centre du four pour 40 minutes.

-Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la garniture dans une casserole à feu doux. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène. Sortir le gâteau du four, étaler cette préparation sur le dessus.

-Remettre le gâteau au four 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et doré. Le sortir du four et le laisser refroidir dans son moule. Le démouler sur un plat de service et servir.

 

 

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(Source: Pomme, Isabelle Lambert)

FILET DE SAUMON AU CRU DES ÉRABLES ET AUX DATTES

Une bonne recette de poisson qui fait différent. J'avais un peu peur des dattes dans la recette mais finalement ce fut succulent.

Ingrédients

• 1 c. à soupe de graines de coriandre broyées
• 1 c. à soupe de graines de moutarde broyées
• 1 c. à soupe de grains de poivre concassés
• 3 baies de genièvre écrasées
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 4 dattes moelleuses hachées
• 4 portions de filets de saumon de (150 g ou 5 oz) chacun
• 8 tranches minces du Cru des Érables (moi du Maître Jules)
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF.
Dans un bol, mélanger la coriandre, les graines de moutarde, le poivre concassé et les baies de genièvre. Ajouter la moutarde de Dijon, le sirop d’érable et les dattes. Enrober les filets de saumon de cette préparation et laisser mariner au moins 30 minutes.

Déposer les filets de saumon sur une plaque allant au four et faire cuire au four 8 minutes. Déposer 2 tranches du Cru des Érables et faire fondre 2 minutes à broil.
Servir accompagné d’un couscous et d’épinards au beurre.


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(Source: Fromages d'ici)

PUDDING ANGLAIS AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL ÉCOSSAIS

Ça fait très longtemps que cette recette est dans mon dossier dessert et je la remets toujours sur le dessus de la pile mais il me manquait toujours un petit quelque chose pour que je puisse m’exécuté.
Ma plus grande déception vis-à-vis cette recette c’est que j’aurais du courir à l’épicerie pour allé chercher l’ingrédient manquant car ce dessert ces de la pure DÉCADENCE.

Pour environ 12 personnes

Pudding anglais au chocolat :
1¼ tasses d'eau
1¾ tasses de dattes dénoyautées et hachées
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 tasse de beurre mou
2/3 tasse de sucre
2 gros oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
1¼ tasses ( 150 g ) de farine
1/2 tasse ( 60 g ) de cacao en poudre
2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel
1/2 lb ( 250 g) de noix de Grenoble hachées (moi pas mit)
8oz ( 240 g )de brisures de chocolat au lait

Sauce au caramel écossais:
2 tasses de crème 35%
1/2 tasse de beurre

1¼ tasse de cassonade
1 c. à thé d'extrait de vanille


Pudding anglais au chocolat:
-Préchauffer le four à 350°F (180C).

-Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec les dattes
laisser bouillir 3mn. Retirer du feu, puis incorporer le bicarbonate de sodium. Réserver

-Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre.
Tout en continuant de battre, ajouter les oeufs un à la fois, puis incorporer la vanille. Réserver.

-Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Verser la moitié des ingrédients secs dans le bol contenant le mélange d'oeufs et de sucre, puis bien mélanger.
Intégrer le mélange de dattes, puis l'autre moitié des ingrédients secs.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

-Verser le mélange dans un moule de 13" x 9" ( 33 cm x 23 cm ) préalablement beurré.
Cuire au centre du four 25 minutes.
Entre temps, préparer la sauce au caramel écossais. En prélever 1 tasse 1/2 après 4 minutes de cuisson

-Une fois les 25 minutes de cuisson du pudding, terminées, le retirer du four, faire des trous à la fourchette sur le dessus du gâteau, puis répartir également les noix et les brisures de chocolat sur la surface.
Mouiller avec la sauce au caramel réservée, puis remettre le gâteau au four et continuer la cuisson un autre 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec

-Retirer du four, puis laisser refroidir 15 minutes.
Servir le gâteau en portions individuelles.
Accompagner chaque portion d'un peu de sauce caramel écossais, chaude et d'une boule de crème glacée à la vanille

-On peut préparer le gâteau 2-3 jours à l'avance. À ce moment, refroidir complètement le gâteau, puis l'emballer dans une pellicule de plastique. Réfrigérer.
Pour servir, réchauffer le gâteau 10-15 minutes au four.

Sauce au caramel écossais:
-Dans une casserole, mélanger la crème, le beurre et la cassonade. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 13-15 minutes en brassant
Retirer du feu, puis incorporer la vanille. Mélanger et réserver au chaud

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(Source: Le guide cuisine )

MUFFINS AUX DATTES ET AU CHOCOLAT

Voici d’excellent muffins aux dattes et chocolat que j’ai pris chez Sakya.
J’ai vraiment aimé le goût de ces petits muffins à vous de les découvrir.

1 tasse de dattes hachées
¾ tasse d’eau bouillante
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 ¾ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 œuf
¼ tasse de beurre fondu
1 tasse de brisures de chocolat
½ tasse de cassonade
1 c. à thé d’extrait de vanille


-Préchauffer le four à 375°F.

-Dans un bol, déposez les dattes hachées et le bicarbonate de soude, versez l’eau bouillante dessus et laissez reposer jusqu’à ce que le mélange ait refroidi.

-Dans un autre bol, mêlez la farine, la poudre à pâte et le sel.

-Au micro-onde, faites fondre le beurre et les brisures de chocolat.

-Ajouter au mélange de dattes, refroidi.

-Ajouter ensuite l,œuf et la cassonade. Mêlez bien. Incorporez la vanille.

-Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.

-Mêlez jusqu’à homogénéité. Versez au trois-quarts les moules et cuire au four jusqu’à ce qu’une broche en ressorte propre dans le centre entre 20 et 25 minutes

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(Source: Les muffins santés)

CARRÉS AUX DATTES À L'IRLANDAISE

Une excellente recette que j’ai prise ici
Les milles et un délices de Lexibule.
C’est à refaire c’est certain car c’est vraiment bon.

1 tasse d'eau
2/3 tasse de liqueur de crème irlandaise (moi Amarula)
2 ½ tasses de dattes dénoyautéeses et hachées (moi les traditionnelles)
3/4 tasse de beurre mou
4/5 tasse de cassonade
1 c. thé d'extrait de vanille
2/3 tasse de farine de blé entier
1 tasse de gruau à cuisson rapide
1 2/3 tasse de céréales granola nature ou aux amandes
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé de sel


-Préchauffer le four à 400°F. Bien beurrer un moule carré de 8 po (20cm) environ, puis le réserver.

-Dans une casserole moyenne, faire mijoter à feu moyen l'eau, la liqueur irlandaise et les dattes hachées jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu. Brasser assez régulièrement. Une fois la cuisson terminée, retirer la casserole du feu, puis réserver.

-Dans un grand bol, bien crémer le beurre avec la cassonade et l'extrait de vanille. Y ajouter le reste des ingrédients graduellement en mélangeant bien entre chaque addition. S'assurer que les céréales granola ont été bien écrassées et qu'il ne reste plus de pépites.

-Verser les deux tiers de cette préparation dans le fond du moule carré en l'étendant bien. Recouvrir du mélange de dattes, puis du reste de la préparation de céréales. Bien étendre le tout et compacter légèrement. Déposer le moule sur l'étage centrale du four et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit bien doré.

-Retirer le dessert du four et attendre 10 minutes avant de la couper en rectangles de 1po x 2po (2,5cm x 5cm) et de servir. Réserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.

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(Source: Le guide cuisine)

GÂTEAU AUX CAROTTES DE RICARDO

Voici encore une excellente recette de Ricardo.
Mmmm


2 1/2 tasses de farine à pâtisserie
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de muscade moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1 1/4 tasse d'huile de canola ou de maïs
1 1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de cassonade
4 œufs
3 tasses de carottes râpées
1 tasse d'ananas broyés, égouttés
1 tasse de raisins secs (moi dattes)
1 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes, grillées
.

GLACAGE:
2 paquets de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
3/4 tasse de beurre non salé, ramolli (salé pour moi)
2 1/2 tasses de sucre à glacer
.

-Dans un bol, fouetter les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit homogène.
.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
.
-Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule en pyrex de 33 x 23 cm (13 x 9 po) en laissant dépasser le papier sur deux des côtés. Bien beurrer.
.
-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices.
.
-Dans un autre bol, fouetter l'huile, le sucre et la cassonade. Ajouter les œufs et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, ajouter les carottes, les ananas, les raisins, les noix et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine.
.
-Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir, démouler puis glacer généreusement. Couper en carrés.

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(Source: Ricardo)

BARRES ÉNERGISANTES

Une autre recette de barre pour mon petit loup,
J’ai omit de mettre des noix car à l’école c’est défendu et moi je suis très limité dans les noix que j’ai le dois de manger.
Très bonne ces petites barres elles sont a refaire c’est certain.
A noter que j’ai diminué la grandeur du plat j’ai utilisé un plat de 8x8
C’est chez "les milles et un délices de Lexibule" que j’ai vue passe cette belle recette.


1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 de farine
1/2 tasse de dattes hachées
1/4 tasse de raisins secs
1/4 tasse d'abricots séchés
1/4 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de noix et graines (pas mit)
1/4 tasse de miel ou sirop d'érable (moi miel)
3/4 tasse de bananes en purée ou compote de pommes (moi compote de pommes)
1/3 tasse d'huile végétale
.
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-Préchauffer le four à 350°F. (180°C). Beurrer légèrement un moule rectangulaire d'environ 9po x 14po. (moi un plat 8pox8po).
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-Dans un bol, mélanger les ingrédients, puis presser la préparation dans le moule.
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-Cuire au four 25 minutes. Laisser reposer un peu, découper et déguster.
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(Source: 100 vedettes,100 recettes Centraide)

BARRES AUX CAROTTES

C’est chez Esther que j’ai trouvé cette recette. J’ai beaucoup aimé et c’est certain que je vais en refaire, c’est tellement meilleur que les barres tendre du commerce que l’on met dans les boîtes à lunch de nos enfants


2/3 tasse de cassonade
2 c. à soupe de beurre ramolli
3/4 tasse de babeurre
1 c. à thé de vanille
2 blancs d'oeuf ou 1 œuf (moi 1 oeuf)
3/4 de farine blé ou tout-usage (moi tout usage)
1 1/2 tasse de gruau (farine d’avoine)
2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de raisins secs ou dattes hachées (moi dattes)
.
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-Préchauffer le four à 350°F.
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-Battre le cassonade et le beurre quelques minutes. Ajouter le babeurre, la vanille et les blancs d'oeuf. Bien battre.
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-Mélanger dans un autre bol, la farine, le gruau, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
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-Ajouter au mélange de sucre et beurre. Ajouter les carottes et les raisins.
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-Mettre la pâte dans un moule de 11 X 7 pces (28 x 18 cm) bien graissé. Cuire environ 30 minutes.
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(Source: Magazine Cookinglight)