BISCUITS À L'AVOINE ET BANANE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Vous avez des petites bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire. 

Je vous propose d’essayer ces bons biscuits. Vous ne serez pas déçu. 

Bon appétit 😊

 

(Donne environ 24 biscuits)

1/2 tasse de banane mûre, écrasée

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de sucre granulé

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 œuf

1 et 1/4 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 tasses de flocons d'avoine

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350°F. 

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol à mélanger: mélanger la purée de bananes, la cassonade, le beurre, le sucre cristallisé, l'extrait de vanille et battre pendant une minute à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol à mélanger:  mélanger la farine tout usage, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposez la pâte à biscuits en versant une c. à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée. (ou utilisez une cuillère à biscuits)

Cuire au four à 350°F pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés.

Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et dégustez 

(Source: Sandra Flegg)

GÂTEAU CROUSTILLANT À L'AVOINE ET AUX BLEUETS

Si vous avez des bleuets ou avez envie d’un bon dessert avec des bleuets, voici une excellente recette qui saura satisfaire vos papilles. Chez moi après seulement deux jours, il ne restait que des miettes alors vous comprendrez que ce gâteau a passé le test, haut la main. Merci à Sylvain et Loulou pour le panier de bleuets.

 

(Environ 12 portions)

Croustillant à l'avoine:

1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage non blanchie

1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine

1/3 tasse (75 ml) de cassonade

1/4 tasse (60ml) de beurre demi-sel, ramolli

Gâteau:

1 1/2 tasse (375 ml) de bleuets surgelés (moi frais)

2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1 tasse (250 ml) de beurre demi-sel, ramolli

1 1/4 tasse (310 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

3 œufs

3/4 tasse (180 ml) de lait de beurre

-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Beurrer et fariner un moule à cheminée de 25 cm (10 po) sans motif à fond amovible.

Croustillant à l'avoine:

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une texture granuleuse.

-Répartir dans le fond du moule et presser.

Gâteau:

-Dans un bol, mélanger les bleuets et 2 c. à soupe (30 ml) de farine. Réserver au congélateur.

-Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine et la poudre à pâte. Réserver.

-Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique.

-Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

-À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter les bleuets et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.

-Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille et démouler sur une grande assiette en le renversant de façon à ce que le croustillant à l'avoine soit sur le dessus. Servir avec la sauce aux bleuets.

(Source: Ricardo)

GALETTES À L'AVOINE ET AUX RAISINS SECS

Aujourd’hui avec ce temps gris, je vous propose d’essayer cette recette de galettes. Je peux vous assurer que vous ne serez pas déçus. Ces galettes sont tendres aux milieux et croustillantes sur le contour, elles sont vraiment trop bonnes. Merci à Marilou pour la recette. À conserver précieusement.

(Donne environ 12 galettes)

2 tasses  de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 1/4 tasse  de farine tout usage

1 tasse de raisins secs

3/4 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

3/4 tasse de cassonade

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre fondu

1/2 tasse d’huile végétale

1 œuf

1 c. à thé extrait de vanille

-Du four et le préchauffer à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

-Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, les raisins secs, le bicarbonate de soude et le sel.

-Dans un autre bol, déposer la cassonade, le sucre, le beurre, l’huile, l’œuf et la vanille. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

-Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis remuer afin d’obtenir une pâte, sans plus.

-Avec une cuillère, façonner des boules de pâte d’environ 1/4 tasse. Les disposer sur la plaque en les espaçant. Aplatir les boules de pâte afin de former des galettes d’environ 3 po de diamètre.

-Cuire au four de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir environ 15 minutes sur la plaque. Se conservent 3 ou 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

 

(Source: le livre 3 fois par jour – Desserts)

PAIN AUX POMMES ET CRUMBLE

Voici un bon petit dessert d’automne aux pommes que ma famille a beaucoup aimées. Tellement aimé que le soir même, il ne restait que les miettes, Oui, oui, ils ont mangé mon bon pain aux pommes dans la même journée. Merci à la charmante Esther pour ce délicieux partage .

2 pommes Gala épluchées et coupées en dés (moi Paula Red)

1/4 c. à thé  de cannelle

1/3 tasse (40 gr) de sucre d’érable

1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage

1/4 tasse (35 gr) de farine d’avoine ou de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)

1/4 c. à thé de sel

1/4 tasse (60 gr) de beurre ramolli

2 œufs

1/2 tasse (90 gr) de cassonade

1 c. à thé d’extrait de vanille

1/2 tasse (125 ml) de lait 2%

Pour le crumble:

1/4 tasse (22 gr) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

3 c. à soupe de beurre fondu

2 c. à soupe de cassonade

1/4 c. à thé de cannelle

-Préchauffer le four à  350 °F (180 °C).

-Dans un bol, mélanger les pommes avec la cannelle et le sucre d’érable.

-Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

-Dans un troisième bol, fouetter le beurre avec les œufs, la cassonade et la vanille à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.

-Incorporer graduellement la préparation à la farine à la préparation au beurre en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-Ajouter la préparation aux pommes et remuer.

-Tapisser un moule à pain de  8 po x 4 po ( 20 cm x 10 cm) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.

-Dans un bol, mélanger les ingrédients du crumble. Répartir le crumble sur la pâte.

-Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. (moi environ 50 minutes)

-Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ce pain se conserve au frais ou à température ambiante.

(Source: Les recettes de Caty)

GRUAU-REPAS CUIT AU FOUR

Voici un bon gruau-repas bien nourrissant qui servit de déjeuner 2 matins à mes enfants. J’ai accompagné ce gruau de yogourt nature et fruits frais

Pour le gruau:

1 c, à soupe (15 ml) de beurre ramolli

2 tasses (500 ml) de boisson de soya à la vanille ou de lait

3 oeufs

2 tasses (500 ml) de gruau à cuisson rapide

3/4 de tasse (180 ml) de cassonade

1/3 de tasse (80 ml) d'amandes émincées

1/3 de tasse (80 ml) de pacanes en morceaux

Pour garnir:

373 ml (1 1/2 tasse (373 ml) de framboises

Sirop d'érable au goût

-Préchauffer le four à 350 ºF (180°C).

-Beurrer un plat carré de 20 cm (8 po).

-Dans un grand bol, fouetter la boisson de soya avec les

oeufs. Incorporer le reste des ingrédients du gruau. Bien

remuer et verser dans le plat.

-Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Retirer du four et laisser tiédir. Servir avec les framboises et

le sirop.

(Source: 5/15)

BOULES D'ÉNERGIE

C’est une de mes collègues de travail qui m’a fait découvrir ces petites boules d’énergie. 

Donc À force de la voir en apporter à tous les jours, je me suis laissé tenter et j’ai fait la recette. Elles sont très bonnes, la seule chose il faut avoir un petit miroir proche car les graines de chia vont se cacher partout entre les dents 😂

Ingrédients secs:

1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide

1/2 tasse de pépites de chocolat noir

3 c. à soupe de graines de lin moulues

4 c. à soupe de graines de chia

Ingrédients humides:

5 c. à soupe de beurre d'arachides ou d'amandes 

1/3 tasse de miel liquide

1/2 c. à soupe de vanille

-Mélanger les ingrédients secs ensembles.

-Dans un autre bol mélanger les ingrédients humides.

-Mélanger les 2 mélanges ensemble.

-Mouiller les mains et faire des boules.

-Réfrigérer ou congeler.

(Source: Recette de maman)

BARRES TENDRES AUX DATTES ET AUX NOIX

Voici de bonnes barres tendres très santé, rien avoir avec ceux du marché. Vous pouvez utiliser les noix et les fruits séchées que vous préféré et adapté cette recette à votre goût.

Donne environ 12 barres


1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 c. à soupe de graines chanvre
1/2 tasse de noix hachées (moi Grenoble)
1/2 tasse de fruits séchés (moi canneberges)
1 tasse de dattes séchées
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de beurre d'amande ou d'arachide (moi beurre d'arachide)



-Préchauffer le four à 350°F, la grille au centre du four.

-Tapisser un petit moule (9 " x 6 ") de papier parchemin.

-Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chanvre, les noix hachées et les séchés. Réserver.

-Dans une moyenne casserole, amener les dattes et l'eau à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu.

-À l'aide d'un pied mélangeur (ou d'un robot culinaire) réduire les dattes en purée en conservant l'eau.

-Ajouter les dattes en purée et le beurre d'amandes au mélange de flocons d'avoine et de noix et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

-Étendre la préparation au fond du moule et bien presser. Cuire au four 15 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes à la sortie du four avant de démouler.

-Lorsque le mélange est bien refroidi, former 12 barres à l'aide d'un gros couteau.

(Source:  Caroline Cloutier Dt.P.)

GALETTES D'AVOINE DU SECONDAIRE

Lorsque j'ai vu passé cette recette sur le net, je n'ai pu y résister. Aussitôt vue aussi tôt fait car qui ne se souviens pas des fameuses galettes de l'école. Le goût n'est pas tout à fait pareil mais s'y rapproche beaucoup.

Donne environ 15 galettes


3 tasses de flocons d’avoine
1 tasse de farine
1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade (sucre roux)
2 œufs
2 c. à thé de vanille (facultatif)
2 c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
Une pincée de sel



-Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre et la cassonade

-Ajouter les œufs et la vanille, mélanger.

-Incorporer la farine, la poudre à pâte, les flocons d’avoine et le sel puis mélanger le tout.

-Sur une plaque à biscuits, déposer des boules d’environ 60 ml de pâte et aplatir légèrement

-Cuire au four préchauffé à 340°F (170°C). Environ 18 à 20 minutes

MUFFINS DÉJEUNER À L'AVOINE, BEURRE D'ARACHIDE ET DATTES

Voici les muffins déjeuners pour matins pressés de cette semaine de mes ados.

1 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/3 tasse de sucre
1 c.à soupe de poudre à pâte
1 tasse de beurre d'arachide
1 œuf
1 tasse de lait
3/4 tasse de pomme pelée coupée en petits cubes
1/2 tasse d'arachides en morceaux (ou autres noix au choix)
3/4 tasse de dattes dénoyautées coupées en deux


-Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la poudre à pâte.

- Dans une autre bol, mélanger l’œuf et le lait.

- Ajouter le beurre d'arachide et le mélange d’œuf et de lait au mélange sec et bien mélanger. - Ajouter les pommes, les arachides et les dattes, puis mélanger.

- Verser le mélange dans 12 moules et cuire à 400°F pendant 20 minutes.

(Source : Élise Jetté)

BISCUITS AUX BANANES, GRUAU ET CHOCOLAT

Vraiment trop trop bon ces biscuits.Idéal pour passer vos bananes noires.

1 1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé cannelle moulu
1/4 c. à thé muscade moulu
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de bananes mûres écrasées (2 environ)
1 3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 onces) chocolat chips semi-sucré
1/2 tasse de noix hachées (moi noix de grenoble)


-Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter l'oeuf, banane et gruau, bien mélanger. Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

-Déposer par c. à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. Cuire à 375°F de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré. Laisser reposer sur une grille

.

(Source : La cuisine en Fête de Sakya)

PETITS BOLS DE GRANOLA

Voici une belle façon de commencer la journée avec ces délicieux petits bols de granola. Je vous suggère fortement d'utiliser des moules en silicone pour mettre dans les cavités de votre moule à muffins, car moi j'en ai manqué et ceux que j'ai mis directe dans le moule, j'ai eu beaucoup de difficultés à les décoller. Les enfants ont adoré les remplir avec leurs ingrédients favoris.

Donne 12 petits bols

1/2 tasse de miel
1 1/2 tasse d' avoine roulée
1/4 tasse de graines de chia
1/2 tasse de noix de coco non sucrée
2 c. à soupe d' huile végétale ou de noix de coco
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel

Yogourt nature, pour servir
Fruits, pour servir

-Préchauffez le four à 350 °F. Graisser généreusement un moule à muffins standard de 12 tasses avec un aérosol de cuisson. (Moi j'ai utilisé des moules en silicones)

-Mettre le miel au micro-ondes pendant 20 secondes. (Cela facilitera l'incorporation dans le granola.)

-Dans un bol moyen, mélanger l'avoine, les graines de chia, la noix de coco, l'huile végétale, la cannelle, le sel et le miel. Remuer jusqu'à homogénéité.

-Répartissez le mélange de céréales dans les moules à muffins et à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'un verre à liqueur (shooter), appuyez sur le mélange dans chaque tasse de sorte qu'il monte sur les côtés pour former une forme de bol.

-Cuire les bols de granola de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les du four et, si nécessaire, remodelez immédiatement les puits centraux en poussant la tasse à mesurer ou le verre à liqueurs (shooter) dans chaque bol. Laissez les bols de granola refroidir dans le moule  à muffins pendant 30 minutes, puis passez un couteau bien aiguisé sur les bords de chaque bol pour les décoller du moule.

-Remplissez chaque tasse de granola de yogourt et de fruits frais et servez.

(Source: Just a Taste)

MINI-PAINS DE VIANDE À LA SALSA

Après les ''mini-pains de viande parmigiana'' voici les mini-pains de viande à la salsa.
Comme j'avais beaucoup aimé le pain de viande en portion individuelle,
j'ai récidivé en servant ces petits pains de viande à ma famille et ils ont bien aimé.

450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse (125 ml) de Salsa
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
1 œuf



-Préchauffer le four à 400 °F (205°C).

-Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec les
flocons d’avoine, la moitié de la salsa, la sauce chili et
l’oeuf. Saler et poivrer.

-Façonner quatre galettes avec la préparation et déposer
sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de
papier parchemin. Cuire au four 15 minutes.

-Pendant ce temps, mélanger le reste de la salsa avec
le ketchup. Étendre le mélange sur les galettes.
Prolonger la cuisson au four de 12 à 15 minutes,
jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait
perdu sa teinte rosée.

(Source: 5 ingrédients, 15 minutes)

CARRÉS AUX CANNEBERGES FRAÎCHES

Un bon petit dessert qui n'est pas compliqué à exécuter et tellement bon.
Que j’ai déniché dans le blog de Sakya.

1 sac (12 oz; 340 g) de canneberges, fraîches
2 petites pommes coupées en petits dés (mon ajout)
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
2 c.à soupe (30 ml) eau, froide
1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
1 1/2 c.à thé (7 ml) bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) beurre, froid
1 tasse (250 ml) cassonade
2 tasses (500 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)



-Dans une casserole , faire cuire les canneberges avec le sucre, jusqu’à ce quelles soient tendres ( environ 5 minutes ). Les réduire en purée au pilon et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.

-Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson 2 min.

-Délayer la fécule de maïs dans l'eau. L’ajouter à la purée et la laisser cuire jusqu’à ce quelle épaississe. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu’à l’utilisation.

-Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

-Y mélanger le beurre jusqu’à ce que l’appareil soit grumeleux.

-Y incorporer la cassonade et les flocons d'avoine.

-Étaler la moitié de la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm).

-Recouvrir uniformément de la purée aux canneberges, puis du reste du mélange aux flocons d’avoine.

-Faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 min.

-Laisser légèrement refroidir avant de les tailler en carrés.

(Source Déclinaison : Livre Biscuits Irrésistibles)

GRUAU CUIT AU FOUR AUX BLEUETS

Comme je vous disais dans mon précédent post, que mon fils avait de la difficulté à déjeuner le matin et que je lui fessais un bon pain aux bananes santé et sans gras. Je lui fais aussi ce petit gruau cuit au four pour apporter qu'il aime beaucoup. Et il me sert souvent de petits déjeuners à moi aussi.

Portions 12


4 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
2 pincées de sel
2 œufs
2 tasses de boisson de soya nature
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de sirop d’érable
1/3 de tasse d’amandes tranchées
1/3 de tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse de bleuets surgelés



-Préchauffer le four à 375 °F.

-Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

-Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la boisson de soya, la vanille et le sirop d’érable. Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-Ajouter les amandes, les noix et les bleuets. Remuer.

-Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins antiadhésif, puis y répartir la préparation.

-Cuire au four de 28 à 35 minutes.

(Source: Les recettes de Caty)

CRETONS CRÉMEUX

Qu'est-ce qu'on fait quand le veau et le porc sont en vente.

On fait des cretons !

  Wow! super de belle recette. 

Des cretons crémeux et délicieux. 

Je vous suggère d'ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson pour l'avoir à votre goût.

1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
2 c. à soupe de gras de canard
1/2 lb (225 g) de porc haché mi-maigre (moi porc haché ex-maigre)
1/2 lb (225 g) de veau haché maigre (moi porc haché ex-maigre)
1 tasse de lait
1/2 tasse de vin blanc (moi bouillon de poulet)
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 1/2 c. à thé de sel (mis seulement la moitié)
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (voir note)


-Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans le gras de canard. Ajouter les viandes hachées, le lait, le vin, le bouillon, le sel et le piment de la Jamaïque. À l’aide d’une cuillère de bois, émietter la viande et bien mélanger. Poivrer.

-Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes, en remuant à quelques reprises. Ajouter les flocons d’avoine. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète du liquide, soit environ 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

-Transvider la préparation dans un moule à pain, des ramequins ou autres contenants. Couvrir de pellicule plastique directement sur la surface des cretons. Laisser tiédir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi.

Se congèle

NOTE On utilise l’avoine pour son goût et l’effet crémeux qu’elle apporte à la texture des cretons. On peut la remplacer par 1/2 tasse de chapelure.

(Source: Ricardo)

SOUPE AUX BOULETTES DE BOEUF ET AU FENOUIL

Le temps de la soupe est arrivé chez moi en même temps que l'automne 

alors voici une bonne petite soupe bien nourrissante que nous avons beaucoup apprécié.

 

1 lb  de bœuf haché extra-maigre
1/3 tasse  de flocons d'avoine à cuisson rapide (non instantanée)
1  œuf battu
1/2 cuillère à café  de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café  de poudre d'ail
1/2 cuillère à café  de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café  d' origan séché
1/4 cuillère à café  de flocons de piment fort
2 cuillères à café  d' huile d'olive
1  bulbe de fenouil coupé en tranches fines
1  petit oignon , coupé en petits dés
2  gousses d'ail hachées finement
2 tasses  de bouillon de bœuf sans sel
2 tasses  d' eau
1 tasse  de coulis de tomate (de type passata)
1/2 cuillère à café  de miel liquide
3 cuillères à soupe  de persil frais , haché
2 cuillères à café  de jus de citron
sel et poivre



-Dans un bol, mélanger le bœuf haché, les flocons d'avoine, l'œuf, la moutarde, les poudres d'ail et d'oignon, l'origan et les flocons de piment fort. Saler et poivrer. Façonner la préparation de bœuf en 24 boulettes, 1 c. à tab  à la fois.

-Mettre les boulettes côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 400°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Réserver les boulettes au chaud.

-Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le fenouil et l'oignon et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il dégage son arôme. Ajouter le bouillon, l'eau, le coulis de tomates et le miel. Saler, poivrer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre mais encore croquant.

-Ajouter les boulettes de bœuf réservées, le persil et le jus de citron et mélanger. (La soupe se conservera jusqu'à 1 mois au congélateur.)







(Source: Coup de Pouce)

BISCUITS DE NOËL (pot à offrir)

Très rare ceux qui n'aiment pas les biscuits

alors voici une bonne idée cadeau pour le temps des fêtes.

Mélanger les ingrédients suivants:
1 1/3 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle

Étager dans le pot masson dans l’ordre suivant:
Dans un pot à conserves d’une contenance de 1 litre (4 tasses),

Le mélange ci-dessus
1 tasse de flocons d’avoine (moi j'ai utilisé les gros flocons)
3/4 tasse de M & M’s (rouge et vert pour Noël)
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre


À écrire sur l'étiquette:
Mode d’emploi:
Mettre le contenu de pot mason dans un bol,
ajouter un oeuf légèrement battu, 1/2 tasse de beurre et 1 c. à thé de vanille. Bien mélanger. Former des boulettes de 1.5 pouces et les disposer sur une plaque à biscuit graissée. Cuire 10-12 minutes à 350°F.

 



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BARRES TENDRES AU CHOCOLAT ET À L'AVOINE

Mes enfants se sont régalé avec ces barres.
Et je dois vous avouer que moi aussi, j'ai beaucoup aimé.
Elles sont bien chocolatées et les Rice Krispies leur donne un petit côté croustillant bien agréable pour les papilles.

Donne de 12 à 24 barres

1  tasse de beurre d'arachide (Faux beurre d'arachides)
2/3 tasse de miel
1/2 tasse d'huile de Canola
2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide
2 tasses de céréales  Rice Krispies
1 1/2 tasse de pépites de chocolat


-Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre d'arachide, le miel et l'huile de Canola.

-Retirer du feu et ajouter l'avoine et les pépites de chocolat. Remuer jusqu'à ce que les pépites de
chocolat soient fondues.

-Étendre dans un moule 9x13 qui à été recouvertes de papier-parchemin. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit durci, environ 1 à 2 heures.

-Couper en barres et garder au réfrigérateur.



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