SALADE CHEESEBURGER STYLE BIG MAC

Eh voilà moi aussi j’ai essayé cette salade à saveur de big mac et je peux vous dire qu’elle a un franc succès dans ma chaumière puisque mon fils le plus jeune n'est vraiment pas un mangeux de salade et il m’en a demandé une seconde fois, je crois qu’elle va devenir sa salade préférée.

(Environ 4 portions)

  

Viande:

1 lb bœuf haché (moi veau)

1 oignon haché finement

1 c. à thé de sauce Worcestershire

1 c. à thé de poudre d’oignon

1 c. à thé de sel d’ail

¼ c. à thé de poivre

Vinaigrette:

1/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de crème sûre (moi yogourt nature Liberté)

2 c. à soupe de ketchup

2 c. à thé de relish

2 c. à thé de vinaigre

1-1/2 c. à thé de poudre d’oignon

1/4 c. à thé de sel

Salade:

1 laitue iceberg en fines lanières

1 tomate en dés

1 tasse de cornichon à l’aneth en dés

1 tasse de fromage cheddar râpé (moi fromage Tex Mex)

 

-Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

-Faire revenir le bœuf haché avec l’oignon dans un casserole jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, le sel d’ail, le poivre et cuire quelques minutes. Laisser tiédir.

-Répartir dans 4 assiettes, la laitue, les tomates, cornichons, la viande et le fromage. Arroser de vinaigrette. Servir tiède.

(Source: Cuisinaweb)

BROCHETTES DE PORC SOUVLAKI

Il est très rare que je sois déçu d'une recette de ce charmant Ricardo

alors lorsque j'ai vue cette recette de brochette,

je n'ai pas hésité et je ne suis pas déçu, car ce fut très bon.

J'ai servi avec ces patates grecques.

Brochettes:
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de jus de citron
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe d’origan séché
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
2 petits filets de porc d’environ 375 g (3/4 lb) chacun, coupés en cubes
24 brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes, ou métalliques


Sauce:
1 tasse de crème sure
1/2 tasse de concombre épépiné et râpé
1 oignon vert, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe de relish sucrée
Sel et poivre



Brochettes:
-Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger l’huile, le jus de citron, l’ail et les épices. Ajouter la viande et bien l’enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 12 à 24 heures.

Sauce:
-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

-Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

-Enfiler la viande au bout de chaque brochette. Saler et poivrer. Griller les brochettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée.

-Déposer les brochettes sur un plat de service ou une planche de bois. Les servir immédiatement accompagnées de la sauce.


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(Source: Ricardo)

SALADE DE CHOU STYLE KENTUCKEY

Le titre dit que c'est une salade de style Kentuckey

mais pour ma part je n'ai pas trouvé que ça goûtait vraiment cette salade

mais elle était très bonne.

 

Portions : 8


1 chou
1/2 tasse vinaigre balsamique
1/4 tasse mayonnaise
1 c. à soupe relish
1/2 tasse sucre
1 petit oignon
Sel au goût
Poivre au goût
Colorant alimentaire vert (facultatif) (moi pas mit)


-Râper le chou dans un bol. Mélanger le reste des ingrédients pour la vinaigrette et mélanger avec le chou.

-Ajouter le colorant si désiré.

-Laisser au réfrigérateur quelques heures et brasser quelques fois afin que le chou s'imbibe de la vinaigrette.

-Brasser avant de servir.


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(Source: Recettes du Québec, Claire)

HAMBURGERS DOUBLES À L'AMÉRICAINE

Pour ces délicieux hamburgers, j'ai mis qu'une seule galette par burger car pour mes petits loups sa aurait été trop grosse. La sauce a fait fureur. Nous avons tous beaucoup aimés. C'est certain que je vais faire cette sauce très souvent :)

 

Sauce
3/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse d'oignon haché finement
1 c. à soupe de vinaigrette française du commerce (de couleur orangée)
1 c. à soupe de relish sucrée
1 c. à soupe de cornichons à l'aneth, hachés finement
1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de ketchup
1 c. à thé de vinaigre blanc
1/2 c. à thé d'oignons déshydratés (mon ajout)
Sel et poivre

Hamburgers
4 pains à hamburgers
675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
4 tranches de fromage orange
Tranches de cornichon à sandwich
Laitue iceberg émincée


Sauce
-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

-Préchauffer le barbecue à puissance élevée.

-À l'aide d'un couteau à pain, couper le dessus des pains à hamburger en deux. Réserver.

-Façonner huit grandes galettes très minces de boeuf haché. Un truc pour faciliter la tâche: mettre les galettes entre deux pellicules de plastique et aplatir en glissant une main sur la pellicule.

-Griller les galettes environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Saler et poivrer. Une minute avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de fromage sur la moitié des galettes. Griller les pains.

-Tartiner l'intérieur des pains de sauce. Déposer la viande sans fromage sur la base des pains. Garnir de tranches de cornichons. Couvrir d'une tranche de pain sans croûte. Tartiner de sauce. Garnir de laitue. Ajouter le reste de la viande et couvrir.



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(Source: Ricardo)

SALADE DE CHOU-FLEUR ET OEUFS

Une salade de chou-fleur qui s'apparente grandement à une salade de pommes de terre.
Elle est crémeuse et très goûteuse, la seule chose, c'est qu'il faut s'assurer que les choux-fleurs sont croquants car ça fera toute la différence sur le plaisir de savourer cette salade.
C'est vraiment une excellente salade elle a eu un qui a eu un gros succès avec mon moi-même.
Ma mère qui déteste la relish était d'accord avec moi, par contre j'ai dû faire comme avec mes enfants et lui mentir un peu pour qu'elle goûte, Quand elle m'a demandé si c'était de la relish qu'elle voyait dans la salade je lui ai dit " Ben, non-maman, c'est de l'oignon vert " C'est seulement lorsqu'elle s'est servi la deuxième fois que je lui ai dit " Pis, ce n'est pas si mauvais que ça finalement de la relish, en môme''
Ce n'était pas un gros mensonge et ça lui a permis de découvrir que dans la salade, elle aime ça;)
Elle sera à refaire c'est certain.

Environ 6 portions


4 tasses de fleurettes de chou-fleur
3 œufs cuits dur, en dés
1/2 petite carotte, râpée
3 oignons verts, hachés
5 c. à soupe de relish sucrée
5 c. à soupe de mayonnaise légère
1 c. à soupe de moutarde
sel et poivre au goût


-Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y plonger le chou-fleur; cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter.

-Dans un bol, combiner le chou-fleur, les œufs cuits, la carotte râpée, les oignons verts, la relish, la mayonnaise et la moutarde; brasser. Assaisonner de sel et poivre et servir, ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.


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(Source: Recettes Allrecipes Québec de Rosalie)

HAMBURGER AU THON

C'est ma collègue au travail qui m'a transmit cette recette que sa maman avait essayée et avait bien aimé.Je vous avoue franchement avoir eu un grand succès avec ces hamburgers à la maison.
Ce soir c'est la troisième fois que je refais cette délicieuse recette ;)

pour environ 4 portions

pain à hamburger
2 boîtes de thon en conserve (2x170g)
1 petit oignon émincé
1 branche de céleri émincé
1 piment émincé (moi 1 rouge)
1/4 tasse de mayonnaise
1 c. à table de relish
1 c. à table de chapelure
1 tasse de fromage en cubes au choix


-Mélanger tous les ingrédients sauf le pain.

-Farcir les pains de cette préparation et les envelopper individuellement dans un papier d'aluminium.

-Mettre au four 15 à 20 minutes à 350F.



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