GÂTEAU FORÊT NOIR

Voici le gâteau que j'ai fait pour la fête de mon fils.

GÂTEAU:

1 3/4 tasse de farine tout-usage, tamisée

1 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de cacao

1/2 tasse de graisse

1 1/2 c.à thé de poudre à pâte

2 oeufs

1 1/4 tasse de lait

1 c.à thé d'essence de vanille

3/4 c.à thé de sel

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GARNITURE:

2 tasses (500 ml) crème fouettée

1 tasse (250 ml) sucre à glacer

1 conserve (17 oz; 540 ml) garniture pour tarte aux cerises

Chocolat, râpé

Cerises au marasquin, pour décorer

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GÂTEAU:

-Préchauffer le four à 350°F.
-Tamiser tous les ingrédients secs.

-Ajouter les ingrédients liquides. Battre 2 minutes à vitesse moyenne.

-Cuire de 35 à 40 minutes dans 2 moules ronds de 9 po (3 L).
-Lorsqu'ils sont cuits, laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

-Démouler et laisser refroidir complètement.
-Couper chaque gâteau en deux dans le sens horizontal.

GARNITURE:

-Fouetter le contenant de crème Nutriwhip.
-Épaissir la crème fouettée avec le sucre à glacer.
-Le mélange est prêt lorsque le mélange fait des petits pics.

MONTAGE DU GÂTEAU:

-Déposer un des 4 morceaux de gâteau coupé dans une assiette.

-Étendre un peu de crème fouettée sur la surface du gâteau.
-Ajouter une ou deux cuillères à table de préparation à tarte sur la

crème fouettée, entre les étages.
-Déposer ensuite un autre étage du gâteau et procéder de la même

façon jusqu'à épuisement des gâteaux.
-Glacer le gâteau à l'aide de la crème fouettée restante. Décorer avec

des copeaux de chocolat et des cerises.

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Note:
Pour un meilleur résultat, réaliser le gâteau ainsi que le montage une

journée avant de le servir.

(Source: Recettes du Québec, Caroline G)