SALADE DE RIZ À LA GOBERGE

Une très bonne salade.

1/2 tasse d' huile d'olive

2 c. à soupe de jus de citron frais

1 gousse d'ail, hachée

1 c. à thé de gingembre frais, haché finement

300 g de goberge en flocons

4 tasses de riz, cuit

2 oignons verts, hachés

1 poivron vert, en petits dés

1 poivron rouge, en petits dés

2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée

1 c. à thé de sel

-Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail et le gingembre ;

réserver.

-Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients.

-Incorporer la vinaigrette et mélanger à nouveau.

-Réfrigérer au moins 1 heure afin que les saveurs se mélangent bien.

(Source: Métro)