PÂTES FROMAGÉES AUX SAUCISSES ITALIENNES

Chez moi c’est toujours gagnant de cuisiner un mets avec des saucisses italiennes. Cette recette de pâtes avait tout pour plaire à ma famille puisqu’elle est fromagée et elle inclut des saucisses, un beau duo.

1 boîte (454 g) de pâtes coquilles

1 c. à soupe d’huile végétale

1/2 c. à soupe d’oignon haché

1 piment orange, en fines lanières

1 c. à thé d’ail émincé

1 lb de saucisses italiennes, peau enlevée

1 boîte (398 ml) de tomates étuvées

1 tasse de crème 35%

1 tasse de fromage parmesan râpé

1 c. à soupe de persil frais haché

-Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 13 minutes. Égoutter.

 

-Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif; y faire revenir l’oignon avec le piment et l’ail, jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter la chair à saucisses et cuire jusqu’à ce qu’elle soit uniformément brunie, environ 8 minutes. Ajouter ensuite les tomates étuvées et la crème. Diminuer à feu moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires, jusqu’à léger épaississement.

 

-Combiner les pâtes cuites avec la sauce à la chair de saucisses, et saupoudrer de parmesan; servir. Décorer d’un peu de persil.

(Source: DoughertyDA Allrecipes Québec)