Vraiment très très bon.
2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de jus d’orange
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse d'huile végétal
1 c. à soupe de zeste d’orange râpé
3/4 tasse de brisures de chocolat miniatures mi-sucré
-Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
-Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le lait, le jus
d’orange, le sucre, l’huile et le zeste d’orange.
-Ajouter 1/2 tasse 125 ml des brisures de chocolat miniatures et mélanger.
-Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser la préparation
aux oeufs.
-Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit humide, sans plus.
-Répartir la pâte dans 12 moules à muffins légèrement huilés ou tapissés
de moules en papier.
-Parsemer le reste des brisures de chocolat sur le dessus des muffins.
-Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un
cure-dent ressorte propre.
-Laisser refroidir les moules sur une grille pendant environ 5 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement.
(Source: Sakya)
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